東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2020年02月

【recipe】焼きカレー/【movie】前田建設ファンタジー営業部

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アイヤ!!是快作!!
楽しかったなー!! って大声で言いたくなるような作品でした。

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【前田建設ファンタジー営業部】 2020 日本

前田建設の広報部面々が、マジンガーZの格納庫を実際に作るとしたら、どういった設計になり、どのような見積りを出すべきなのかということを真面目に検討する、という、これはですね、実際に前田建設工業さんであった広報企画をエンタメ味付けを施して映画化したものです。

僕は常々、バカバカしいことに本気で取り組んだものほど面白いものはない、とこのブログでも書いていますが、まさにそれを全身で体現するような作品です。

当初は部長以外やる気のない面々が、各々の事情からひとり、またひとりとプロジェクトに対して情熱を見出していくという展開も、お決まりテンプレートですが、こういう作品には見事にハマる。

非常にマニアックな建設あるあるなかも、丁寧な作りと説明で演出しているのもいいですね。建設業界の人は抱腹絶倒でしょうが、まったく知識がない人が見ても凄く面白いと思います。日本が誇る建築の技術力を堪能する意味でも見応えがありますね。、

エンドロールも非常に面白いオシャレな作りになっていて、映画館で映画見てると、エンドロールに入った瞬間に席を立って帰ってしまうもったいない方結構いますけど、ひとりもそんなことなく最後まで飽きさせない作りになっています。

小難しいこと考えずに、ひたすら見て楽しく、笑って泣けて熱くなる、そんな映画を求めていれば是非!! とてもよく出来ています!



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【焼きカレー】 1人分
カレーライス 1人前
チーズ 適量
卵 1個
パン粉 大さじ1程度

1.カレーライスに卵を落とし、チーズをのせ、パン粉をふりかける。
2.チーズに焼き目がつく程度にオーブンなどで焼く。

すばらしき贅沢。

本日ここまで。お粗末!!
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【recipe】あらねぎとろ/料理のカメラ

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東京オカザキッチンは営業中。

たまに聞かれるんですけど、料理の写真どうやって撮ってるんですか??ということで、別に隠すようなものでもないんで、出しておきます。

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カメラは、CANONの60Dという一眼カメラを使ってます。
一眼は重くて運ぶのだるいけど、やっぱりこのシャッター音だったり撮影の幅を考えると、グッときますね。

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レンズは50mmの単焦点。
単焦点というのは、ズームの機能を一切排する代わりに、レンズを大きくし、多くの光を入れてボケをうまく作れたりするようなレンズのことです。


あと、本当に働いてるんですか?というコメントをよくもらうんですけど、一応昼は会社員をやっているため、撮影は基本的に夜です。夜にそれなりに明るい写真を撮ろうとするとブレてしまうため、三脚は必要かな~ということでこの写真みたいな感じになってます。

ちなみに言っておきますと、料理の写真をよく撮ろうと思ったら、断然朝昼です。夜の写真は何をどう工夫しようとも、自然光の料理写真には敵いません。これは社会人料理ブロガーにはなかなか厳しいところですね。

有名料理ブロガーさんが、ほっとんど主婦の方や料理をメインにしている男性なのは、もちろん母数だったりもありわけですが、美味しい写真を撮れる環境つまり朝昼に料理写真を撮れるか否か、というのも少しは関係しているのではないかな~と思ったりします。


といったような感じです。
インスタにあげてるのも、もとはこのブログの写真がベースになっているので、やっぱりスマホで撮るよりは見栄えのいいものになっていると思いますね! スマホのカメラもだいぶ性能いいですし、加工アプリも凄いですけど、やっぱり一眼の一発バシッと決まった写真にはまだまだ遠く及びませんね。

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【あらねぎとろ】 2人分
まぐろ 80g
ねぎ 1/3本
ごま 少々
*しょうゆ 小さじ1
*みりん 小さじ1
*ごま油 小さじ1/2

1.マグロは小さく刻んで、ざっくりたたくねぎは粗みじん切りにする。
2.(1)、(*)を混ぜて、ごまをかける。

SAKE。

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【recipe】ベトナムカレー/東京港醸造

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ども、東京オカザキッチンです。

昨日ね、東京の三田で研修があったわけですよ。

んで、三田というと僕が前から一度行ってみたかった場所があるんです。やはり港区男子と呼ばれて久しい僕ですから、そこには是非とも一度行っておかにゃあとずっと思っていたわけです。


それが「東京港醸造」さんです。

これ、大都会東京ド真ん中にある酒蔵さんなんですよ。
23区内の、しかも港区なんていう高級エリアにですね、なんと酒造ですよ。めっちゃ面白くないですか??

まぁ大体酒蔵というのは、美味しい水と米と空気のあるところにあるのが普通です。でもこの酒蔵さんは、東京の水道水を使って酒を醸す、という、まぁ言ってしまえば東京ド真ん中じゃないと出来ませんよね、逆に。東京の水道水というのは非常に水質も綺麗で、成分的にも酒に合うということを突き詰めて作っているんですね。

当然この敷地に広大な酒蔵なんてあるはずもなく、4階建ビルの中で徹底した温度管理のもと作っているという。

僕は常々、これからの飲食にはストーリーが重要だと言っていますが、まさにこんな面白いストーリーを持ったお酒、素敵だと思いませんか??

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えっ??
こんなところに…!? というような場所にあります。


蔵のブランドは「江戸開城」。イケてますね~!!

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美山錦の純米吟醸買ってきました!

時間なくて行けなかったのですが、夜は角打ちもやってるらしいんですよね。また行ってみたいと思います。

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【ベトナムカレー】 2人分
鶏肉 150g
イエローカレーペースト 25g
カレー粉 小さじ1
酒 小さじ1
こしょう 適量
さつまいも 1/2本
じゃがいも 1個
レモングラス 2~3つまみ
にんにく、しょうが 1片ずつ すりおろし
クミン 小さじ1
ココナッツミルク 200cc
水 1/2カップ
砂糖 小さじ2
ナンプラー 大さじ1
塩 適量

1.鶏肉を一口大に切り、イエローカレーペースト、カレー粉、酒、こしょうでもみこみ30分ほど置く。
2.さつまいもとじゃがいもは肉と同程度の大きさに切り、レンジで少し柔らかくしておく。
3.フライパンに油を熱し、クミンを弱火で炒め、すりおろしたにんにくとしょうがを焦げないように炒める。
4.(1)、(2)を加えて炒め、肉が色づいたら、ココナッツミルク、水、レモングラス、砂糖を加えて10~15分弱火で煮込む。
5.ナンプラー、塩でととのえて完成。

うちに来ればいつでも食えます。

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【recipe】鶏レバーの赤ワイン煮/35COFFEE

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妹の旦那さんにお土産で、沖縄のコーヒー豆を頂きました。

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珊瑚を熱して豆の焙煎をしているというなんとも沖縄らしいコンセプトのコーヒー屋さんなんです。発想がおしゃれです。

35 COFFEE

珊瑚だから35なんですかね。
僕に通じるオシャレでハイレベルなギャグセンスです。

しかも売上の3.5%を珊瑚再生事業に使うという、すばらしきコンセプト。


ベーシックなタイプのものをもらいましたが、実際の味は、クセなく飲みやすいタイプのコーヒーかなと思います。しかし風味の中に沖縄の風を感じられる……気がする。その口に含んだ酸味と苦みの中に沖縄の歴史が見える……気がする。すっきりとした爽やかな後味に沖縄の青い海が浮かんでいる……気がする。



……。

いや、大事なのは、実際珊瑚の何かを具体的に感じるということじゃなくて、この事業に賛同し、コンセプトも含めて気持ちで味を楽しむ、というその姿勢にあるのです。これからの食品プロダクトに大事なのは「ストーリー」だと思っているのですが、まさにそういう商品だと思いますね!

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美味い!!


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【鶏レバーの赤ワイン煮】 4人分
鶏レバー 300g
*赤ワイン 150cc
*水 100cc
*バルサミコ酢 50cc
*しょうゆ 大さじ2
*砂糖 大さじ2
*しょうが 1片スライス

1.鶏レバーは、流水で血合いなどを取りながら、牛乳適量に2~30分ほど浸しした処理をする。
2.(*)に水気を切った(1)を入れて弱火で1時間程煮る。
3.火を止め粗熱を取ったら冷蔵庫に入れてひと晩置く。


冷まして味を染み込ませてから各段に美味しくなります。

適当で壮大な愛の唄を自信満々
実に合います、とっても美味しいです。

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【recipe】菜の花の塩辛和え/辻堂プルクワ

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昨日の記事にも書いたんですけどね、最近何かと話題の和が地元辻堂では、美味しいパン屋さんも沢山あるわけですよ。

実家に帰るとどっかしらのパン屋に寄って、朝ご飯用にパンを買って帰ることもしばしばあります。

今回寄ってきたのは、辻堂が誇るプルクワ。もともとは東京虎ノ門というハイソサエティな場所にありながら完全自家製で人気を博していたパン屋だったのですが、10年以上前ですかね、辻堂に越してきました。

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昼前に行ったんですけど、いや相変わらず凄い人気でほとんど売り切れてました。人気店です。予約をしてくるお客さんも多く、地元にも愛されてますし、普通に観光目当ての舌の肥えた一見さんであったとしても満足させられるレベルの高いパンだと思います。

そんなパンを焼いて、コーヒーを豆から淹れて、朝ご飯を食べていると、それだけでモテる気がしてしまうから不思議なものです。何もしてないのに。

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チリビーンズドッグ。
ボリュームあるソーセージ、カリモチのパン、美味すぎる。

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【菜の花の塩辛和え】 2人分
菜の花 2本
塩辛 20g
ごま油 小さじ1/4

1.菜の花はさっと塩茹でして、冷水で締めて絞ったら一口大に切る。
2.(1)、イカの塩辛、ごま油を和える。


シンプルに作れます。
実に合います、とっても美味しいです。

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★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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