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ビバ、月曜日みなさん。
少し気候が秋めいてきたのは、8月も終わりで東京のいろんなお祭りも終わってしまってきているからですね。

宿題やったか??ボーイズアンドガールズ。

そんなわたくし、日本酒探求に余念なし。
先日見つけて即買いしたのがこちらです。

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尾瀬の雪どけ 夏酒 純米大吟醸

まーーべらす!!ふくよかでフルーティーな香り。瑞々しさに満ちた山田錦の純米大吟醸の優しい味わい。柔らかなテクスチャーにスッと切れる上品さ。かといって印象に残らないようなおとなしい感じではなくって、しっかり目立てるイケメンな味。

するするとずっと飲むことができる、夏の爽やかさをまとってますね。

だんだんと夏も終わりになってきましてね~。
日本酒も、秋酒である「ひやおろし」が店頭に並ぶようになってきました。

冬に仕込んで夏の間貯蔵しておいたお酒を、気温が下がってきたことにより、そのまま火入れせずに「冷や」のまま出荷するお酒をひやおろしといいます。冷やというのは冷酒のことではなくて、日本酒界では常温のことを指します。常温、冷やで卸すから、ひやおろしです。

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【本日のレシピ】
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【水なすとピーマンの油炒め煮】 2人分
水なす 大2本
ピーマン 3個
油 多め
*水 100cc
*粉末出汁 小さじ1
*味噌 大さじ1
*みりん 大さじ1
ごま 適量

1.水なす、ピーマンを乱切りにする。
2.多めの油で(1)を炒め、(*)を加えて炒め煮る。


冷やしても最高にうまし。

本日ここまで! ドン!

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