東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2020年04月

【recipe】ねぎの豚バラ巻き/WEB陶器市

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こんな時ですが、というか、こんな時なので、やってますよ!!

WEB陶器市!


例年は春のこの時期にやっている、有名陶器市ですが、今年はコロナ自粛期間を受けて、WEB上にて様々な陶器を購入することができます。

有田陶器市益子陶器市が昨日からGW期間中でスタートしてますね。

ダウンロード

是非行ってみましょう!
この記事は昨日の朝9時頃に書いているわけですが、この後買ってしまいそうです!

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【ねぎの豚バラ巻き】 1~2人分
ねぎ 1本
豚バラスライス 4~5枚
塩、こしょう
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 各大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
*水 大さじ2

1.ねぎに豚バラを巻き付けていき、軽く塩、こしょうをする。
2.フライパンに油を熱し、巻き終わりのところを焼き付け、転がしながら全体を焼く。
3.(*)を回し絡め、蓋をして蒸し焼きにする。


ねぎが柔らかくなったらOKです。うますぎる。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】マグロ味噌漬け炙り/青藍のカレー

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やっほー 中途半端な休日の今日!

僕が高円寺時代に愛してやまなかったカレー屋さんがありまして、その名も「青藍」といいます。数あるスパイスカレー店の中でも僕が今まで食べた中では、1,2を争います。


青藍のカレーは「香りを食べるカレー」と標榜されており、まさにその異名のごとく、食べる前、食べている瞬間、そして飲みこんだ後に抜けていく時、すべての瞬間に香りが同居しており、最高のカレーだと思っております。

そんな青藍、例に漏れずこのコロナウイルス期間に活動危機に瀕していまして、普段はやっていないテイクアウトをやっているとのことで、僕は応援の意を込めてわざわざ高円寺までチャリで買いに行ってきました。

阿佐ヶ谷に住んでいると、10年住んだ愛すべき町、高円寺が徒歩やチャリ圏内なのがいいですね。

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この期間のテイクアウトのためにわざわざ青藍ペイパーバッグを作っているところが、青藍の親父らしいところです。しかもかっこいいという。

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はー、うまい。
青藍のカレーはマジでおすすめです。

いろんな人に食べてほしい。
だから僕もブログに書いて、宣伝しちゃう。

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【マグロ味噌漬け炙り】 2人分
まぐろ 100g *味噌 大さじ2 *しょうゆ 小さじ1 *酒 大さじ2 *みりん 大さじ1 ねぎ 5-6cm

1.マグロに(*)を塗り、一晩置く。
2.(1)を切り分け、バーナーなどで炙る。
3.刻んだねぎを添えていただく。


日本酒とこれがあれば100年生きられる。

本日ここまで。お粗末!!

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【recipe】ネギのホイル焼き/何をどうすれば。

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皆さん、知ってましたか??
もうすぐGWがくるということを。

いや、何ならもうすでにGWに入っている人だっているわけですよね。

信じがたいぜ……。

こんなにワクワクしないGWは社会人になってから、いや、生まれてから初めてかもしれません。去年はイスラエルとか行ってた気がしますが、ギャップが凄いよ母さん。

こんな時なので帰省もちょっとしにくいですしね~~。
暇すぎるので阿佐ヶ谷から辻堂まで10時間以上歩いて帰ろうかと思ったりもしたんですが、そもそも帰っちゃいかんよな。

お姉さんの家とかにも行きにくいですしね~~。
もう困ったもんだぜコロナウイルス。


というわけで、この連休中に僕はYouTuberになります。
冗談です。

なんかテーマを決めて活動しないと暇に殺されてしまうよ。
映画三昧とか、読書三昧とか、まぁいいんですけど、なんか面白みがないからなー。なにかをしたいよね。なんだろうなー。

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【ネギのホイル焼き】 2人分
ねぎ 1本
塩、こしょう
バター 10g
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1
 220度 15-20分

1.ねぎは一口大に切る。
2.アルミホイルに、(1)を置き、軽く塩をしたら、バターをのせ、しょうゆ、酒を回しかける。
3.アルミホイルの口を閉じ、220度で15~20分ほど焼く。


日本酒でもワインでも。

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【recipe】にらたま/All Around The World

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ふと耳に入ってきたオアシスのAll Around The World、改めていい曲ですね。

世界中に広めていこう! 

なんてことを言うつもりは全くない。

が、ただこういうシンガロング系の歌はネット社会の発達で音楽が細分化されていくことで、なかなか生まれにくくなってきていると思うので、改めてシンプルに染みる。


Oasis - All Around The World

オアシスは、1st、2ndアルバム、そしてB面集の3枚が圧倒的で、この曲が入っている「BeHereNow」という3rdアルバムは自他ともに認める「イマイチな作品」として定着してしまいましたが、個人的にはこの曲と「StandByMe」が入っているだけで十分いいアルバムです。

まあ確かに全体的に長い曲が多くて冗長でドラマチックさを狙いすぎた感があるので、大変疲れるアルバムなのは確かです笑。


この曲はオアシスがデビューする前からあったんですよね。
思い入れが強かったため満を持して発表されたという経緯があります。

オアシスのドキュメンタリー映画「Supersonic」で、デビュー前にどっかのアパートスタジオみたいなところで練習している風景動画が残っていますが、その時に演奏しているのがこの曲で、ファンとしては「えっこの時すでにこの曲やってたの?」という上がりポイントだったりします。




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【にらたま】 2人分
ニラ 5-6本
卵 2個
砂糖 小さじ1
しょうゆ 小さじ2

1.ニラは5-6cmに切り、卵、砂糖、しょうゆと混ぜる。
2.フライパンに油を熱し、(1)を入れる。
3.フライパンにくっつかないように時々ゆすりまわしながら、好みの固さになったら皿に滑らせる。

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【recipe】ホタルイカの串焼き/【sake】若波

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東京オカザキッチンです。
日曜日いかがお過ごし?アロハオエー。

ステイホーム期間の東京ですので、家で酒飲むというのが重要イベントになってきます笑。

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若波 山田錦 純米吟醸

若波は福岡のお酒ですね。

基本的に日本酒は気候の寒い米どころ、水のきれいなところで作られるお酒の方が優位性があり、南の方ではあまり醸されません。ですので、九州や沖縄の酒蔵というと、焼酎がメインだったりするのですが、若波さんは九州屈指の日本酒を作る蔵元さんだと思います。杜氏さんが女性!でメンバーも若く、勢いのある蔵本さんです。

香りがバナナでぶわーっと上がってくるのが凄い! 味は熟れる手前の青海の残った若々しいフルーツといった趣き。しつこく残らずすっと消える感じも素晴らしい。

さすが若波、うまいですね。

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【ホタルイカの串焼き】 2人分
ホタルイカ 15杯程度
塩 適量

1.ホタルイカの目を取る。
2.ホタルイカを串に刺し、塩を適量ふる。
3.グリルで炙る。


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にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

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