東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2021年05月

【recipe】サバの赤味噌煮/最近のグッズ

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エイ!
ずっと欲しかったけど何となく買ってこなかったグッズシリーズ。

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ありそうでない、この親子丼つくるやつ。
これで俺の親子丼レベルはさらに100上がってしまう。皆が俺に惚れる日も近い。

そして、

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車中泊用コンロ。
このちっさいコンロが欲しかったのだ。

車の中でカップラーメンを作る日も近い。

独自路線をいきすぎて戻ってこれなさそうなコロナ禍である。
まぁコロナになろうがなかろうが、楽しみ方や自分のおもしろいものはというのはいくらでもあるということですね。

これでお湯沸かしてカップヌードルのカレー食べて残った汁にごはんと卵入れて雑炊作るんだ……(具体的)


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【サバの赤味噌煮】 2人分
サバ切り身 4切れ
塩 適量
しょうが 1片スライス
水 200cc
酒 100cc
砂糖 大さじ2
味噌 大さじ2
赤味噌 大さじ2
ねぎ 適量

1.サバに塩をさっとふって20分ほど置く。さっと熱湯をかけ水分をキッチンペーパーなどでふきとる。。
2.水、酒を火にかけ、フライパンにサ皮を上にしたサバとしょうがを入れて5分ほど煮る。
3.味噌、赤味噌、砂糖を少量酒で溶いて(2)に入れる。落し蓋をして15分、煮汁がどろっとしてきたらOK。

本日ここまで、お粗末!



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【recpe】ビーツのポテサラ/【movie】14歳の栞

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めちゃくちゃ良かったです。
リアル金八。

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【14歳の栞】 2021 日本

埼玉県のとある中学校2年生1クラスの3学期に密着し、35人全員に少しずつ焦点を当てながらクラス全体の本音を引き出していくドキュメンタリー映画です。

この「中学2年生の3学期」ってのが実に絶妙で、ちょうど子供と大人の境の年齢なんですよね。ここを15歳の3学期にしなかったのが凄く上手いなと思っていて、15歳になってしまうと結構大人びてしまっている子が多くなってくるのと、受験と卒業があるので、かなりストーリーがドラマチックになってしまうと思うんですよね。

でもこの映画は、もっと日常的な中学生のリアルを切り取ろうとしているので、敢えて「ふつう」を極めるために中学2年生を選ぶというところに制作陣のセンスの良さを感じます。

生徒によっては「このクラスは最高だ」といい、生徒によっては「このクラスから離れたい」と言う。割とリアルに将来を考えている賢い子もいれば、まだ狭い世界にいるような子供っぽい子もいる。思春期らしい恋愛をしている子もいれば、ちびまるこちゃんの大野君杉山君みたいなイケメンスポーツマンみたいな子もいる。障碍を持っている子や不登校の子なんてのもいましたね。

とにかくまだ14歳で成長性がバラバラな子たちをひとりひとり丁寧にインタビューをして追いかけているところが本当にリアルで、凄いです。

見た人は、恐らく、自分だったらこういうことを答えるだろうな~と思い、自分を36番目の生徒として投影してしまうような気がします。でも実際14歳だったら絶対うまくしゃべれないんだろうな笑、という。

正直、当初は東京で僅かな単館上映のみで、アラフォーのおっさんがこの思春期ドキュメンタリー映画を見に行くことを憚られてもいたのですが笑、めちゃくちゃ良かったので皆さんにお勧めしたいです。口コミで評判が広まって全国展開が始まっていたんですが、今はコロナ禍で上映差し控えの映画館も多く、ちょっと難しいですかね。

予告編がめちゃくちゃ良いので、是非見てください◎



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【ビーツのポテサラ】 4~5人分
ビーツ 200g
じゃがいも 300g
合いびき肉 100g
茹で卵 1個
*しょうゆ 大さじ1/2
*みりん 大さじ1/2
牛乳or豆乳 50cc
白こしょう 適量

1.ビーツは柔らかくなるまで煮て、半分は小さく角切り、半分はすりおろす。
2.じゃがいもは皮をむいて柔らかくなるまで煮て、潰す。
3.合い挽き肉をフライパンで炒め、(*)を絡め、粗熱を取る。
4.(1)~(3)、刻んだゆで卵、牛乳を和え、こしょうを振る。

本日ここまで、お粗末!



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【recipe】タラとネギのゼリー寄せ/【note】車中泊は秘密基地

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ども、東京オカザキッチンです。

先日車中泊をした時の、この誰かに共有したい気持ちをnoteにしたためました。

→ こちら から

車中泊の一番の魅力は、「秘密基地感」、これに尽きると思いますね。

昔、家の中で押し入れの中だったり、段ボールだったりで、自分だけのスペースを作る喜びを感じていた自分を思い出しました。誰にでもあると思うんだよな、秘密基地へのあこがれ。

それが、学校の裏手や公園や通学途中にあるどこかに変わっていったものですが、大人になってもまだこういうワクワクを感じられるとは、僕のことはアラフォーピーターパンとお呼びください。

かしこ。

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【タラとねぎのゼリー寄せ】 3~4人分
たら 1切れ
ねぎ 1本
水 2カップ
*粉末出汁 小さじ1
*醤油 大さじ1と1/2
*酒 大さじ1
ゼラチン 5g

1.タラとネギを適当な大きさに切る。
2.鍋に水を沸かし、(1)をくったりするまで茹で、タラは身をほぐす。
3.(*)を加え、お湯少量でふやかしたゼラチンを加えて混ぜ、粗熱を取ったら、冷蔵庫で冷やし固める。

本日ここまで、お粗末!



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【recipe】レンズ豆のスープ2/【movie】JUNK HEAD

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【JUNK HEAD】 2021 日本

生殖機能と引き換えに果てしない寿命を得た人類が環境汚染の成れの果てについに絶滅の危機に瀕した時、広大な地下世界にかつて捨て置いた人工生命体に持続可能性のヒントを得るため、ディストピアとなっているものの確かに発展している危険な地下調査に身を投じていく、という話。

まさに狂気のストップモーションアニメ。

エンドロールで、監督からキャラデザから出演から撮影から音楽まですべて「堀貴秀」の文字が延々と並ぶ様でひと笑い起きます笑。

そして、作品自体がキワモノなので見落とされがちですが、シンプルにして一番大切なところの「ストーリー」そのものが秀逸なので、ただの監督のオナニー映画ではなく、非常に作品として面白いんですね。

キャラクターたちもキモかわいいを体現した魅力あるキャラクターが多く、物語にも登場人物にも共感しながらサクサク見ることができます。

映画経験も特にないひとりの人間が、7年という時間をかけて凄まじい執念で完成までこぎつけたという魂の作品なわけですが、どうなんでしょうね。案外そこに悲壮感や鬼気としたものというよりは好きなことずっとやってました、といった類のものだったのではないでしょうかね。

ラストシーンは、完全に次作への伏線とともに終わりますので、次作がまた7年後に出たら是非見たいと思います笑。



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【レンズ豆のスープ】 2-3人分
レンズ 50g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1/2片
塩、 少々
豆乳 1カップ
水 1カップ
オリーブオイル 大さじ2
ターメリック 小さじ1/2
レモン お好み

1.レンズ豆は下茹でして潰れる程度に柔らかくしておく。たまねぎ、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋にて、にんにく、たまねぎ、透き通る程度にざっと炒める。
3.水、レンズ豆、豆乳、オリーブオイル、ターメリックを加え、塩で調えたらミキサーで攪拌する。
4.お好みでレモンを絞る。



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【recipe】レンズ豆のスープ/【movie】ノマドランド

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いやーー、アカデミー賞おめでとうございます。
ノマドランドね、素敵でした。

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【ノマドランド】 2020 アメリカ

定住することなく、季節労働で身を立てながら車中泊にて旅を続ける高齢者、アメリカの今を切り取ったロードムービーですね。

アカデミー作品賞の受賞、おめでとうございます。

今から15年前ですね、リーマンショックに端を発する格差社会のより拡大をリアルに感じさせるものはありますよね。若い世代が敢えて行っていることではなく、高齢者がそうせざるを得なくなっている、そしてそれを負の行動ではなく、自分で敢えてそうしているんだと思う、思いたい、思わざるを得ない、そういう一抹の寂しさも持ちつつ、映像や心象風景がとにかく美しく壮大で、ロードムービーとしての側面もなかなかに強いです。

なんだか日本でも少し先にこういう高齢移動労働者というのは増えていくのだろうなぁという思いを禁じ得ませんでした。まったく他人事ではないこういった人々が、幸福なのか不幸なのかわからない、その価値を決めるのは自分だという、強さと寂しさが同居した、深みのある作品です。

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【レンズ豆のスープ】 4~5人分
レンズ 100g
玉ねぎ 1個
ニンジン 1/2本
にんにく 1片
ベーコン 50g
水 3カップ
塩 適量
クミンシード 小さじ1
コンソメ 小さじ1

1.レンズ豆は下茹でして潰れる程度に柔らかくしておく。たまねぎ、にんじん、にんにくはみじん切り、ベーコンは小さく刻む。
2.鍋にオリーブオイル少々熱し、にんにく、たまねぎ、にんじん、ベーコンをざっと炒める。
3.水、レンズ豆を加え、10~15分程度煮る。
4.クミンシード、コンソメを加え、塩でととのえる。


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★2014年8月開催
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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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