泥の世界に沈んでいってしまいそうで困り物です。
嗚呼っ すくい上げて！
でも何か気持ちいいの！！
日本酒ってやっぱり「安酒で悪酔い」という印象が強いと思っていて、これはやっぱり悪だと思いますよ僕は。日本人の大半は、高校生でカクテルに目覚め、大学生でビールに目覚め、社会人でその他の酒に目覚めるものだと思います。
……いや、私見ね。
僕？もちろん20歳になるまで牛乳と水だけでしたよ（ｷﾘ
で、酒のうまさもよくわからない高校生大学生くらいで、打ち上げとかサークルの飲み会とかでね、「うまいから飲む」以外の理由、「テンションをあげるため」「ウケを狙うため」とかね、安酒の大量一気とかをするわけですよ。鬼も殺せないくせに安い酒なんて急激に大量摂取したら悪酔いするに決まってるし、二日酔いにもなりやすいですよ。
こういう経験をもとに、「僕は日本酒が合わない。」というラノベのタイトルのような先入観を持ってしまうわけです。僕も正直長らくそうでした。
しかしこれってもったいないですよ。
僕はたまたま、ある店で美味しい冷酒に出会ってしまい、驚きで日本酒開眼しましたが、そういう特別な経験に出会わない限りは、最初の負の印象ってなかなか払拭できないと思うんですよね。
だったら最初っから、日本酒って美味しいもんだ、かっこいい酒だ、ってところからスタート出来たらいいのになと思うわけです。
今って国内外で本当に日本酒が盛り上がってきていて、ちょっと目を向けてみると、若い杜氏も沢山台頭してきていて、女性向け若者向けの味作りのお酒だったり、おしゃれなラベルのお酒だったり、本当に沢山あるんですよ。
5年前に「和食」が無形文化遺産に登録され、やれ寿司だ和牛だラーメンだと日本発の食文化が世界で機運高まる中、フレンチとワインが切っては切れないように、和食とSAKEはセットで世界に羽ばたいていくべきだと思います。
Youは日本人だろ？ 日本の酒は凄いんだぜ？？
というわけで、本日もお酒飲むdeath。
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
【かつおのたたき】 ２人分
かつお刺身 １さく
みょうが ２本
大葉 ７～８枚
ねぎ 1/4本
にんにく、しょうが １片ずつ
しょうゆ：酢＝２：１
１．かつおは両面さっと炙り、氷水につけて冷やし、水気を取る。
２．（１）を6-7ｍｍにスライスする。
３．みょうが、大葉、しょうがは千切り、ねぎは小口切り、にんにくは薄くスライスする。
４．（２）に（３）を盛り付け、酢醤油でいただく。
魚は日本の心やき。
本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。【かつおのたたき】 ２人分
かつお刺身 １さく
みょうが ２本
大葉 ７～８枚
ねぎ 1/4本
にんにく、しょうが １片ずつ
しょうゆ：酢＝２：１
１．かつおは両面さっと炙り、氷水につけて冷やし、水気を取る。
２．（１）を6-7ｍｍにスライスする。
３．みょうが、大葉、しょうがは千切り、ねぎは小口切り、にんにくは薄くスライスする。
４．（２）に（３）を盛り付け、酢醤油でいただく。
魚は日本の心やき。
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「My Precious Kitchen ～世界一楽しいわたしの台所～」
私の台所が激しくひん剥かれています。是非！
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キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！
