東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2022年12月

【recipe】鶏肉とカシューナッツの中華炒め/クリスマス?

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え? く、クリスマス??

恋人やファミリーたちの一夜??






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【鶏肉とカシューナッツ炒め】 1-2人分

鶏胸肉 1/2枚
ピーマン 1個
しいたけ 2本
たまねぎ 1/2個
ヤングコーン 4本
カシューナッツ 50g
*中華だし 小さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1
*オイスターソース 小さじ1
*酒 大さじ1
にんにく、しょうが 各1/2片
塩、こしょう、酒、片栗粉 適量

1.鶏肉は小さめ角切りにして酒、塩、こしょうを揉みこみ、片栗粉をまぶす。
2.鶏肉と同程度の大きさに、ピーマン、しいたけ、たまねぎ、ヤングコーンを切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、鶏肉、たまねぎ、ヤングコーン、カシューナッツ、しいたけ、ピーマンの順に炒め合わせていく。
4.(*)を回し絡め、あおったら完成。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】豚キャベあんかけ丼/M1とW杯

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もちろんまだコロナ禍のさなかではあるのかもしれませんが、月火水と仕事関係の飲みが続きまして、年末感でいっぱいな感じですね。

というわけで投稿今週は滞ってまして申し訳ない。


いつもやろ!


と聞こえてきそうですが、いまやインスタ、tiktok、YouTubeにこのブログとメディアが分散しているだけで、一応ほぼ毎日投稿のポリシーは貫いているのですよ!


まぁそんな東京オカザキッチン、月火水は上記飲み会のため触れられませんでしたが、日曜日は熱かったですね~。M1とW杯ですよ。凄いお祭りが同じ日に、しかも時間をずらしてやってくれるというありがたいことでした。

M1は僕も第一回目の中川家の時から見てますからね。
あの時は多分まだ大学生とかそんくらいだったと思うのですが、時間だけは沢山あったので、毎年友達の家で見てたような気がします。もはや冬の風物詩って感じで、M1やると年末だなぁという感じしますよね。

漫才師になるという未来があったかもしれない僕としては遠い目をしてしまいます。




…… いや、ないけどね。




で、W杯ですよ。
すごかったですね、そもそもサッカーはにわかですし、月曜から仕事なのでそこそこで寝たいのに寝させてくれない。結局PK戦までしっかり見てしまいました。

僕ら世代のUKロック好きのバンドマンあるあるなんですけど、「2002年SUMMER SONICのRADIOHEADのライブを見たか」というので盛り上がれる、というのがあるんですよ。かつてない超絶神セットリストであったことに加えて当時封印していた「Creep」という彼ら一番の人気曲を数年ぶりにアンコールのラストで演奏したという、世界的にもすごく話題になったライブなんです。僕も会場にいました。

それはもう20年も前のたった一夜のものなんですけど、あれを現地で見ていた者同士は、その話題で超盛り上がれるという話、まさにそういう一夜だったんじゃない? 10年後とかにアルゼンチンの人は、「あの2022年のW杯決勝」という話題だけでいつまでも熱くなれて酒が飲める、そんな試合だったんじゃないのかなぁなんて思いました。

サッカー選手になるという未来があったかもしれない僕としては遠い目をしてしまいます。




…… いや、ないけどね。



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【豚キャベあんかけ丼】 1人分
ごはん お好み
豚バラ肉 150g
キャベツ 1/4玉
にんにく 1片
お湯 200cc
*中華だし 小さじ1
*しょうゆ 大さじ1
*オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
1.にんにくはみじん切り、キャベツはざく切り、豚肉はひと口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、しょうがを香りが立つまで炒めたら、中火で豚肉、キャベツを炒める。
3. 火が入ったらお湯、酒をいれ、煮立ったら(*)を入れて1分程度煮込む。
4.水溶き片栗粉で強めにとろみをつけて、ごはんにかけて完成。

本日ここまで。
おあがりよ!

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【recipe】桜海老のTKG/【mountain】大菩薩嶺

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先日、日本百名山の大菩薩嶺でテント泊をしてきました。

大菩薩嶺は、筑波山と並んで、首都圏からアクセスできる山の中では一番お手軽な日本百名山なんじゃないですかね。東京の雲取山や、神奈川の丹沢山は、山としてハードですからね。

そして大菩薩嶺は、百名山の名を冠するに実にふさわしい山だと思います。
富士山をずっと眺めながら登ることのできる稜線手前の山道は本当に最高ですし、山頂からの稜線歩きもまた素晴らしい。

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しかし今回、途中の福ちゃん荘のテント場でテント泊をしたのですが、12月の頭だったこともあり、正直寒かったです。 いや、そりゃそうだわ。大菩薩嶺自体2,000m以上ありますし、テントを張っていた福ちゃん荘のテント場だって1,700mのところにあります。そりゃ寒く無いわけがない。

昔理科の授業でやりました。
100m高度が上がると0.6度気温が下がるんだって。
ということは、標高1,700mの場所は平地と比べて10度以上気温が低いことになります。

当日夜はマイナス気温でした、ありがとうございます。


凍死しなくて良かった。


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いやこれもホント今年登山をするようになって買ったモンベルの寝袋が非常に優秀なんですね。値段こそ結構しましたが、正直山の上のテント泊で毎回命を救ってもらっている感がありますので、値段以上の活躍をしてくれています。以前のやっすい寝袋で行っていたら確実に凍死です。


夜は例のごとくお料理タイムということで、牛バラ切り落としとネギ、もやしをウイスキーで酒蒸しにして、食べました。

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山の上で作って食べるメシというのは何でこんなに美味いのでしょうね。

凍えながらビール飲んで食べました。
いや、理屈じゃないんだ。

これは外で食わないと。
美味かったぜ!!

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【桜海老TKG】 1人分
ごはん 1膳
卵 1個
桜海老 20g
ごま 適量
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1/2

1.ごはんに、桜海老、ごまをかけ、卵を乗せる。
2.めんつゆを回しかけ、混ぜていただく。

本日ここまで。
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【recipe】ちゃんぽん/【movie】SLAM DUNK

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見てきました!
THE FIRST SLAM DUNK!

ちょっと待ってよ!!

最高だったんですけど!!

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【THE FIRST SLAM DUNK】 2022 日本

公式HP自体が結局最後まで物語の概要を明かさぬまま公開に踏み切ったので、僕もここでは内容については語りません。スラダン好きな皆さん、是非ネタバレ踏まないように注意して、映画館に見に行ってください。

ただ僕は、冒頭の映画タイトルコール部分でめっちゃくちゃにみなぎりました。
そうか!そうだよな!!熱すぎる!! 心で叫びました。
最初から最後まで素晴らしかったです。


この映画、結構事前情報ではハズす可能性もあったと思うんですよね。

えっ、CGなの??
何を描くのかもわからない、でも何だかりょーちんが主役ぽい??
主題歌はWANDSや大黒摩季ではなくてThe Birthday と10-FEET。
声優も総入れ替え。

と。

しかし声を大にして言いたい。

井上雄彦先生すいません!!


あなたが脚本監督の時点で全幅の信頼を寄せるべきでした。
漫画家であって映画人ではないなんて思っていてすいませんでした。


そして僕は湘南が地元ということもあり、もうスラムダンクというのは並々ならぬ思い入れがあるわけです。この映画も地元の友人と見に行きました。泣いてました。僕も泣きました。おじさんふたりで泣いてるの気持ち悪かったと思いますが、スラムダンク生粋のファンならみんな泣くと思います。

余韻が凄い。
最高でした。




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【ちゃんぽん】 2人分
中華麺 2玉
豚バラ肉 7-80g
ミックスシーフード 50g
もやし ひとつかみ
キャベツ 1/6玉
人参 1/4本
かまぼこ 30g
*水 400cc
*牛乳 100cc
*中華だし 小さじ1.5
*オイスターソース 小さじ1.5
*しょうゆ 小さじ1.5
1.豚バラ肉は小さめに、キャベツは細切り、人参、かまぼこはスライスる。
2.鍋に油を引き、(1)、ミックスシーフード、もやしを炒め合わせる。
3.野菜類がしんなりしたら(*)を加え、湯切りした中華麺をあわせる。

本日ここまで。
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【recipe】たぬき豚しゃぶ/サッカーお疲れさまでした

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こんにちは、東京オカザキッチンです。

僕はワールドカップや代表試合の時だけ都合よくサッカー好きになる、圧倒的にわかファンであることを自認していますが、今回のW杯決勝リーグ、まずはお疲れさまでした。

PK決着というモヤる結末ではありましたが、いやそもそもクロアチア相手に延長まで持ち込めるそのタフさはかつての日本には無かったと思われます。いわんやドイツやスペインを破っているだなんて……。

史上初のベスト8という夢は散ってしまったため残念な気持ちもありますが、いやいやまず考えてみて!ドイツ倒して、スペイン倒して、クロアチアと引き分けてる、こんな日本代表、Jリーグ発足当初想像できた?? ガンバ大阪の青いキャップかぶってた小学生の俺、想像できた??


そういうことですよね。
今の日本代表ってほとんどが海外リーグに所属している選手だし、試合自体も見ていて面白いですよね。僕が学生くらいの頃の日本代表って、こんな言い方してはちょっとあれですが、強豪国に勝てる気がしませんでしたもんね。戦術的にパスがつながったり、突破していくというよりは、とにかく誰かが前に長いルーズパス出して、誰かがワンチャンそのボールを運よく拾えれば吉、みたいな。

それが今は、試合自体が見ていて気持ちいい。面白い。
全然欧州の国々と比しても遜色がないと言いますか、そんな強豪国の仲間入りのところまで来てるんじゃないの!?と思わせる試合の数々だったように思えますがいかがでしょうか。

というわけで、最高にエキサイティングな数日間をありがとう!! にわかだけど。
スペイン戦とか上がったよな!! にわかだけど。


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【たぬき豚しゃぶ】 1人分

豚バラ肉 150g
あげだま 大さじ3~4
きゅうり 1/2本
かまぼこ 30g
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
*水 50cc

1.きゅうり、かまぼこを細切りにする。
2.豚バラ肉を熱湯にくぐらせる。
3.(*)とあげだまを合わせ、いただく。

本日ここまで。
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