東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2020年05月

【recipe】納豆チャーハン/牛肉弁当にも上限がある。

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僕が住む阿佐ヶ谷には、SATOブリアンという全国的にも有名な焼肉屋さんがあって、僕も店には一度行ったことがありそれはそれは美味かったのですが、今こんな時期ということもあり、テイクアウト弁当をやっているのですね。

店に食べに行くと1.5~2万円くらいするちょっと敷居の高い焼肉屋さんではあるのですが、さすがにお弁当はそこまでしません。とはいっても5千円とかします。

弁当に数千円…… と思いつつも、興味もあって買ってみました。

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肉!

圧倒的に肉! 


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間違いなく美味い。



が、僕は思ってしまいました。

この手の高級肉は、店で目の前で焼いてエンターテイメントしているからこそ美味いのだと。

家で弁当で食べても、もちろん美味いのですが、弁当の良さというのかな、それはつまり箱の中にいろいろな世界観を演出するというその特性を活かしきれないわけですよ。弁当箱という装置を焼肉一択では活かしきれないということですね。

美味いよ!お肉自体はめっちゃ美味い。
でも弁当としてはどうなの?
数千円払ってそんなこと思ってる時点でどうなん?と思わない??

俺だけ??

恐れ多いかもしれませんが。

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【納豆チャーハン】 1人分
ごはん 1膳
卵 1個
ねぎ 10cm
チャーシュー 50g
納豆 1パック
*鶏がらスープのもと 小さじ1/2
*オイスターソース 小さじ1/2
*しょうゆ 小さじ1/2
*酒 小さじ1/2

1.ねぎはみじん切り、チャーシューは角切り、納豆は混ぜておく。
2.フライパンを十分に熱し、溶いた卵、ごはんを入れ混ぜる。
3.ねぎ、チャーシューを入れて炒め合わせ、パラパラになったら、(*)、納豆を入れて焼き付けながら混ぜて完成。

納豆嫌いの人にこそ食べてほしいメニューだが、納豆嫌いの人は、チャーハンはチャーハンとして食べたい気がする笑。

本日ここまで。お粗末!!

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あの味をご家庭で、がもうできない。

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昨晩は食い過ぎて寝る、という愚行を冒しました。
まぁたまの金曜日だからいいかと思うことにします。

ここ3週間くらいは、金曜日には、阿佐ヶ谷の名店居酒屋にてテイクアウトでつまみセットを買うというのがコロナルーチンになっていたのですが、喜ばしくも昨日よりその居酒屋が営業再開ということで、お弁当買えなくなってしまいました。

いや、喜ばしいことなんですけど、なんだろうこの喪失感。
天然の岩牡蠣テイクアウトできたし、あのつまみの数々を家に持って帰れる悦び……  いや、良いことなんですけど。良いことなんですけどね。 

悲しさで昨日はインドカレーにチーズナンテイクアウトして、腹パンで苦しくて横になってうんうん言ってたらそのまま寝た。一番やばいパターン。デブコース待ったなし。

ウィズコロナの楽しみ方は、アフターコロナへと続かないものもあるというのを知った金曜の夜でした。

不貞寝だ。

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本日休業

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【recipe】なすとささみのごまポン/鴨肉

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鶏肉料理アップしといてなんですけど、コロナ応援も兼ねて、山形の村から鴨肉をたくさん買いました。

好きなんですよねー、鴨肉。

最初オンラインストアを見たときに、レバーが売り切れていたんですよ。

で2,3日後にもう一度見たら、「少ない数ですがレバー発送準備整いました!」と買いてあったので、これは注文殺到間違いなしと思って急いで申し込んだんですが、いまだに売り切れていません。

わざわざ鴨肉オンラインで買うこと自体がレアケースだということを忘れていました。


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届きましたが結構な迫力ですねー。

それぞれ食べるの楽しみっす。
特に鴨レバー、鴨ハツは食べるの初めて鴨。


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【なすとささみのごまポン】 2人分
なす2本
ささみ 2本
ねりごま 小さじ2
ポン酢 大さじ1
ねぎ 小口切り 5cm

1.なすは縦6~8等分程度に切って茹でる。
2.ささみは沸騰した鍋に入れて火を消して5分放置、裂いておく。
3.すべて材料を和える。

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【recipe】ストロベリーラムミルク/ハンバートハンバートに泣く

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ども、オカザキッチンとは私のことです。

僕、世界的な人情家で知られているように結構涙もろいところがあるんですけど、やっぱりおっさんになってくると、より涙もろさが立ってくるといいますか、映画、漫画、小説、ドキュメンタリーTV、そして音楽と、あらゆるものでグッとこみ上げてきてしまう。

それも最近たまにあるのが、特に文脈もなく、音楽を聴いていていきなりこみ上げてきてしまうということがあります。感動物語の終盤でとか、映画の泣き所で、とかじゃなくて、ホントいきなりって感じで、それを病んでいるといいますか?まぁそういう負な感じではないんですけどね。



ハンバートハンバート - 虎

これは山月記をベースに作られた曲なんですが、めちゃくちゃにいい歌詞とメロディ、ハーモニー。ハンバートハンバートの中でも指折りの名曲だと思います。

つい先日も、テレワークで朝からずっと部屋の隅でPCに向かっていて、日が暮れてきた頃にふとPCをパタンと畳もうと思ったときにこの曲が流れてきて、その瞬間にグッときて涙が込み上げてきてしまう。

え?
やっぱ病んでる??
同情するなら女をくれ!



ボケれるうちは大丈夫です。


話を戻しますと、この歌詞には多分、何かを成したいと思いながら生きる人間全般にとってものすごく共感できるところがあって、何やっても上手いこといかない時のもどかしさを唄った内容で、でもそれを決して絶望感に仕立ててはいない。

歌詞はダメダメなのに、どこか細く前向きな光が見えてくるところは、酒というワードで少し外した歌詞であったり、優しいコード進行とメロディのなせる業なのですが、とにかくそういう人間賛歌の色があるところが素晴らしいと思うんです。

山月記の主人公は最後狂うことで人間を止めて虎になってしまいましたが、僕たちは虎になることなく、つまり狂うことなく人間であり続ける。そういう自虐と優しさが入り混じる歌なんだと思います。

是非歌詞を追いながら聞いてほしいと思います。


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rim
【ストロベリーラムミルク】 2人分
冷凍イチゴ 15個程度
ホワイトラム 大さじ2
はちみつ 大さじ1
牛乳 200cc

1.冷凍イチゴを鍋で火にかけ、潰しながらはちみつを加えてとろりとするまで煮詰める。
2.粗熱が取れたらラムを加える。
3.牛乳で割る。


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【recipe】焼きソラマメ/キッチンに手を入れたる

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キッチンが妙に充実している部屋に引っ越して早6ヵ月。
早いもんです。

コンロ3口、浄水器付きシンク、食洗機に収納充実のコの字型カウンターキッチンという、1LDKのくせにまさにキッチンを中心に部屋が出来上がっているような部屋のキッチンなのですが、6ヵ月も暮らしていますと、ただそのポテンシャルに甘えているだけだな、という反省が出てきました。

改めてキッチンを見渡してみると、おしゃれなようでデッドスペースも目立つし、なんかただの置き場になってんちゃうのというところもあるし、収納も適当に並べているだけな感じがして利便性を求めていない。これじゃキッチニスタになれない。

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このあたりとかね。

というわけで、ちょっと考えてキッチンをさらにステップアップさせたいと思います。
よりイケてるキッチンになるで。

これはモテる未来しか見えない。

でも誰も来ない未来も見える。

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【焼きソラマメ】 1~2人分
ソラマメ 5~6本
塩 適量

1.ソラマメはグリルなどで焦げるまで焼く。
2.塩につけていただく。


ガンガン焦げても大丈夫です。中はちょうどいい感じに蒸されていると思います。
昔はソラマメって嫌いでしたけどね、こんなにも美味い。

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★2014年8月開催
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★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

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★2015年2月開催
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★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
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