東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2021年09月

【recipe】ナス味噌炒め/【movie】虎狼の血LEVEL2

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今年はこれを楽しみにしていたという映画ファンも多かったのではないでしょうか。

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【虎狼の血LEVEL2】 2021 日本

前作から3年後の広島県呉原、前作では正義感のある真っ直ぐな新人刑事だった日岡は、前作で殺された先輩刑事大上の跡を継いで、酸いと甘いを使い分けて裏社会を仕切る孤高の刑事に変貌しています。絶妙なヤクザ組織の秩序バランスに気を使う中、すべてを暴力で解決する類の上林組長が出所してきてしまい、、といった展開。

この映画に出たい!と熱望する俳優陣も多いんだとか。かつて深作欣二監督の仁義なき戦いシリーズに出演する俳優が跡を絶たなかったというのに重なりますね。本作もメインどころから脇役どころまで有名俳優がズラリといった感じです。

その中でも圧倒的な存在感を放っていたのは、上記上林組長を演じた鈴木亮平。サイコパスな戦闘狂の役がとにかく光りまくっていました。

ドンパチシーンや拷問シーンで魅せる場面を作りつつ、あっと驚く人間関係の仕掛けもあったりして、かなり見ごたえのある映画に仕上がっています。前作1の方が映画としてのバランス感や格は上だと思いますが、個人的にはエンタメパワーの高い2の方が見ていて面白かったです。

ちなみに「虎狼の血」シリーズは元々三部作小説でして、「虎狼の血」の続編として「狂犬の目」という作品が続きますが、本作はその2作の間にある映画だけのオリジナル脚本という位置づけです。

白石映画はヒューマン系よりもバイオレンス系の方が映画としての面白さは上だと思っています。1も2も良かったので、今後3,4と続いてほしいと思っています。

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【ナス味噌炒め】 2人分
ナス  2本
ピーマン 2個
たまねぎ 1/4玉
豚バラ肉 100g程度
*味噌 大さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
1.なすは縦に6等分程度、ピーマンは乱切り、たまねぎは薄切り、豚バラ肉は一口大に切る。
2.フライパンに油を熱し、豚肉、ナス、玉ねぎを炒める。
3.ナスに油が回ったら、ピーマンと(*)を加えて炒め合わせながら水気を飛ばして完成。

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【recipe】豚バラと茄子の生姜炒め煮/【movie】少年の君

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みなさん、シルバーウィークいかがお過ごしでしょうか。
僕は相変わらずの車中泊と映画三昧な感じです。

映画レビューもだいぶ溜まってしまっておりまして、溜まってばっかりの俺、ということで下ネタじゃないよ!別に!

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【少年の君】 2020 中国・香港 

熾烈な受験戦争に翻弄され、殺伐とした人間関係の中でもがき生きる主人公のチェン・ニェンと、彼女と出会い彼女を裏から支えていく、社会からドロップアウトした少年シャオベイという孤独な2人の数か月間を描くヒューマン香港ノワールです。

香港で映画賞総なめ状態、アメリカ本体のアカデミー賞でも外国映画賞にノミネートされた話題作ですね。

ですが実は、「表の世界を生き抜くヒロインに、裏からそれを支える男の子」という最強の構図が、東野圭吾「白夜行」を盗用している、ということで本国でもかなり問題視されてしまったという背景も併せ持ちます。香港では東野圭吾は凄く人気のある作家なんだそうですね。

東野圭吾最高峰ともいえる白夜行、僕も原作読んでますが、確かにこの必殺の構図が同じなのでそういう話になってしまうでしょうし、彷彿とさせる感じこそありますが、まぁオマージュ程度の範疇じゃないかな~と個人的には感じました。特に、ラストシーンの描き方が白夜行と本作では180度違いますので、是非映画を見てみてください。

主役の2人の存在感が凄まじく、演技力の高さと存在感、中華系大作映画の底力を存分に感じることができます。ストーリーもかなりシビアな中に2人の光がうまく描かれており、今年必見の一作だと思います!


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【豚バラと茄子の生姜炒め煮】 2人分
豚バラ 200g
たまねぎ 1/2個
茄子 1本
生姜 3-4片
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1/2
*砂糖 大さじ1
*水 大さじ2~3
黒こしょう 適量

1.豚バラ肉を一口大、たまねぎを4-5mm幅、茄子は縦半分に切り、皮目に格子状の切れ込みを入れる。
2.フライパンに油を熱し、(1)をざっと炒めたら、(*)とすりおろした生姜を加える。
3.弱火で水気が飛ぶくらいまで炒め煮る。黒こしょうを挽く。

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【recipe】鮭のムニエル/【movie】プロミシング・ヤング・ウーマン

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映画!

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【プロミシング・ヤング・ウーマン】 2020 アメリカ

昼はカフェのアルバイトで平凡な生活を送っているキャシーだが、夜ごと町に繰り出し、自身を持ち帰ろうと画策する男たちに対して制裁を加えるという二重生活を送っています。なぜ頑なに彼女はそんな行動を取り続けるのか。もともと将来を約束された女性――プロミシングヤングウーマン、であったエリートの彼女がそのキャリアを捨ててまでそのような奇行に走ることになった一連を描くサスペンスです。

2021年のアカデミー脚本賞ノミネートとしても話題だった本作、派手な "ド" アメリカ風のポップなお姉さんが男たちをバッサバッサと切っていくちょいエロ映画みたいな、浅い印象を抱いていたのですが、割とドロッとした脚本でテンポもよく、思わぬ良作といった印象です。登場人物たちの物語への関わらせ方もちょうどいいバランス感で、ラストシーンの展開も含めてなかなかどうしていいじゃないですか。


ひとつ、個人的には、プロミシングヤングウーマンの自分を捨ててまで退廃的な生活を送る主人公の動機が若干伝わりづらいといいますか、もちろんそれだけの理由が用意されてはいるのですが、そこまで堕ちてしまうほど究極的に大切なものだった、というその部分がほとんど描かれないので、「そこまでなっちゃう?」と何となく思ってしまったのも確かですね。

とはいえ思わぬ作品でした。
気になる方是非!



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【鮭のムニエル】 2人分
鮭 2切れ
塩、こしょう、小麦粉
バター 20g
しょうゆ 大さじ1/2
にんにく 1/2片
茎ブロッコリー 3-4本
パプリカ 少々

1.鮭に塩、こしょうをし、小麦粉を薄くまぶす。
2.フライパンにバター、(1)を入れ、火にかけて弱火のまま、泡立つバターをまわしかけながらじっくり火を入れる。
3.鮭を取り出し、みじん切りにしたにんにく、適当に切った野菜類を炒め、しょうゆを回しかけ付け合わせ兼ソースを作る。


弱火で油を回しかけながら熱を入れることをアロゼといいます。

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【recipe】ユッケジャン餃子/【movie】1秒先の彼女

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映画!

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【1秒先の彼女】 2020 台湾

恋に仕事に惰性で過ごしている30歳の郵便局員シャオチーは、偶然出会ったイケメンダンス講師に惚れ込み、バレンタインデートの約束を取り付けます。しかし翌日を楽しみに朝起きてみると何故かバレンタインのさらに翌日になっており、その1日に一体何があったのか彼女は奔走します。

台湾で大ヒットし賞ラッシュを果たしたファンタジックラブストーリーです。普段からは恋愛映画はほぼ見ないため、最初のあらすじだけ書くとあんまり見る気が起きないのですが笑、いわゆるタイムリープ……というか、時間系の映画なんですね。

常にせっかちで何をするにも早すぎるシャオチーと、映画内でもひっそりと登場してくる、何をやらせてもテンポの遅いもう一人の主人公グアタイの、二人のこの性格にまつわる時間の仕掛けは、確かに今までにない新しい発想でしたね。

ストーリーやキャラクターなど、ところどころ、定番の流れから4~5度くらい、ほんのちょっとだけ斜めにいく感じが見る者に新鮮な気持ちを与えたんだと思います。

個人的にはゆったりとして感動的なラストシーンがすごくいいなと思いました!




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【ユッケジャン餃子】 2人分
餃子 総菜でOK 10個程度
長ネギ 白い部分 1/2本
ニラ 5-6本程度
もやし 1/2袋
水 500㎖
*にんにくすりおろし 1片
*ダシダ 大さじ1
*コチュジャン 大さじ2弱
*醤油 大さじ2
*酒 大さじ1
*砂糖 小さじ1
白ごま 少々
溶き卵 2個分
ごま油 大さじ1
鷹の爪 1本

1.ねぎはお好みで斜め切り、同程度ににらを切る。
2.鍋にごま油少々熱し、(1)と鷹の爪をざっと炒めたら水、(*)、もやし、餃子を入れて煮込む。
3.溶き卵を回し入れ、ごまをふって完成。

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【recipe】デミパスタ/パッケリ

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おはようございます、東京オカザキッチンです。

一般的に「パスタ」と言われれば、いわゆるあの細長いパスタをイメージするはずで、「いや他にも色々あんのよ」と言われれば「太さの違いでしょ」と返す人もいるかもしれません。

一般的に「性器」と言われれば、「太さの違いでしょ」というかもしれませんが、「いや他にも色々あんのよ」と、いややめましょう。

一般的にイメージするあの細長いパスタの名称は、「スパゲッティ」ですね。
あ、そうなんだ、と思う方もいるんじゃないかと思います。パスタ=スパゲッティじゃなくて、パスタの中の、あの細長い麺の形のものをスパゲッティというわけです(わかりにくい)。

ロング系のパスタでいえば、ほっそい「カッペリーニ」とか、平打ち系の「フィットチーネ」とかありますよね。このあたりは割とメジャー選手なので知っている人も多いんじゃないでしょうか。

一方、ペンネみたいなのもパスタで、あれはショートパスタの類ですね。
マカロニもパスタです。


そんな中で最近僕が熱い視線を送るのが「パッケリ」です。


聞いたこと無いと思いますが、分厚い円筒状のパスタで、もっちりと分厚くでかい、食べごたえ十分のショートパスタなのです。売ってないんだこれが。

ずんぐりしているので、開発当初は「失敗品のパスタ」なんて言われていたそうです。確かに繊細な形を目指せなくてデカいまま仕上がってしまった的な雰囲気も少しは感じる。

男子的には満足度高いパスタです。
見つけたら是非! 売ってないんだこれが。


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【デミパスタ】 2人分
牛こま肉 6-70g 
玉ねぎ 1/4個
にんにく 1片
*デミグラスソース缶 100g
*ケチャップ 大さじ1と1/2
*砂糖 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1/2
*赤ワイン 50cc
*生クリーム 50cc(無くてもいいです)
パスタ 2人分
粉チーズ、黒こしょう 適量
1.たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、牛肉も小さく切る。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を炒めたら、(*)を加えて水分を飛ばす。
3.パスタを茹でたら(2)と絡め、お好みで粉チーズと黒こしょうを挽く。

※パッケリという大きなパスタを使いました。

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料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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Profile

『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代サラリーマン。

料理は男を豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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