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徳島の方にはメジャー食材かもしれませんが、一般的にはマイナー食材といえば??
そう、うどんですね。
いや、違うやろ。
うどんは香川ですから。
徳島ラーメンですね。
いや最高にうまいけど徳島ラーメン。
食材じゃないから。
そばの実である、「そば米」、皆さんご存じですか?
僕も徳島出身の方にいただいて初めて知ったんですけどね。そばの実の殻を取り除いて茹でて乾燥させたもの、だそうです。
お米と同じように茹でて、雑炊にしたりスープに入れたりして食べます。
蕎麦好きの僕のひいき目もあるかもしれませんが、これかなり美味いんですよ。そばの実ということで栄養価も高そうですし、まさにスーパーフード。
ダイエット食材としても有能かもしれませんな。
これで明日から俺もスーパーモデルだ!
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私生活強め。
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