東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2019年10月

【recipe】ねぎ納豆豆腐/【SAKE】仙禽かぶとむし

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昨日は何のタイミングの豪雨ですかと言いたくなる天気でした。
そういう豪雨のタイミングで仕事の外出とかあるからまたタチが悪い。

バーチー民の皆さんはまた氾濫していましたから、もう連続して天災が襲ってきてホント大変ですね。お気をつけくださいまし。

僕は今週のキングダムで割と好きだった飛信隊の古参メンバーが死んでしまい、ちょっとした鬱状態です。


飲むしかない。


今日はお酒の話。

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仙禽 かぶとむし 

夏になると出てくる夏酒です。

仙禽らしいジューシーで華やかな味わいが特徴的。しゅわっと軽やかな爽やかな酸味が心地よく、ここの蔵が作るお酒のバランス感に改めて感心してしまいます。開栓時が一番うまかったので一気に飲んでしまうのが吉です!

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ラベル人気の非常に高いお酒です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ねぎ納豆豆腐】 1人分
絹豆腐 100g
ねぎ 1/4本
納豆 1パック
*ごま油 小さじ1
*しょうゆ 小さじ1/2
*みりん 小さじ1/2

1.ねぎを粗みじん切りにし、納豆と和える。
2.(*)と(1)を和える。
3.(2)を豆腐にのせる。


レシピというほどのものではないかとも思いますが。

本日ここまで!!

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【recipe】豚肉の味噌漬け/【movie】JOKER

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昨日に引き続き映画系記事でござる。
料理ブログ界のジョーカーと呼ばれている僕ですから、やはりここは見ないとなりません。

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【JOKER】 2019 アメリカ

バットマンシリーズの敵役であるジョーカーの生い立ち、誕生秘話に焦点を当てた作品です。困窮生活と突如笑い出してしまう精神疾患に苦しめられる主人公が、悪のカリスマとして活動を始めるその手前までが描かれます。


まず僕は、悪役側のヒューマンドラマ、というのは基本的にうまくいきやすいと思っています。シンプルな「勧善懲悪」をベースとしている設定の場合、悪役側は「ただの悪い奴」として描かれることに終始されます。そんな奴に実はこんな悲しき事実があったんだ、というのが分かる。

人は「ギャップ」のある設定を評価します。悪そのものと思われていた人物に隠された背景や理由、動機を見せられた時、人はそのキャラクターへの愛着や同情心が湧いてしまうのです。

殺人事件を題材にしたドラマや小説なんかでも、トリックが明かされ、最後にその犯行の動機が極めて辛い理由だったりすると、視聴者も切ない気持ちになったりするわけじゃないですか。

バットマンシリーズでは、常軌を逸したブッ飛んだ犯罪者としてジョーカーは登場しますが、社会的弱者として虐げられ、心を病んだ母親との貧困生活の中で自身も同じように心を病んだ八方塞がりの生活、そのブッ飛んでしまうまでの過程や理由が描かれるその切なさたるや。



各方面で評価されているホアキン・フェニックスのただただ辛そうな演技も相まって、見ている側は胸がずっと痛い。冒頭から、犯罪少年たちにリンチされ、仕事をクビになり、母親にはなじられる。いっぱしの有名コメディアンになりたいというその夢も、妄想の中だけではうまくいくが現実では全くうまくいかない。

こんな状態では、ゴッサムシティにジョーカーが生まれても仕方ない……
心の底からそう思ってしまう、監督の思うツボ!! そう思えば思うほどこの作品は皆さんの記憶に残ってしまう。皆がこうしてホアキン・フェニックスに騙される!!



そしてこのジョーカー、是非クリストファー・ノーラン監督の「バットマン」シリーズと併せて見てほしいと思います。特にジョーカーが登場してくる「ダークナイト」、これを是非見てください。

これらを見た後には、バットマンと聞いて、ヒーローとジョーカーのシンプルなアメコミ作品だよね~ となる人は皆無ですよ。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【豚肉の味噌漬け】 2人分
豚ロース肉 厚切り2枚
*米味噌 大さじ1
*白味噌 大さじ1
*みりん 大さじ1
黒こしょう 適量
柚子胡椒 適量

1.豚肉は筋切をして、(*)にひと晩漬け込む。
2.オーブンやぐりるなどで(1)を焼く。
3.黒こしょうを挽いて完成。柚子胡椒を添える。

是非作ってみてください。

本日ここまで!!

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【recipe】赤味噌ハヤシライス/【movie】イエスタデイ

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こんにちは、意外性の男、東京オカザキッチン。
CD-ROMは燃えるゴミ。


さて、絶賛上映中の「イエスタデイ」。
前評判通りの秀作でした。

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【イエスタデイ】 2019 アメリカ


売れないシンガーソングライターであるジャックは、ある夜を境に自分以外すべての人間から「THE BEATLES」の存在と曲の記憶が抜け落ちていることに気付きます。ビートルズの曲を思い出し、演奏するごとに「天才」の称号で祀り上げられていくジャック。目まぐるしく変わる成り上がり生活の中で、自分の曲ではないことに対する後ろめたさや、ずっと二人三脚で活動してきた、マネージャーであり幼馴染のエリーとの関係に向き合うことになります。


何はともあれ、「設定勝ち」 これに尽きます。

この現代で、ビートルズの存在がなくなってしまったら?? それを自分のものとして発表したら凄いことになるんじゃないの?? そんな設定にすべてを乗せてくる本作。設定だけで名画認定を勝ち取れる映画といえましょう。

ご都合主義??
何それ、美味しいの??

面白ければいいんだよぅ!!



まぁ、万人に受けるには、曲に加えて声だったりスタイルだったりといったミュージシャンとしての佇まいが一方では必要で、ボーカリストとしての魅力が正直あまり無い主人公ではあるものの、「曲の力」だけでのし上がれる、ビートルズの曲たちにはそれだけのパワーがあるということですかね。

監督は、トレインスポッティングやスラムドッグ$ミリオネアのダニー・ボイル。脚本は、アバウトタイムのリチャード・カーティス。大衆へのアピールポイントの勘所をちゃんと抑えている作品に仕上がっています。

個人的にはもう少しライブシーンがフィーチャーされててもいいんじゃないかとも思いましたが、それは好みなのかな。ヒロインのリリー・ジェームズがとってもCUTEで素晴らしいです!あと、本人役でミュージシャンのエド・シーランが出ており、彼が主人公を発掘するという役どころなのですが、とても良かったです。


因みに、裏設定として、ハリーポッターやコカコーラなんかも存在が消えていましたので、これ「各々のカルチャージャンルの一番」が消えてしまっているんじゃないかなと思います。ということは、本作の裏で、音楽以外の他ジャンルでも時代の寵児が生まれている?かもしれませんね。

物語後半では、ビートルズファンに向けた制作陣からの気の利いたプレゼントもあり、そのシーンではグッとくること間違いなし(見ればわかります)。

ポールらしき人物の後ろ姿が何故か裸足で、これは「ABBY ROAD」のジャケに因んでいるな、とか僕レベルでも気づくビートルズ的仕掛けがちょいちょいあったので、ビートルズファンなら気づくであろう仕掛けももっとあったんだろうな。

クスリと笑えて、ホロリと泣ける、基本的に温かい映画です。
ビートルズ愛、音楽愛のある人には是非見てほしい一本です。



■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【赤味噌ハヤシライス】 2人分
牛肉切り落とし 200g
たまねぎ 1個
赤ワイン 大さじ2
小麦粉 大さじ1
トマトジュース 200cc
水 150cc
*ケチャっぷ 大さじ1
*ウスターソース 大さじ1
*赤味噌 大さじ1と1/2
*しょうゆ 小さじ2
*砂糖 小さじ1
塩、黒こしょう 適量
バター 10g
ローリエ 1枚
ごはん お好み

1.フライパンに油を熱し、薄切りにした玉ねぎ、牛肉を炒めたら赤ワインを入れてアルコールを飛ばす。
2.小麦粉をふるい、炒めながらダマにならないように全体混ぜていく。
3.トマトジュース、水、ローリエを入れてひと煮立ちさせたら、(*)を入れて少し煮詰める。
4.バターを入れ、塩、こしょうで調えて完成。


スーパー美味しいです。
是非作ってみてください。

本日ここまで!!

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【recipe】ピータン豆腐/天皇即位

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今日は敢えて言わせていただきましょう。
なかなか料理ブロガーが触れないテーマに。

え? 2020年ブレイクするアイドル??
違います! 僕を何だと思ってんねん。


天皇陛下の即位宣言、なんだか日本人としてのアイデンティティを感じさせるものだったと思います。海外からも凄い面々が集まり、国内外に向けて即位を宣言するというものの重みを感じさせました。

天皇というものは、国民の象徴。
国の代表役つまり国家元首的存在ではあるけれど政治とは切り離された存在であり、国王とかでもないわけで、世界的にみても少し珍しい存在なんじゃないかと思います。

しかし、単一国家として1500年もの間日本を日本のまま存続させ続けてきた長い歴史を持つ国の民である僕らは、天皇という存在にはやはり愛着がある程度あるのではないでしょうかね。日本史の勉強も、天皇の変遷の歴史なわけですよね。あれ?ちょっと右っぽいですか?そんなつもりはありません。やっぱり象徴は象徴たる存在なんだよね、僕らの意識の中にそういう存在はやはりあるんだよね、という話をしたいのです。


しかし僕は思いました。
平成のうちに結婚できなかった。

30年もあったのに。
令和のうちにはなんとか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ピータン豆腐】 2人分
絹豆腐 150g
ピータン 1個
ねぎ 適量
*しょうゆ 大さじ1
*砂糖 小さじ1
*ごま油 小さじ1

1.絹豆腐を一口大に切る。ピータンの殻をむき、8等分程度にする。
2.(*)を回しかけて、ねぎをのせる。


中華料理屋いったら真っ先に頼みたいやつです。

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【recipe】ビビンバ/AKIRATシャツ

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ちょっと聞いてくださいよ。
この前僕が愛してやまない「AKIRA」Tシャツ売ってたんですよ。

知ってますか?AKIRA。

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でね、僕が中学生~高校生くらいの時に、結構な古着ブームがあったんですね。

そして、そこから遡ること更に10年前に一世を風靡した漫画「AKIRA」の、当時企画モノで販売されていたTシャツというものがありました。

その「AKIRA」Tシャツは、結構ファンの間ではプレミアものとなっており、誰が着たとも分からないようないちTシャツが2万円とか3万円とかして、日々のジュースですら買うのを控えてしまう一介の学生にはとても手が出るものではありませんでした。

しかもその中でも僕は、鉄雄というキャラクターが失った右腕をクズ鉄で再生させるシーンがプリントされたTシャツが欲しくて欲しくて堪らなかったのですが、そもそもレアで売っていない上に仮に見つけてもクソ高いという、当時届かぬ夢でした。



しかし!!!

この度、高円寺のとあるショップで売っているじゃないですか!!

もちろん20年前当時のTシャツではない、復刻レプリカでレアものではないですし、価値としてもあまりないものです。




でも僕はね、頭の隅にやっぱり常にあったんですよ。

「あの鉄雄Tシャツかっこよかったよなぁ……」

って意識が。



当時は一本のジュースも変えない貧乏学生だったが、今はキャバクラでボトル入れられるくらいの社会人になってるぜ!!

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■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ビビンバ】 1~2に分
ごはん 1~2膳
牛肉切り落とし 100g
 (●)にんにくすりおろし1/2片、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1
センマイナムル お好み
豆もやしナムル お好み
にんじんナムル お好み
青菜ナムル お好み
卵 1~2個
*コチュジャン 小さじ2
*しょうゆ 小さじ1/4
キムチ 50g
ごま

1.牛肉は炒めて(●)で味付けをする。
2.ナムル系は、人参は細切り、青菜は5cm幅。茹でて、「ごま油:しょうゆ=1:1+にんにくすりおろし少々」で和える。
3.目玉焼きを作る。
4.器にごはんを盛り、(1)、_(2)、(3)、(*)、キムチをのせて、ごまをかける。


なんとおうちでビビンバだなんて

本日ここまで!!

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