東京オカザキッチン : 【recipe】麻婆丼／【comic】ヴィンランド・サガ

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夏の金曜日、それは甘美な響き。

昼に外にごはん食べに行くときに、うちわで扇ぎながら外歩いていたんですけど、熱風ばかりきて結局めっちゃ暑いというね。

どうでもいい話でした。
申し訳ない。

いやね、今期のアニメで、「ヴィンランド・サガ」やってるわけですよ。
僕このブログでもおすすめしたことあるんですけど、と思ってたんですけどしてなかったんですね。

幸村誠という漫画家の作品なんですが、この方の「プラネテス」という作品を紹介したことがあるんでした。この方は、なんといいますか、非常に映画的というか、質の高い作品を描く天才型の漫画家だと思います。

この作品も中世の北欧ヴァイキングを描いた作品なんですが、侵略や殺戮の日々にあるヴァイキングライフの中で、生きる意味を模索する主人公を通し、「人間としてどう生きていくか」という内面に切り込んでいく作品でもあり、非常に見ごたえがあります。今連載している漫画の中でもトップクラスに面白い漫画だと思います。

そして最初に戻るのですが、NHKで放送中です！

僕はNHKの回し者ではありません。

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僕はNHKの回し者ではありません。

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【本日のレシピ】

【麻婆丼】　２人分

絹豆腐　４００ｇ

豚ひき肉　２００ｇ

しょうが、にんにく　各１片

ねぎ　1/2本
豆板醤　小さじ２

＊中華だし　小さじ１

＊甜麺醤　大さじ１

＊豆鼓　小さじ２

お湯　200ｃｃ
ラー油　小さじ２

紹興酒　小さじ２

花椒　小さじ１程度

白コショウ　適量

水溶き片栗粉　適量
ごはん　お好み
温泉卵　２個

１．しょうが、にんにく、ねぎをみじん切りにする。
２．鍋に少々油を熱し、（１）のしょうが、にんにく、ねぎ同程度、豆板醤を弱火で炒める。
３．香りが立ったら中～強火で豚ひき肉を炒め、（＊）を加えて炒め合わせる。
４．お湯、ラー油、紹興酒を加える。
５．別の鍋にお湯を沸かし、さいの目状に切った絹豆腐を１～２分茹で、湯切りして（４）に加える。ねぎも加え、少し煮る。
６．水溶き片栗粉でとろみをつけたら、ごはんに盛り、温玉をのせて、お好みで花椒と白こしょうをふり完成。

金曜はガッツリ本格中華と俺が決めた。
材料さえ揃っていれば簡単に作れます。

豆板醤は先に炒めてください。豆板醤に火を入れてから具材です。

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