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男ならば、「自宅でラーメンを作ってみたい」という夢は料理好き嫌い関わらず皆持ったことがあるんじゃないかと思います。



しーん ……。




このブログの読者ほとんど女子やった。





いや、ロボットに燃えたりするのと同じように、女子にはイマイチわからない男子の夢なんじゃないかと思います。自作ラーメン。これは、もちろんカップラーメンを作るとかではなくて、鶏がらを煮込んでスープから作る、ということですよ。


先日鴨ガラを仕込んだという話を書きましたところ、大変な反響をいただくことも全く無かったのですが、そのガラを使って食べてみたいといったら、そう! 鴨ラーメンです。


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ちょっとグロい鴨ガラ。

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ねぎとしょうがで数時間コトコト。


そんなガラスープを使って、作ってみたよ鴨ラーメン。出来栄えは自分で言うのもなんですが、なかなか美味かったです。本当にこだわるのであれば、麺から作る、とかネギから育てる、とかもあるかもしれませんが今日のところはこれくらいにしといてやる。


しかし誰得。
「鴨ラーメン」などというレシピを載せ、いったい誰が得をするというのか


という野暮な発言はナシでお願いします。

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【本日のレシピ】
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【鴨ラーメン】 1人分
中華麺 1人分
鴨ガラ出汁 400cc
*たまり醤油 大さじ2
*みりん 大さじ1
メンマ g
ねぎ 1/3本
卵 1個
鴨胸肉 20g程度

1.ねぎは小口切り、卵はゆで卵に、鴨胸肉は炙っておく。
2.丼ぶりに(*)、ねぎ、鴨ガラ出汁を入れる。
3.湯がいた中華麺、メンマ、卵、胸肉をのせる。


どう? こんなのどう??

本日ここまで! ドン!

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