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突然ですけど、キノコ好きですか??



え??

いやいや、ははは。
お好きですねえ奥さん。

僕のキノコの話じゃないですよ。

食材のキノコの話をしています。
え?わかってる?? 自滅?




先日フジロック行った帰りに、道の駅でタモギダケなるきのこを買ったわけです。東京にいるとまずお目にかかることはありませんね。

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こういうよくわからない野菜に出会えるから道の駅は楽しいのです。

インターネットのヤホーで調べてみました。

黄金のきのこ、と呼ばれており、その栄養素たるや、リゲインも真っ青だとか。見ての通り鮮やかな黄色のきのこで、毒キノコじゃないかと思ってしまうような見た目なのですが、火を入れると黄色は失われてしまいます。

とにかく香りというか出汁がものすごくて、買ってきたその日にスープにしてみたのですが、キノコ入れて塩ぱらりで、なんと濃厚なキノコスープになることか。

濃厚なきのこ……

たまりませんな、そこの奥さん。

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【本日のレシピ】
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【タモギダケのカレーバター炒め】 2人分

タモギダケ 3-40g 
小麦粉 小さじ1
カレー粉 小さじ1
コンソメ 小さじ1/2 ビニル袋で
バター 10g
黒こしょう 適量

1.タモギダケの根元を落とし、小麦粉、カレー粉、コンソメをビニル袋でふってまぶす。
2.フライパンにバターを熱し、(1)を炒め、黒こしょうを挽く。


きのこの味が強い!

本日ここまで! ドン!

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