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もう秋ですが、夏季休暇を利用しまして、インドに行ってきましたよ。
前回行ったのがコロナ前だったので、４年ぶり？とかですかね？？
５回目のインドだったのですが、５回目多いだろというのはさておき笑、まぁコロナ長かったなぁというのはありますね。
さて今回は南インドのハンピ。
５回行っておきながら南のエリアに行くのは初めてで、そのうち行きたいと思っていました。
ハンピ自体も学生時代から行きたいと思っていましたがずっと後回しになっていて今回行けたのは良かったですね。
岩の惑星と呼ばれるハンピ、素晴らしかったですね。予想以上のスケールでたまりませんでした。
今回もトラブルありの結構体力勝負な過酷な感じな行程だったのですが40歳を過ぎた今、いつまでこんな旅してんねんという気持ちがないわけでもないですが、こういう場所は必然的にそういうスタイルにならざるを得ないしなぁとも。
そろそろハワイとかで優雅にいきたいもんです。
やっぱ嘘。
【餃子柳川風】 １人分
餃子 5-6個
ごぼう 10ｃｍ程度
卵 ２個
＊しょうゆ 大さじ１と1/2
＊酒 大さじ１
＊みりん 大さじ３
＊水 大さじ２
水 適量
青ねぎ お好み
１．ごぼうはささがきにし、卵は溶きほぐしておく。
２．フライパンに油を熱し、ぎょうざの底面を焼いたら水を注ぎ蒸し焼きにする。
３．水分があらかた飛んだら蓋を取り、ごぼう、（＊）を入れ煮立てる。
４．卵を回し入れて、お好みの状態で青ネギを盛り付ける。
本日ここまで。
おあがりよ！
