昨日、高知からふるさと納税で野菜セットが届いたという記事を書きましたが、その中に「りゅうきゅう」とかいう聞いたことのない野菜が入っていたわけです。こういうのが面白いですよね。
真ん中のネギみたいなやつが全部りゅうきゅうです。
どうすればいいのかよくわかりませんが、それが面白いわけです。
「ハスイモ」とのことで、東京にいたらまず見ることはありませんね。
高知ならメジャー野菜なのかしら。
インターネットのヤホーで検索してみたところ、真っ先に「【みんなが作ってる】 りゅうきゅう 高知のレシピ 」とクックパッドのページが出てきて、みんなが作ってねえよ！と思いました。
里芋の近種とのことなんですけど、当然里芋とは似ても似つかない、というのも里芋は根っこを食べているのに対して、こちらのハスイモは根っこというより茎の部分を食べているわけです。
でも何でりゅうきゅうって言うんだろ。ハスイモなのに何でりゅうきゅうって言うんだろ。
料理でりゅうきゅうって聞くと、九州料理の「刺身のヅケ」を思い出しますが、あれも何でりゅうきゅうって言うんだろ。沖縄の琉球もなんでりゅうきゅうって言うんだろ。
知的探究心のある僕をこれからも愛して下さい。
(⌒V⌒)
│ ＾ ＾ │＜これからも僕を応援して下さいね（＾＾）。
⊂ つ
（＿）（＿） 山崎パン
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【りゅうきゅうとかまぼこの酢醤油和え】 ２人分本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
【りゅうきゅうとかまぼこの酢醤油和え】 ２人分
りゅうきゅう １本
かまぼこ 50ｇ
＊酢 大さじ１
＊しょうゆ 大さじ1/2
１．りゅうきゅうは皮をむいてスライスする。塩もみをする。塩をふって１０分放置し、水を吸わせて何度か絞る。
２．かまぼこは細切りにする。
３．すべて材料を和える。
スポンジ状なので酢醤油を吸います。量はそんなに多くなくて良いですよ。
シャキッと面白い食感の野菜です。
１．りゅうきゅうは皮をむいてスライスする。塩もみをする。塩をふって１０分放置し、水を吸わせて何度か絞る。
２．かまぼこは細切りにする。
３．すべて材料を和える。
スポンジ状なので酢醤油を吸います。量はそんなに多くなくて良いですよ。
シャキッと面白い食感の野菜です。
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