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この週末は高校のクラスメイトたちと海BBQ!!

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毎年恒例です。
20年くらい続いているような気がしますね。参加人数も減ったりした時もありながら、段々子供たちが参加できるようになってくるとワイワイと増えていきますね。やっぱり続けることに意味があるというね。



ちなみにこの日は大人14人中、独身1名。


……。



う、うぅっ……。


女子の独身代表格だった東の占部も、あれよあれよとアメリカ人の彼氏を作り結婚してしまい、この日も連れてきて見せつけてくる始末。しかも趣味のガチ登山中に出会った人とか、素敵じゃない。そういうのだよ。そういうの求めてんのよ、俺も。

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そんな独身の僕は、パシリのように働かされます。
だって暇だから。


でもいいんだ。
きっといつか報われるんだ。
今日も江の島が綺麗だな。

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【本日のレシピ】
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【イタリアン麻婆茄子】 2人分
なす 2~3本
豚ひき肉 150g
しょうが、にんにく 各1片
ねぎ 1/2本 、青ネギ 適量
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ2
豆鼓 小さじ2
紹興酒 小さじ2
*お湯 200cc
*鶏がらスープの素 小さじ1
トマト 大1/2個
トマトピューレ 大さじ1程度
ピーマン 1個
モッツァレラチーズ 5-60g
水溶き片栗粉 適量

1.茄子は縦4~6分の1、にんにく、しょうが、ねぎはみじん切り、トマトは角切り、ピーマンは輪切りにする。
2.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎ(大さじ1程度)、豆板醤を弱火で炒める。
3.中火に上げ、茄子、豚挽き肉、残りのねぎ、を炒め、茄子に油が回ったら、甜麺醤、豆鼓を炒め合わせる。
4.(*)、紹興酒を加え煮詰めていく。
5.トマト、トマトピューレ、ピーマン、チーズを加えさらに煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。


材料多いがマジうまし。

本日ここまで! ドン!

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