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週末はちょっと地元に帰っていたのですが、久しぶりに友人たちと行ったのが、藤沢駅にある「こぐまラーメン」!!

北海道ラーメンの名店です。
見てよこのたたずまい。THE・昭和からある由緒ある中華そば屋。

ひっさしぶりに行きましたが、高校生の頃からいるおじいちゃん店主が変わらず作っていました。

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そして久しぶりにここへ来たら是非食べたいのが、ハイ、ワンツースリー、


「牛乳ラーメン」!!!



……。


いや、わかるよ!
言いたいことはわかる!!

でも食べてみてほしいんだ!!

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いや、これ本当うまいんですよ。

ベースのラーメン作って普通に牛乳パックから親父が牛乳入れるんですけどね。最初見たときは、「お、おおぅ……」と思ったものですが、塩とにんにくが効いたしっかりしたスープに若干のまろやかさが加わり、これが何とも言えない素晴らしいハーモニーなんです。

駅から徒歩1分なので是非食べてみてほしい。
ソウルフード!!

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【本日のレシピ】
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【かもねぎ丼】 1人分
鴨胸肉 150
ねぎ 1/2本
ごはん 適量
*しょうゆ 大さじ1
*酒、みりん 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
温泉卵 1個

1.鴨肉は固まりのまま、弱~中火でじっくり焼き、同じフライパンでねぎも焼き目をつける。
2.(*)を回しかけ煮絡めたら、鴨肉をスライスする。
3.ごはん、鴨肉、ねぎを盛り、タレを回しかけ、温泉卵をのせる。


白こしょうなど挽いて。

本日ここまで! ドン!

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