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おはようございます、月曜日の東京オカザキッチンだ。

早速ですが、合羽橋の高級包丁を皮切りに、


刺身包丁がほしくなりました。


この流れで、出刃包丁… ペティナイフ… 中華包丁…

やはり大和撫子に北欧美女、褐色美人にアジアンビューティー、いろんな女を愛でたい。そういうことだと思います。


いや、まずい!


でも僕の普段の食卓を想像すると、刺身包丁は必要だと思いました。
この前買った牛刀はまぁ何にでも対応できるんですが、包丁屋曰く、やはり肉と野菜で考えてくださいと言うのです。魚には魚に合う包丁がありますので、と。

僕、さくの刺身はホントよく買うんですよ。
あと憧れの食事は女体盛りなんです。

なので刺身包丁はあってもいいよなぁ、と思いました。





いやいや、こういうのは一度よく考えて本当に必要なのかを見極めて、深呼吸、さんはい、スーハースーハー

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我が家に刺身包丁がやってきました。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
しかしレシピは肉という。


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【シャリピアンステーキ】 2人分
牛サーロイン 300g
たまねぎ 1/2個
しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1
にんにく 1/2片 みじん切り
バター 15g
塩、黒こしょう

1.たまねぎをすりおろし、牛肉を1時間ほど漬けこむ。
2.(1)のたまねぎを取り除き、常温に戻す。
3.フライパンに油を熱し、(2)を両面焼き、両面焼き目が付いたら取り出し休ませる。
4.そのままフライパンにバターを熱し、(2)のたまねぎ、にんにくを入れて水分を飛ばしたらしょうゆ、みりんを入れる。(3)にかける。

ステーキは浪漫以外の何物でもない。

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