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昨日は音楽仲間でもあり、銭湯仲間でもあるマサキ・オオホリと我が新天地阿佐ヶ谷にてはしご酒企画でした。
阿佐ヶ谷というのは店舗ラインナップ的に、高円寺や中野と比べてだいぶファミリー向けな雰囲気のある町なんですが、一方で北口商店街まわりには近辺随一のディープな飲み屋街があったりします。
今回はその、「スターロード」と呼ばれる飲み屋街を中心に飲んでいました。
立ち飲み屋からの、牡蠣専門店、からの寿司。ラーメンに行けないあたりに老いをかんじました。
メリークリスマス。
【オニオンキッシュ】 ３～４人分
パイ生地 １枚
玉ねぎ ２個
バター 15ｇ
塩 少々
ウイスキー 50ｃｃ
生クリーム 50ｃｃ
牛乳 100ｃｃ
卵 ２個
チーズ 50～60ｇ
１．パイ生地を常温に置き、伸ばして耐熱容器に敷く。
２．フライパンにバターを熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
３．途中ウイスキーを加えつつ炒め、飴色になったら塩で調えて火を消す。
４．溶いた卵に牛乳、生クリームを加えて混ぜ、（３）とあわせる。
５．（４）を（１）に敷きつめ、チーズをのせたら、210度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に落とし10分焼く。
超絶シンプルですが、たまねぎの甘み一本勝負！１．パイ生地を常温に置き、伸ばして耐熱容器に敷く。
２．フライパンにバターを熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
３．途中ウイスキーを加えつつ炒め、飴色になったら塩で調えて火を消す。
４．溶いた卵に牛乳、生クリームを加えて混ぜ、（３）とあわせる。
５．（４）を（１）に敷きつめ、チーズをのせたら、210度に予熱したオーブンで20分焼き、180度に落とし10分焼く。
本日ここまで！ お粗末！
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私生活強め。
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