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おはようございます。
私が、東京オカザキッチンです。

昨日は仕事でたまたま中央線使って東京の西の方に行っておりまして、せっかくなので前々から行ってみたかった酒屋さんに行ってきました。仕事帰りにね。別にその酒屋に遊びに外出してたわけじゃないよ。

西荻窪にある三ツ矢酒店さんです。

いやガラス張りのオシャな建物に、すごいラインナップですね。

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その辺の酒屋さんじゃ決して手に入らないような、田酒、新政、くどき上手、飛露喜みたいな銘柄で置いてある置いてある。今きっちり生き残っている酒屋さんって少ないと思うんですよね。普通のビールや日本酒であればスーパーやコンビニに行けばいくらでも買えるわけじゃないですか。

そんな中でお酒一本で勝負しなければならない酒屋さんってのは、そこに個性がないとダメだと思うんです。その酒屋に行かないと売っていない入手困難な銘柄があったりとか、店のコンセプトがちょっと変わっていたり、とか。

裏を返せば、今も酒屋としてしっかり生き残っているお店ってのは、そこにしかない何かしらの個性があるんじゃないかと思うわけです。


まぁそんなわけで僕は新政という秋田の名蔵のお酒を2本買って帰りました。

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なかなか手に入らないんだよな。ほくほく。

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【本日のレシピ】
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【しらすのポテサラ】 3~4人分
じゃがいも 大2個
きゅうり 1/4本
粉末だし 大さじ1/2
生クリーム 大さじ2
しらす 大さじ5~6
塩 適量
みょうが2本 千切り

1.じゃがいもは皮をむいて茹でて柔らかくなったら、水を切り、粗熱を取ってしっかり潰す。
2.きゅうりは薄切りにして塩をふりしばらく経ったら塩抜きをして絞る。
3.(1)、(2)、粉末だし、生クリーム、しらすを混ぜ、塩で調える。
4.千切りにしたみょうがをのせる。


うますぎて悶死。俺天才。

本日ここまで!

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