先付からメインディッシュまで、東京オカザキッチンです。
昨日、水産会社に務めている後輩から、「白子いらないか」と言われたわけです。
腐るほどタラの白子がノルウェーから送られてくる彼女は、もう食べ飽きたとかそういう次元ではなく、もはやもらっても廃棄一直線なんだそうです。
白子が大好物である僕は、もちろんふたつ返事でＯＫしました。
仕事で２時間待たせるという愚行を犯しながら、高田馬場に辿り着いてみると、優しい後輩はまるで怒らず待っていてくれました。お詫びのハチミツとバンドのＣＤを贈呈して誤魔化しておきました。
うちに持って帰り、夜中だったんですけど、とりあえず新鮮な白子を意地でも食べようと思って白子ポン酢作ってみました。
うま！！
ノルウェー産うま！！
曰く、日本に出回ってる白子は、大体がアラスカ産か北海道産ということで、ノルウェー産白子自体結構レアとのこと。こんなに肉厚があり、しかも身がしっかりしている、湯引きするとキュッと実が締まるのは新鮮な証拠ですね。
夜中１２時の共食いで私は精力増強しました。
北欧の白子を食らった僕は、さながら、女子を蹂躙するバイキングです。
あ、凄い！
そのバイ菌を見るような目！たまりません！！
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
【カンパチのエスニック風】 ２人分
カンパチ刺身 100ｇ
たまねぎ 1/8個
パクチー ２本ほど
＊ごま油 小さじ１
＊ナンプラー 大さじ1/2
＊レモン汁 小さじ１
＊砂糖 小さじ1/2
＊クミン 小さじ1/4
１．カンパチは5ｍｍ幅程度に切る。たまねぎはみじんぎり、パクチーはざく切りにする。
２．カンパチ、たまねぎと（＊）を和え、冷蔵庫で３０分ほどなじませる。
３．パクチーをのせて完成。
あー、東南アジアとかいきてー。
【本日のお買物】
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本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
【カンパチのエスニック風】 ２人分
カンパチ刺身 100ｇ
たまねぎ 1/8個
パクチー ２本ほど
＊ごま油 小さじ１
＊ナンプラー 大さじ1/2
＊レモン汁 小さじ１
＊砂糖 小さじ1/2
＊クミン 小さじ1/4
１．カンパチは5ｍｍ幅程度に切る。たまねぎはみじんぎり、パクチーはざく切りにする。
２．カンパチ、たまねぎと（＊）を和え、冷蔵庫で３０分ほどなじませる。
３．パクチーをのせて完成。
あー、東南アジアとかいきてー。
【本日のお買物】
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「My Precious Kitchen ～世界一楽しいわたしの台所～」
私の台所が激しくひん剥かれています。是非！
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キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！
