東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2023年05月

【recipe】アボカドとベーコンのクリームパスタ/ベトナムファンシーパン動画

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「オカザキッチンの旅と山ごはん」

にて先日のベトナム旅動画を公開中です。


一応3部作で作ろうかなーと思っているのですが、昨日2作目にしてメインの動画となる、

「ベトナム最高峰ファンシーパン登山動画」をうpしました。




我ながら良い。
出来が良すぎる。


ベトナム最高峰…のみならずインドシナ半島最高峰の山ですね。
3,143mなので、日本でいうと、南アルプスの悪沢岳、赤石岳とかあの辺の5,6番手あたりの山々とおんなじくらいの高さがあります。そう考えると日本の山々って高いですよね。

なかなかしんどかったんですが、山頂では天気に恵まれ、動画でも素晴らしい景色お届けできているんじゃないかなと思います。

興味ある人は是非!!

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【アボカドとベーコンのクリームパスタ】 
パスタ 1人分
アボカド 1/2個
ベーコン 30g
*生クリーム 50cc
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
黒こしょう 適量
バター 10g
1.アボカドを角切りにし、ベーコンも同程度に切る。
2.フライパンにバターを熱し、ベーコン、アボカドの順に炒める。
3.(*)を加えて1分程度煮詰める。
4.湯切りしたパスタを加えて和え、黒こしょうを挽いて完成。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】麻婆つけ麺 /GWはベトナムへ。

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このGWは久しぶりに海外に行ってきました。
まさか2019年から3年以上にもわたり海外旅行のできない期間が続くだなんて誰が思ったでしょうか。

行先は約10年前に行ったベトナム
当時のブログが残っていて衝撃です笑。

しかもその時も、結構マニアックな旅をしていて、ホーチミンやダナンといった観光地に見向きもせず、サパとういう北部国境付近の町でした。そして今回、訪れたのは同じくサパ。まったく変わっていない僕自身を誰か褒めてください笑。

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しかしこの10年でサパはかなり変貌を遂げていて、まずアクセスがめちゃくちゃしやすくなっていました。そして町自体もかなり綺麗になっており、よく言えば大変旅行者にとって過ごしやすく、悪く言えば欧米ナイズドされたよくあるアジアの町になっていました。


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登山にハマった僕がこの地でしたいのは、このサパにはベトナム最高峰であるファンシーパン山があるから。そんなもんあったんや。当時はそんな凄い山があるということを知らなかったのですが、今ならばわかります。

そしてこの山にガッツリ1泊2日で登ってきました。
おいおいここにも書くかもです。

海外登山をする日が来るだなんて誰が思ったでしょうか……。

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いやー、天気にも恵まれ、大変いい経験をしました。



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【麻婆つけめん】 1人分
豚ひき肉 100g
しょうが、にんにく 各1片
ねぎ 1/2本
中華だし 小さじ1
甜麺醤 大さじ1
豆板醤 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
紹興酒 大さじ1
お湯 150cc
花椒 小さじ1程度
水溶き片栗粉 適量
1.しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、しょうが、にんにく、豆板醤を弱火で炒めて香りを出す。
3.ひき肉、ねぎを入れ、中~強火で炒める。中華だし、甜麺醤を加えて炒め合わせたら、お湯、しょうゆ、花椒、紹興酒を加えて2~3分煮込む。
4.1~2分煮込んだら完成。つけ麺を茹でていただく。他具材はお好みで。

本日ここまで。
おあがりよ!

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『東京オカザキッチン』

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