最近もまだこのブログにお付き合いいただいてくださっている皆さんは知っているかもしれませんが、わたくし東京オカザキッチン、日本酒の世界にハマッています。
で、日本という国の日本酒、酒造の数は減ってきてはいるといっても1500以上とも言われているわけでして、さらにその数倍のお酒の種類があるわけですよ。
んで、お酒の知識が段々と増えていきますと、自分で選んだ銘柄のお酒を飲むようになってくるわけです。
今までは、たまに日本酒を頼むことがあっても、あてずっぽうで適当に頼むか、なんとなく知っている銘柄のお酒を頼むかでした。
でも今は、これこれを食べているから純米吟醸にしよう、本醸造にしようとか。
淡麗系がいいな、濃醇なお酒がいいな、とか。
このお酒だったら冷酒がいいね、お燗がいいね、とか。
おっ、〇〇のお酒置いているんじゃん！いいねえ頼もう、とか。
知識があるからこそ、色んなお酒の楽しみ方ができるように少しずつなってきました。
そうなってくると、家飲みでうちにストックしておくお酒も楽しくなってくるといいますか。
日本酒って、季節や鮮度に大きく依存するお酒なので、いつ何時でも好きなお酒が手に入る、というものではないんですね。そして上記したとおり、日本全国には1500の酒造があるわけです。
ですんで、その時その時で、各々の酒屋さんに置いてあるお酒ってのは変わっていくわけです。
だから、ある時思わぬお酒に出会ったりすることもあって、
昨日は東京駅地下の酒屋で「新政」というお酒を見つけました。
日本酒界きっての寵児が醸す有名蔵で、正直ここのお酒は人気が凄くてなかなかお目にかかれませんので、取り敢えず買ってしまいました。
わーい、めっちゃ嬉しい。
いつ飲もうかしら……。わくわく。
あれ、こういう感覚ってなんかなつかしくない？？
昔もこういうのあったよ。
近所のプラモデル屋さんで、好きなガンダムのプラモデル探してた時。
スポーツショップで、ナイキのエアマックス探してた時。
スーパーで白レバーが置いていた時。え？それは違う？
店に行ってみて、「うおーっ！！～～が入荷してる！！買わないと！！」っていう感覚さ！
あったじゃん？？ 皆さんもわかると思います。
まさにそれなんですよ、日本酒って。
だから家にどんどんたまっていく。
ひとり暮らしなのに、しかも要冷蔵なお酒も多いのに。
つまり、うちにごはん食べに来ませんか？っていうことです。
僕と一緒に日本酒飲みながら美味しいごはん食べませんか？っていうことです。
え？男？？
おとといきやがれ！！
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【本日のレシピ】
【オイルサーディンと野菜のサラダ】 ２人分
オイルサーディン 100ｇ
トマト 1/2個
きゅうり 1/3本
塩 小さじ1/4
黒こしょう 多め
１．オイルサーディンをさっくりと崩す。トマト、きゅうりを角切りにする。
２．すべて材料を和えて、黒こしょうを挽いて完成。
オイルサーディンは万能選手！
１．オイルサーディンをさっくりと崩す。トマト、きゅうりを角切りにする。
２．すべて材料を和えて、黒こしょうを挽いて完成。
オイルサーディンは万能選手！
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普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。
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レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！
「My Precious Kitchen ～世界一楽しいわたしの台所～」
私の台所が激しくひん剥かれています。是非！
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皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！
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★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
皆さんの常備菜アイデア集になっています！
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オカザキッチンページあります。
★レシピブログmagazine vol.3★
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男子料理みたいなとこに掲載いただいています。
★レシピブログmagazine vol.8★
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キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！
日本酒の面白い漫画とかあったらいいのになー。