東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2019年08月

【recipe】青海苔の玉子焼き/【movie】メランコリック

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土曜、甘美な響き。
そんな日は映画三昧。

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【メランコリック】 2019 日本

東大を出たものの社会に馴染めず職を転々としていた主人公が新たなアルバイト先として選んだのは家の近くの銭湯。同級生の女の子と会えるからという若干不純な動機で働きだしたのですが、そこは主がヤクザと通じており夜な夜な殺人の現場として貸し出されている闇銭湯で…… という話です。


映画界に旋風を巻き起こした「カメラを止めるな!」以降、アンダーグラウンドなインディー映画の名作を求める風潮が若干強くなり、都内のミニシアターでもこれまでよりもさらにマイナー感ある映画を取り上げるようになってきたと思います。若干だけどね。

本作はそんな流れの真上にある映画でして、監督もキャストも皆無名、数人の自主映画的な感じで作られた作品なのですが、ストーリーと構成力が非常にしっかりしており映画好きの間で密かに話題になっています。東京国際映画祭のインディー映画に送られる部門で監督賞を取りました。


まず設定が最高にいい。
ヤクザの殺しの現場として、閉店時間後の銭湯を提供し、夜な夜なそこで殺しが行われるという設定が素晴らしいと思いませんか。血はそのまま洗い流せばいいし、死体はそのまま焼却すればいい。

そんなところに就職してしまったいわば「お勉強は出来たが社会人としてはダメな奴」となってしまっている主人公の再起の物語なのです。

この主人公が実はなかなか良くて、映画冒頭ではホント使えなさそうな奴なんですが、割と頑張るときは頑張るというか、同窓会にも一応行くし、彼女だって作るし、仲間のピンチは救いに行くし、ダメな奴なんだけどしっかり最後には掴むものは掴む、という視聴者側の主人公への感情移入のさせ方が結構うまいのです。

それからメインキャストのもうひとり、殺し屋役の同僚がこれまた良い。凄腕なんですが、使えない主人公にもしっかり敬意をもって接してくる文字通り「気のイイ奴」、冒頭はあまり出てこない彼が中盤以降に暗躍しだしてから物語は面白くなっていきます。

少ない登場人物の中に嫌な奴があまり出てこず、つまりキャラクターの作りが凄く良いんです。これがこの映画の肝なのかなと。

しかしインディー中のインディー作品ということもあり、結構な手作り感は否めず、キャストも玉石混交という雰囲気ですので、この制作陣がもっとレベルの高いキャストやスタッフと手を組んだ時にもっとすごい映画が出来るのではないかと期待してしまいますね。



■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【青海苔の玉子焼き】
青海苔 30g
卵 3個
出汁 大さじ2

1.卵を溶き、青海苔、出汁を加えてよくかき混ぜる。
2.玉子焼き器に油を引き、半量ずつ流し込んでは巻く、を繰り返す。
3.切り分けて完成。


青海苔多めで日本酒とともに。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】ボロネーゼ/北陸シースー

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先日北陸行ってきましたので、やはりここは食いたいのは、NODOGURO


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ベタですけど、地方に行った時こそベタなものを食べないといかんと思います。そう、北海道に行ったら味噌ラーメン、博多に行ったら豚骨ラーメン、そして横浜に行ったらサンマーメン

え?知らない?

サンマーメンは横浜民にとっては、

そして輝く、ウルトラソウル! フード!
 


中身のないくだりで恐縮です。



まぁそんなわけで帰りの新幹線に乗る前に、ちょっといい寿司屋に入ったわけですね。
するとさすがですね、握りセットの中にはNODOGUROが定番としてしっかり入っているわけです。

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ハー、ひとつ言わせて。最高。


白身魚本来の上品さに加えて、トロのような脂ののった味わいが特徴的。
東京でのどぐろ食べたら小さいものでも結構すごい値段がしますが、割と気軽に食べられるのは羨ましい限りです。

東京で中華屋に行ってもなかなかサンマーメンを食べることができないといえばわかりやすいでしょうか。


え?全然違う?

サンマーメンは横浜民にとっては、

そして輝く、ウルトラソウル! フード!





ちなみに、そんなのどぐろ、喉が黒いから、のどぐろです。


……。

いや、ホントだから、これは。
それは、サンマが乗っているからサンマーメンだというけど、あ、でもそれは嘘だからね。

え?どうでもいい??


サンマーメンは横浜民にとっては、

そして輝く、ウルトラソウル! フード!



これ読んでる人、絶対あのメロディ鳴ってる。
間違いなくB'zのやつ鳴ってる。


そしてのどぐろ、食いたくナル! HEY!!


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ボロネーゼ】 2人分
パスタ 2人前
豚ひき肉 200g
たまねぎ 1個
にんにく 1片
ナツメグ 少々
トマト 1個
トマトジュース 200cc
赤ワイン 50cc
塩、こしょう
ケチャップ 大さじ1と1/2
コンソメ 小さじ2
粉チーズ 適量

1.フライパンでみじん切りにしたたまねぎとにんにくを炒め、豚肉、ナツメグを加えてさらに炒める。
2.火が入ったら、角切りにしたトマト、トマトジュース、赤ワインを入れ、汁気がなくなるまで時々かき混ぜながら炒める。
3.ケチャップ、コンソメを加え、塩、こしょうで調える。
4.パスタを茹でたら(3)をかける。粉チーズをお好みで。


みんな大好きでしょ!

本日ここまで! ドン!

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【recipe】カツ丼/【movie】天気の子

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今年の夏休みアニメ映画の目玉は、「天気の子」なのかなと。
「君の名は」で一躍国民的映画監督の仲間入りとなってしまった新海誠監督の最新作です。

見に行く前は、まわりの人たちからの評価は「賛否両論」。

「君の名は」のレビューの時にも書いたのですが、大衆向け映画を作れるようになった新海さんでしたが、本作はそれに対する若干のわかりやすいアンチテーゼ作品にもなっており、古参ファンはニヤリとする作品になっていたのではないでしょうか。


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【天気の子】 2019 日本
島での生活に嫌気がさし東京に家出してきた少年帆高と、あることをきっかけに雨模様を晴天に変質させることができる能力を持った少女陽菜の出会いと別れの物語。新宿で路上生活ギリギリの状態になってしまう帆高をかくまう弱小編プロライターである須賀と夏美との交流を経て、距離が近づいていく陽菜に課せられた悲しき運命を打破するために奔走する少年の青春ジュブナイルです。


すいません、完全におっさんサイドの須賀さん視点で見てました本当にありがとうございます。声をやっていた小栗旬が同い年ということもあり…。


しかし映像美すごいですね。雨の表現は昔から凄まじい新海映画ですが、過去最高レベルの映像美、これを見に行くだけでも価値があると思いますが、もちろん大衆夏休み映画を意識した動きのあるストーリー展開を見せます。

登場人物たちの出会いと通わせ合いを描く序盤から、雨が一向に降り止まない東京で「晴れ間」を作ることにビジネスチャンスを見出した主人公たちの行動、陽菜の運命と救済に奔走する帆高、そしてクライマックス、というストーリーの流れは非常にわかりやすくて綺麗です。


「君の名は」のような物語のドンデン返しを経験していると、ここがシンプルすぎてむしろ物足りないという人もいるかもしれませんね。それから色々な設定の伏線が割と投げっぱなしなのは勿体ない。帆高の家出の理由、陽菜の母親、拾った本物の銃、局地的なダウンバースト、水の竜や魚…… といった壮大につながっていきそうな面白そうな伏線が、特に何も説明はありませんでした。これは、個人的にもちょっと物足りないところではあるのですが、後述する「セカイ系」の割とよくある形ではあります。



で、ここからちょっと突っ込んだ面倒くさい話をするのですが、賛否両論の「否」の方々の意見を聞いていると、大体が「君の名は、のような感じでなかった」「君の名はほど面白くなかった」という感じなんですね。

でもね、そりゃそうなんですよ。
「君の名は」と比べること自体がナンセンスなんです。

「平成狸合戦ぽんぽこ」を見た後に、「風の谷のナウシカ」と比較して話すとか、別にしないじゃないですか、ジャンルがまるで違うので。そういうことなんですよ、これは。

「君の名は」という作品は、あらゆる層に向けて放たれた超大作なわけです。そして、「『天気の子』は完全無欠のハッピーエンドじゃなかったし、主人公たちの行動にも違和感があります」とか言われるわけですが、そもそも「天気の子」はそういう風に作られていないのです。



「天気の子」はね、一見大衆的SFのように見えるんですが、00年代のサブカル系漫画やアニメでは有名な設定ともいえる「セカイ系」のド王道物語なんです。

セカイ系というのは、簡単にいうと、「僕と君の2人だけが世界の存続を担っており、君と世界を天秤にかける」という、そういう設定の作品を指します。君を選べば世界は崩壊し、世界を選べば君を失う。そのビターな切ない展開にこそ「美」があるというそういう作風なんです。

そして新海誠という監督はもともと、この「セカイ系」の作風で有名なアニメーターさんなわけですね。


ということで本作、この「セカイ系」という概念を知っているか否かで評価がガラッと変わるんじゃないかと思います。


つまり、「君の名は」は伏線の張り方やストーリーの展開、収束に至るまで、しっかりと作りこまれた王道の大衆ファンタジーだったわけですが、「天気の子」は伏線や細かい設定、言うなれば世界の方は置き去りにして主人公ふたりの「想い」に収束していく、そういう作品なわけです。そして監督は、「俺はもともとこういうタイプだよ」というのを大衆へのカウンターとして提示しているわけですね。

僕のような、もともと新海誠の何だか救われない感じの映画にハマッていた層は、「君の名は」には、若干のモヤりがあったわけですが、そういう層は、「新海監督やってくれたね!」とちょっと嬉しい気持ちでドヤりたくなるわけですね(とはいっても、「君の名は」自体は超絶傑作です)。

そういった意味での「天気の子」は、僕らが普段見慣れている東京新宿の街並みを、帆高と陽菜の2人の世界がどうリプレイスするかという、狂おしいほどに純粋な物語になっているのです。


長くなりました。
長くなるのは、書きたいことがたくさんあるから。僕にとっては名作の証です。



この予告ムービーたまんないよね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【カツ丼】 1人分
ロースかつ 1枚
ごはん お好み
たまねぎ 1/4個
卵 1個
*出汁 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
*砂糖、みりん、酒 各大さじ1

1.カツはオーブンなどでサクッと温め、切り分ける。
2.小鍋に(*)と薄切りにしたたまねぎを入れ、煮立てる。
3.たまねぎに火が入ったら(1)をのせ、落とし蓋をして弱火で煮込む。
4.煮汁が半分以下になったら、溶いた卵を回しいれて火を止める。
5.ごはんに(4)をのせて完成。


カツは煮てしまうので総菜や、あまりのトンカツなどで十分です!

本日ここまで! ドン!

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【recipe】サルサバーガー/氷見からの届け物最短

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最近ね、ふるさと納税で富山氷見の刺身頼んだんですよ。

んで、この前鶏肉2kg腐らせた話しといて何の教訓もないんかい、という話なんですが、冷蔵で期限1日というやつなんですよ。

期限1日だから、本州以外は送ってくれないし、数日前に直接連絡くれていつ届けるかの調整とかもする、結構めんどいやつなんです。

でも気になるじゃないですか。
北陸の魚といえば、AV女優でいうみひろくらい最強なわけじゃないですか。それが獲れたその日のうちに冷蔵発送して、翌日までに受け取ってくださいという制限付きの鮮魚ですよ。うまくないはずがない。

そしてその日はなんとか仕事切り上げて帰り無事受け取ることができました。

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お、おぉ……
こんな感じで来るのね。

3本とも富山ではなく石川産なのは触れてはいけません。
石川で獲れて氷見漁港に入ってきたということで別に何にも悪くありません。

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肝心のお味は、プリプリのうまうまで最高だったことは言うまでもありません。
最高。
日本酒進みました。
ひとりで食べました。

来月も再来月も届くのでホクホクです。
多分氷見ブリも届くんだよな~~。楽しみ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【サルサバーガー】 1人分
ハンバーガー 1個
レッドチェダーチーズ お好み
サルサソース 適量
黒こしょう 適量

1.ハンバーガーにをレッドチェダーを挟み、規定通りに温める。
2.サルサソースをのせ、くろこしょうを挽く。


ハンバーガーはコンビニなどで調達。おしゃれの極み。

本日ここまで! ドン!

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【recipe】ズッキーニと鶏肉の中華炒め/高円寺阿波踊り

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どうもぉ、本日出張により北陸からお送りしております。
東京オカザキッチンでございます。

ガキども、夏休みの宿題やったか??

もう間もなく9月が見えてきております。


僕が住む町高円寺では、「阿波踊り」を先週末に経て、季節は一気に秋に向かいます。

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今年のポスターは見たところ志留波阿連の女踊りの子がポスターですね。かわいい。

え?キモい?
うるさいよ。

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徳島発祥のソウル祭ですが、この東京の阿波踊り、2日間の動員数なんと100万人、踊り手だけでも1万人。演舞場は8つ。ふだんから祭り気質の抜けないような町ではありますが、この2日間の祭り具合は別格です。

阿波踊りは音楽や踊りや役どころ、衣装が決まっているようで決まっていない。ある程度の型がある中で個性をどう出すかが連(チームの単位を連といいます)の腕の見せ所だと思います。ゆったりとした踊りでいうか、ハード系でいくか、女踊りで見せるか、男踊りで見せるか、まで様々で、何度か行くと自分の好きな連というのがわかってきます。


僕の押しは、

from徳島で踊り手が極端に少なく対照的にヤクザのような風貌の鳴り物系が多い「苔作」、洗練され速い魅せる踊りと男女鳴り物すべてのバランスが高次元の「舞蝶連」、最速BPMで暴走族のような太鼓が圧巻の「東京天水連」、

の3連です。

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もはや10年高円寺に住んでいる僕ですが、正直このお祭り大好きで毎年見てます。
今年も土曜日に友達と飲みながら見てました。

でも対照的に日曜日さみしいの!!
町は盛り上がってるのに僕はひとりなのが何かさみしい!!


かわいい女子を見に、恵比寿に映画見に行きました。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【ズッキーニと鶏肉の中華炒め】 2人分
鶏もも肉 1枚
ズッキーニ1本
たまねぎ 1/2個
にんにく、しょうが 1片ずつ
*オイスターソース 大さじ1
*しょうゆ 小さじ2
*みりん 大さじ1
*酒 大さじ2
卵 2個
水溶き片栗粉、黒こしょう 適量

1.鶏もも肉は一口大、ズッキーニは半月切りに、玉ねぎはくし切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.フライパンに油を熱し、溶いた卵を炒めて取り出しておく。
3.フライパンに油を弱火で熱し、にんにく、しょうがを香りが立つまで炒める。
4.中~強火に上げ、玉ねぎ、鶏肉、ズッキーニの順に炒め、油が回ったら、(*)を加えあおる。
5.(2)を戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。黒こしょうを挽いて。


ビールもってこい。

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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
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