★ ★ ★ ★ ★
本日も岡崎草紙にお付き合いくださり
誠にありがとうございます。
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
長い人生のうちの僅か3クリックのお時間を
いただけますと幸いです。
Instagramアカウント
「ID: okazakitchen」
★ ★ ★ ★ ★
皆さんこんにちは。
バチェラー岡崎です。
「僕は餃子が焼けない」
どっかのラノベのタイトルみたいですが、僕は料理ブロガーなんぞをしつつ、色々なレシピ提案をして全国津々浦々の人妻をブイブイ言わせておきながら、苦手意識のあるものがコレ、餃子を焼くことなのです。
餃子焼くのってめっちゃ難しない？？
皆さん、餃子ってうまく焼ける？？
餃子だけはいつもなんとなく失敗しちゃうんです、僕。
てへ。
先日も焼きました。
一見、美味しく焼けている風……なのですが、結構水分吸っちゃってて、手前のはまだしも奥の方のは完全焼き仕損じています。歯ごたえやパリモチ感がなくて、あんま美味しくない。
普段よそ様のレシピや動画などを見ながら作ることは最早あまりないのですが、餃子だけは色々なサイトを見ながら焼いてみています。しかし、恐らく餃子の大きさや皮の厚さなんかで変わるからか、サイトによって言ってるお湯の量や焼き時間が全然違うもので、これは結局のところ自分で探すしかないなと思っています。
多分、入れているお湯の量が多いんだよな～。あとは火力ですか。
やはり他所のサイトは当てになりませんね。信じられるのは自分だけだ！！
半年後僕は焼き餃子マイスターになっているかもしれません。
そうするともう死角がありません。完璧すぎて引かれちゃうかもしれませんが、すでに引かれているのでこの辺で失礼します。
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
【牛肉とニラの中華炒め】 ２人分
牛肉薄切り 150ｇ
たまねぎ 1/4個
ニラ 5-6本
ザーサイ 30ｇ
にんにく、しょうが 各１片
＊お湯 7-80ｃｃ
＊オイスターソース 大さじ１
＊中華だし 小さじ２
＊砂糖 小さじ２
＊酒 大さじ１
水溶き片栗粉 適量
水溶き片栗粉 適量
１．たまねぎは0.5mm幅、ニラは3-4cm幅、ザーサイは粗みじん、にんにく、しょうがはみじん切りにします。
２．フライパンに油を熱し、弱火でにんにく、しょうがを炒める。
３．香りが立ったら中～強火に上げ、たまねぎ、牛肉、ザーサイ、ニラの順に炒め合わせる。
４．（＊）を回し絡め、何度か煽ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。
白米との相性異常値待ったなし。
本日ここまで！
東京オカザキッチン 公式LINE@
１：１メッセもお気軽にどうぞ！
twitterアカウントはこちら！
「@okazakitchen」
私生活強め。
私生活強め。
ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。
コチラから！
普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！
私の台所が激しくひん剥かれています。是非！
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
