東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2021年06月

【recipe】じゃがいものにんにく醤油煮/【movie】ザ・ファブル

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週末映画です。

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【ザ・ファブル2】 2021 日本

伝説の殺し屋「ファブル」が、大阪のヤクザ一家庇護のもと、誰も殺してはならない「一般人佐藤」として日常生活を送るという人気漫画の映画2作目です。

前作の評価を受けて、かなり宣伝的にも内容的にもダイナミックに展開した感がありますね。

今回、原作でも全体の中でトップクラスに面白かった「ウツボ編」を映画にしてきたのは嬉しかったですね。ファブル佐藤はもちろん、組織の仲間であり妹役として同居しているヨウコが大活躍する章であるとともに、敵役であるウツボと鈴木がかなりキャラクターとして魅力的という、非常にエンタメしていた章だった記憶があります。

俳優陣がいいですね。
レギュラー枠の岡田准一、木村文乃、佐藤二郎に山本美月といったラインはもちろんですが、今回ゲスト枠の堤真一、安藤政信、平出友理奈がキレキレです。

団地の仮組みを使った超絶スタントシーンは本作の一番盛り上がるシーンだったのかもしれませんが、いつのまに何十人も敵がぞろぞろ出てくるのは唐突で違和感すごいですね笑。まぁここは映画的なご愛敬ですかね。しかしこのスタント、ほとんど岡田君本人がやってるのめちゃくちゃにエグイですね。このスタントシーン、一見の価値ありのレベルだと思います。

間違いなく第3弾を見越している流れで進んでいますね。
今から次作が楽しみです。




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【じゃがいものにんにく醤油煮】 3~4人分
じゃがいも 2~3
にんにく2片
*水 4カップ
*しょうゆ 大さじ3
*砂糖 大さじ1
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ2

1.じゃがいもの皮をむいて乱切りにする。にんにくをスライスする。
2.鍋に(*)を沸騰させ、(1)を入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
3.いったん冷まして完成。


本日ここまで、お粗末!





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【recipe】チキンとナスのトマトクリーム/ラーメン食べながら。

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金曜日は友人と飲んでいて、シメに高円寺の名店、太陽のラーメンを食べていたわけです。

その友人は、このコロナ禍で子供も生まれ、仕事もほとんどテレワーク主体になっているため、東京から離れた地元でテレワークと週一の通勤を組み合わせて地方暮らしを始める予定で、こういう選択肢が身近な人でも一般的になってきているんだなという思いです。

そんな彼とは高円寺や中野でよく飲んでいたわけですが、例えば地方暮らしの週一東京となった場合、東京でたまに飲んだりすることはあっても、わざわざ高円寺の太陽のラーメンを食べるなんてもしかしたら最後になるかもしれねーよな、と話していました。

そうやって人は生活の変遷とともに「最後の経験」とでもいうものを蓄積させていくわけですが、そう考えると僕という人間は、この10年高円寺と阿佐ヶ谷で独身を貫き続けており、割と自分の生活圏にある大事にしているものをいつまでも手放したくないタイプの人間なのかもしれないと思ったりもします。


そろそろ結婚ですかね。


言っているだけで予定ないけど。


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【チキンとナスのトマトクリーム】 2人分
鶏肉 250g
茄子 2本
にんにく 1片
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ2
*水 かぶる程度
*ケチャップ 大さじ1
*ウスターソース 大さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1
*コンソメ 小さじ/2
生クリーム 50cc

1.鶏肉は一口大、ナスは乱切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを弱火で炒める。香りが立ったら、中火で鶏肉と茄子をざっと炒め、白ワインを回しかけ蓋をして蒸し焼きにする。
3.1分ほどしたら(*)を入れ2~3分煮詰める。火を止め、生クリームを混ぜて完成。


本日ここまで、お粗末!





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【recipe】エビチリ/【movie】映画大好きポンポさん

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映画好きの東京オカザキッチン、先月はずっと映画館自体が閉まっていましたから見に行けませんでしたが、今月からはちょこちょこ見に行きだしてますね。

久しぶりに入った映画館で見るにふさわしい作品でした。

映画大好きポンポさんです!!

いや、タイトルあれだけど最高だから!!

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【映画大好きポンポさん】 2021 日本

敏腕映画プロデューサーとして名を馳せるポンポさんのもとで働く新人アシスタントのジーン。映画監督に憧れる一方で卑屈に諦めつつあるジーンでしたが、ポンポさんはある販促用CMをジーンに任せます。それをきっかけに新作大作映画の企画構想をジーン制作体制下で進めていくポンポさん。超大物俳優と完全新人女優を抜擢し、アカデミー狙いの映画制作現場が動き出します。

いやーー、最高でしたと言わざるを得ない。
全映画好きに見てほしい。

テンポよく走り抜けるストーリーと、くるくる動き回るキャラクター、アニメ作品であることの粋を凝らした演出の数々、笑いもあれば、落涙必至の場面、思わず拳を握りしめる熱い場面もあり、超バランスの良いエンターテインメント作品です。

映画を製作する人間たちの情熱とドラマがギッシリ詰まっており、90分という短いかな?という時間も物語モリモリ沢山で走り抜けます。この90分という時間にも意味があるのですが、それは映画を見てのお楽しみです。

もともとはイラスト投稿サイトである「pixiv」に投稿された漫画作品のようですね。
映画自体も非常に評判がよく、5月の緊急事態宣言下の映画館一斉閉鎖からの一発目にふさわしい傑作だったと思います!!!

ブラーボ!



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【エビチリ】 2人分
海老 12-3尾
塩、酒、片栗粉 適量
にんにく 1片ずつ
豆板醤 小さじ2
*水 1/2カップ
*ケチャップ 大さじ4
*中華だし 小さじ1
*砂糖 小さじ1
*酒 大さじ1
*ごま油 小さじ1/2
ねぎ 7-8cm
黒こしょう 少々

1.海老は背ワタを取って、塩、酒でもみこんで少し置き、洗う。ねぎは1cm角程度に切る。
2.海老の水気を切ったら、ビニル袋の中に片栗粉と海老を入れてよくふって粉をまぶす。多めの油でいったんさっと炒めて取り出しておく。
3.フライパンに油少々を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを弱火で炒め、香りが立ったら中火に上げて豆板醤をさっと炒める。
3.(2)、ねぎを入れてあおったら、(*)を入れて炒め、とろみがついたら完成。黒こしょうを少々挽いて。

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【recipe】鶏とネギの中華味噌チーズ焼き/家系図

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ども、おはようございます。
東京オカザキッチンです。

お元気ですか?? 早くワクチン打ちたいマンです。


早速ですが、友人からもらった家系図です。
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長いですね。

これは、家系図は家系図でも、家系ラーメンの家系図です笑。

家宝にします。



いいですね……。
この家系図を眺めているだけで酒が飲めます。

俺史的には、頂点に位置する「吉村家」は大学生時代、毎週レベルで通っていましたし、当時流行っていたmixiの吉村家コミュニティの管理人をやっていたことはここだけの話です。

そして地元にある「松壱家」ですね。
思い入れが強いので頑張ってほしいところです。

他にもこんなに沢山の家系ファミリーがあるのですね……。
まるで一大広域暴力団全体勢力図のようです。でも、2020年中盤に我が拠点阿佐ヶ谷駅にできた、寿々喜家直系の「あさが家」がまだ入っていないのでアップデート版を出してほしい。

どうでもいい?
そうですか。

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【鶏とネギの中華味噌チーズ焼き】 2人分
鶏もも肉 350g
ねぎ 1本
にんにく 1片
ごま油 少々
*酒 大さじ2
*テンメンジャン 大さじ2
*しょうゆ  小さじ2
*砂糖 小さじ2
*水 大さじ4
チーズ 適量

1.もも肉を一口大、ねぎはざく切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、(1)を炒める。火が入ったら(*)を煮絡める。
3.耐熱皿に(2)を入れ、チーズをのせてグリルなどで焼く。



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【recipe】豆腐と胡瓜のかにかまあん/ベランダと実山椒

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最近あったかくなってきたからね、ベランダで過ごす日が増えたよ。

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休日の朝はここで珈琲飲んでるし、夕方はビール飲んでます。

ひとり暮らしを始めて最初に住んでいた部屋にはベランダなかったんですよね。
で引っ越した次の部屋には、ベランダあるにはあったんですが、50cmも無いくらいな感じで何かができるようなスペースは無かった。

でも今の部屋はめっちゃベランダ広いので、やろうと思えばここでテント泊すらできそうな雰囲気です。やらんけど笑。

いや、そのうちやってそうで怖い。


そんな東京オカザキッチン、先日実山椒を買ってきまして。

初夏になると山椒出てきますよねー。
さっと茹でて半分は冷凍に、半分は佃煮にしました。

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これをごはんに乗せて食べて、日本酒をクーッ!

最高ですわ。

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【豆腐と胡瓜のかにかまあん】 2人分
胡瓜 1本
絹豆腐 200g
にんにく 1片
かにかま 50g
お湯 1.5C強
中華だし 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量

1.きゅうりは叩いて適当に切り、絹豆腐は適当な大きさに、かにかまはほぐしておき、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンに油少量を熱し、にんにくを弱火で炒める。
3.香りが立ったらきゅうりを炒め、油が回ったら、かにかま、お湯、中華だし、しょうゆを加える。
4.豆腐を入れ、1,2分煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

本日ここまで、お粗末!


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★2014年8月開催
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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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料理は男を豊かにする。
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