東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2020年10月

登山行きの俺

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これを書いているのは金曜日20:00…
最近の毎週金曜日は、することなくてひとりで居酒屋で飲んでましたみたいな代わり映えのしない記事をアップし続けている俺ですが、今日はこのあと友人のまっつんの車で山へ向かいます。


死体を埋めに… ではなく、


首を吊りに… ではなく、


早朝から登山のため今日のうちに山のふもとまで行きます。


車中泊。

若い、若いよ俺。
もう40見えてきてるよ。。

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本日お休み


本日ここまで。お粗末!

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【recipe】しらすのオイルパスタ/登山靴

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今週末、友人のまっつんと登山するのですが、前回登山中に靴のソールが全部剥がれるという、あり得ない経験をしたので、新しく登山靴を慎重しました。

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↑前回テーピングで無理やり補修した靴。
帰りの新宿駅がマジで恥ずかしかったです。


これからもたまにまっつんと登ることはありそうだなということで、ちょっといい靴にしました。

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イタリアの登山靴メーカーなんですって。

店の兄ちゃんの話たくさん聞いて試し履きも何足もさせてもらって買いました。ネットで色々買える昨今ですが、専門家に色々話を聞いたうえで買うものはやはり安心感があります。

しかしネットだったらいくらで買えるかこっそり調べたのはここだけの話です。

え?せこいって??

生活力があると言え!


でも値段変わらなかったので店に貢献しときました。

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【しらすのオイルパスタ】 1人分
パスタ 1人前
しらす 大さじ4~5
塩 少々
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1/2片
パスメザンチーズ お好み
黒こしょう 適量

1.パスタを茹でる。
2.鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、スライスにしたにんにくをじっくり炒める。
3.(1)にしらすを加え1~2人分弱火で炒める。
4.湯切りしたパスタと(1)を和え、チーズをすりおろしてたっぷりかける。黒こしょうを挽く。


チーズは粉チーズも可。


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【recipe】カムジャタン作ってみよう

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東京圏に住んでいる方は分かると思いますが、東京都新宿区に「新大久保」という町があります。

この町は、都内有数のコリアンタウンとしての側面も強く、昨今は韓国の方のみならずインドや東南アジアからの居住者も多く、23区にあって独特の雰囲気を醸し出しています。

改札を出ると、韓国料理屋や、韓国食材屋、韓流アイドルのグッズ売り場、韓国系のカフェやコスメショップが軒を並べ、本場韓国へ行かずともここに来れば大体の物欲と食欲のニーズは満たせるのではないかと思います。


僕の上司が韓国料理大好きで、会社に入って間もないころに連れて行ってもらい、そこでタコの踊り食いやらケジャンやらサムギョプサルやら食べて、韓国料理の美味さに開眼しましたね。その頃によく行った北朝鮮料理屋の犬肉串はまずかったです。

そんな中、豚骨とじゃがいもを唐辛子でガンガン煮込む鍋料理「カムジャタン」があり、これがまためっちゃ美味いわけです。

やっぱり豚骨ってのはいいダシが出ますね~。

カムジャタン最高説。
作ってみたけど研究はまだまだ必要な説。

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【カムジャタン】 2人分
骨付き豚肉  300g
水 5カップ
ねぎ 青い部分1本分
生姜 1片
じゃがいも 3個
ねぎ 1本
にんにく 1片
*コチュジャン 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1
*味噌 大さじ1
*ダシダ 大さじ1
*酒 大さじ3
*砂糖 大さじ1
粉唐辛子 小さじ1
ごま、青ネギ 適量

1.鍋に水、豚肉、ねぎ、しょうがスライスを入れ、火にかける。水が減ったら同量に足しつつアクを3~40分ほど取り続ける。
2.ねぎ、しょうがを取り出し、乱切りにしたじゃがいも、たまねぎ、にんにくスライス、(*)を加えて弱火で2~30分ほど煮込む。
3.粉唐辛子を加えて完成。お好みでごまや青ネギをのせる。


うますぎワロタ。

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【recipe】牛肉とトマトの玉子とじ/あの頃の音楽がいい

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昨日夜に友達とオンライン飲み会をやっておりまして、夜もふけてのいい感じの時間帯からは、「やっぱり2000年前後のUKロックは至高だった」という話をしていました。








まぁもちろん自分たちが学生で青春時代というのも要因としては大きくありますが、あの時ほど時間を見つけては音楽を聴き漁っていた時期はありません。

サブスクやDL型、YouTubeでもいつでも音楽を手にできる今と違って、当時は、MTVのような音楽番組で流れてくるMVを見るか、タワレコだったりHMVに行って、視聴機を片っ端から聞き漁るというのが音楽との出会いでした。

そうして出会ったカッコイイ音楽というのは自分で掘り当てた感も強く、より感情移入して聞いたもんです。

今の音楽に対する敷居の低さはは一方で素晴らしく、若い世代で早熟なミュージシャンが出やすくなったと思います。

ただ、やはり個々で聞く音楽が分散してしまうきらいがあります。つまり「誰もが聞いているあのバンド」というものが生まれにくくなっていますから、国内・海外問わず音楽フェスティバルやイベントでメインステージを任されるバンドは、2020年になった今でも僕ら世代を見据えたラインナップになるのもよくわかりますね。

年取ってくると一周まわって昔の音楽、となるじゃないですか。
いま改めて聞いても2000年代まわりの音楽っていいんですよね。おっさん発言ですわ、完全に。

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【牛肉とトマトの玉子とじ】 1人分
牛ロース肉 100g
トマト 1/2個
たまねぎ 1/4個
*水 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1と1/2
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
卵 1個
黒こしょう 適量

1.トマトはくし切り、たまねぎは薄切りにする。
2.小鍋に(*)とたまねぎを入れて火にかける。
3.たまねぎに火が入ったら、牛肉とトマトを加え、溶いた卵でとじる。
4.器に盛り付け、黒こしょうを挽く。

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【recipe】きゅうりパクチーがっこ/阿佐ヶ谷ジャズストリート

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この週末は、阿佐ヶ谷ジャズストリート

僕が住む町阿佐ヶ谷では、25年前から、町一体を巻き込んだジャズ祭が開かれています。
大小ライブハウスや駅前のロータリー、そのへんの小道などで色々なジャズミュージシャンの演奏がされる秋の風物詩になっています。

僕が以前住んでいたお隣の高円寺だと「大道芸まつり」が年に2度開かれていますが、阿佐ヶ谷ではジャズというのが、似て非なる街の性質の違いを感じますね。阿佐ヶ谷は高円寺とかに比べてファミリー向けの町感が強いというか、若者からシニアまで包括的な雰囲気です。

残念ながら今年はコロナ禍によりかなり縮小規模ではありますが、ひとまず開催にこぎつけたのはご苦労様ですと言わざるを得ません。



僕も普段はロック、ポップス、ダンスミュージックな人間ですが、やはり今年からガヤ民となった者としてジャズに触れなければなりません。

というわけで、駅前にある神明宮の能楽堂で演奏した山下洋輔スペシャルカルテットを見に行ってきました。

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いやー、能楽堂でライブだなんてオシャレですね~~!!
最後にやったGroovin Paradeって曲が超カッコよかったです。

思うのですが、こういうアートに触れるのって大事だと思うんですよね。
僕はバンドマンでもあるので、人よりは音楽的な知識はあるかもしれませんが、じゃあジャズの理論や作法を知っているかというとそんなことありません正直。

ですが、能楽堂でジャズに触れること自体は崇高なものだと思いますし、刺激も受けますし、経験値としてはとても重要だと思うんですよね。

大人の楽しみをば。

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【きゅうりパクチーがっこ】 2人分
きゅうり 1/2本
いぶりがっこ 20g
パクチー 3~4本
*レモン汁 小さじ1
*ナンプラー 小さじ2

1.きゅうりは乱切りにする。みょうがは千切り、いぶりがっこは適当に刻む。
2.(1)、(*)を和える。


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