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おっと、気がつけば今日から3連休じゃないですか!!


なんか連休多いですね。
東京都の小学生なんかは、先週も月曜日が「都民の日」なるもので、4週連続で3連休がきているんだそうです。おい、俺も税金納めてる都民やぞ!

怒りが噴き出すぞーーーっ


ぞーーっ


ぞー……


というわけで、噴き出すお酒です。


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王禄 出雲麹屋 純米にごり

プシュッとふたを開けた瞬間凄い勢いで逆流してきたので、あわててふたを閉めなおしました。ここで吹き出て大量の酒をこぼしてしまう方もいるとのことで、強烈なお酒ですね。少し開けては一気に逆流してくるのを見て慌ててふたを閉めるというのを繰り返し繰り返し、まるで鬼1人に対して、アスリート100人でだるまさんがころんだをやっているみたいです。

ようやく開けることができましたので飲んでみました。


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シュワッチ!!


フルーティーさは殆どなく、米の旨味に直結しています。
この炭酸の強さ、「ライスサイダー」の称号を与えたいですね。ライスサイダーゆえに喉を通すときの爽快感といったらないです。ぐいぐい飲めるけどアルコール16%なので危険なんですが。

面白い、こんな日本酒もあるんですね。
まっこと奥深い世界です。


でもって凄いんすよ、この蔵。
こだわりが。


酒屋さんに対して、マイナス5度で管理をすることを販売の条件にしているんです。
つまり自分らの酒を最適の温度で保存できる環境にないお店には卸しませんよ、という強気販売なんです。

でもその「こだわり」という名のストーリーは、販路を狭めているようで、いや実際狭めているのかもしれませんが、お酒としての面白さや格は高く押し上げていますよね。

現に王祿は、島根県トップレベルの人気と評価を得ているのではないでしょうか。

これからの日本酒に大切なのは、味や香りといった本来の「美味さ」に加えて、「ストーリー」や語られる「エピソード」があること、これだと思います。今の日本酒業界を見ていますと、今をときめく酒造は、「酒の酒質そのもので勝負や!」というところよりも、酒+αで色々なアプローチを仕掛けている酒造が目立つように思えます。

とても面白い世界なんですよ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ロッサビアンコのミートソースがけ】 2人分
ロッサビアンコ 1個
ミートソース 大さじ4~5ほど
チーズ お好み

1.ロッサビアンコは7-8mm幅に切る。
2.フライパンに油を熱し、(1)を両面焼いたら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
3.柔らかくなったら、温めたミートソース、チーズをのせ、チーズが溶けたら完成。

ミートソースはリンク先から。

うますぎて死んじゃう。
これは普通の茄子でも全然OKですよ~。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



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私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

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