東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2019年04月

【travel】ちょっくら中東に行ってきます

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と、いうわけで旅する料理ブロガー、東京オカザキッチンは、今日からヨルダンに行ってまいります。


昼なのにヨルダン。



……。


天才か!

天才か、俺!!



写真は、相棒の「シャア専用ザック」です。

敢えてラマダン前のテロ熱が高まる時に中東。
でもラマダン中だったらご飯食べられなかったので違う意味で助かりました。


ヨルダンからは、キングフィッシャー橋という国境線からイスラエルに行きたいと思います。ここは、パレスチナ人のために入出国スタンプ
が押されない非公式の国境線で、旅人間では有名な、世界一入国の大変な国境線と言われています。

さらに僕は、イスラエルの非友好国であるイランのスタンプがパスポートに押されているので、無事すんなり入国できるか乞うご期待です。


折を見てブログをあげるかもしれませんし、今回インスタのストーリー機能とか使って現地風景上げてみたいなと思っています。

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よろしければ是非見てみてください。
僕はインスタやってますが、ストーリー機能を使おうとするのは初めてです。ドキドキ。




というわけで、やはり旅の前の恒例音楽といえば東京オカザキッチンではコレですよ。




熱い。
熱すぎる。

旅熱が上がる。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
お休み

本日ここまで!

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【recipe】豚バラとキャベツの白ワイン煮/GWの話

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おはようございます、あなたのコンビに東京オカザキッチンです。

さて、日本国民待望の10連休がやってきたわけですが、僕は行き帰り合計乗り継ぎ5回の中東一人旅からの帰国後即北海道出張という過酷な日々が待っており、割と憂鬱です。


今日は結婚式です。


……。

さらりと爆弾発言しました。




はい、そうなんです。
今日は結婚式なんです。




ま、まさか……。


友人のです。


ほっ やっぱり。




と、まぁそれはさておき、もちろんサービス業など一部の方々は違うものの、多くの会社が一律に大型連休となるこの令和ログインボーナス、皆さん活用しているのでしょうか。同僚と話していても、海外旅行に行く者、国内旅行に行く者、実家でゆっくり過ごす者、家でアニメ三昧だと豪語する者、様々でした。

令和…

れ…


んっ???


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あれっ、岡崎だったっけ??
どっちでもいいんだけどね。はは。


では、皆さん良きゴールデンウィークを。

ドMな僕は今朝もランニングしてきたいと思います。

ハァハァ… そしてプロテイン。


 ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【豚バラとキャベツの白ワイン煮】 2~3人分
豚ばらブロック肉 600g
キャベツ 1/2玉
たまねぎ 1個
にんにく 1片
白ワイン 150cc
水 250cc
コンソメキューブ 1個
砂糖 大さじ1
ローリエ 1枚
タイム 適当
塩、黒こしょう 適量

1.豚バラ肉は塊に切り分ける。キャベツはざくぎり、たまねぎはくし切り、にんにくはスライスする。
2.鍋に油少量を引き、豚バラ肉を入れ、全面焼き目がつく程度に焼く。
3.キャベツ、たまねぎ、にんにく、を入れざっと和えたら、水と白ワインを入れる。
4.煮立ったらアクを取り、コンソメ、砂糖、ローリエ、タイムを入れて肉が柔らかくなるまで弱火で煮込み続ける。
5.塩、黒こしょうで調えて完成。


酸味も適度にあり、大人の煮込み料理ですね。
取り分けたあと、黒こしょうを強めに挽くとうまいです。

ビールとかワインとか飲みたくなるね!

本日ここまで!

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【recipe】白身魚とオレンジのカルパッチョ/黄金の国

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おはようございます、上級国民の東京オカザキッチンです。

いや、やめましょうこの話は。
母親である妹と、2歳になる甥を持つ僕にとっては痛ましすぎます。



早速ですが、気付けば明日からゴールデンウィークじゃないですか。
今年は10連休の方も多く、まごうことなきゴールデンなウィークですね。

僕は思います。
かつて黄金の国ジパングと呼ばれたこの日本なんですから、毎月ゴールデンウィークを作ればいいのに、と。そしたら僕のゴールデンボールもSPARKしちゃうYO!!



Wow,その冷めた目、最高!!




しかし思いませんか?皆さん。
何をもってして、日本は「黄金の国」と呼ばれていたのかと。

だってどっちかっていうと日本って、仏教国で山々に覆われて質素に暮らすを良しとする、そんなイメージがあるじゃないですか。僕からすると砂漠のアラビアンナイト的な方が黄金の国感があります。

14世紀に日本が金の産輸出国だったなんてあり得ないですし、マルコ・ポーロだって別に日本に来たわけじゃないし、東方見聞録にある記述も結構日本の実際と食い違っていたりするんですよね。黄金の国というのは実は日本以外のもっと熱帯の方の国だったのかもしれません。

嗚呼、こういうの好きなんです、僕。
浪漫に溢れています。


僕らが「こう」だと思っていた歴史が実は違っていたことがわかった時……

いかに常識や既存の事実が薄いものかということを実感した時……



日本は一夫多妻制に目覚めるかもしれません。


 ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【白身魚とオレンジのカルパッチョ】 2人分
オレンジ 1個
白身魚 刺身 60g
モッツァレラチーズ 50g
*オリーブオイル 大さじ1
*白ワインビネガー 大さじ1/2
*塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量

1.白身魚を薄くスライスし、サイズを合わせてオレンジとモッツァレラチーズもスライスする。
2.皿に交互に並べ、(*)を回しかけ、黒こしょうを挽く。


鯛の刺身とかいいと思います。
淡白な白身魚じゃないとなかなか合わないかな。他にはホタテとかいいかも。

オシャレすぎて自分に抱かれたいです。

本日ここまで!

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【recipe】鶏のからあげ/昨日あったいいことの話

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ハイサイ!

毎日毎日仕事に追われ、ブログまだ書いてんの(笑)?と友人たちに蔑まれ、お姉さんに金を貢ぎ、仮想通貨関連株は暴落し、果たして俺は生きている意味があるのだろうか?? 死んだ方がいい気がします。



否!



そんなことはない!
なぜならば、生きていればいいことある。




仕事は尊いし、ブログ書きは楽しいし、お姉さんは可愛いし、仮想通貨はそのうちメジャーになる。

間違いない。



昨日あったいいことを考える!!


うーーん、うーーーん。





昨日食べたたぬきそばの揚げ玉に、小エビが入っていたんですよ!




……。


死のう。


 ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【鶏のからあげ】 3人分
鶏もも肉 2枚
*しょうゆ 大さじ1と1/2
*鶏がらスープのもと 小さじ1
*酒 大さじ1と1/2
*にんにく、しょうが 各1片 すりおろし
片栗粉 大さじ5 ビニル袋で あわせる 1個1個ひろげてしっかりつける
160-170度で3分
3~4分寝かせて
200度前後で1分

1.鶏もも肉は常温に戻し、ひと口大に切りつつ、筋や脂身の塊などを落とす。(*)にしっかり10分程度漬け込む。
2.ビニル袋内に片栗粉、(1)を入れてしっかりまぶし合わせる。1個1個広げて粉をしっかりつける。
3.160-170度の油で3分程度揚げ、3分寝かせる。
4.200度に温度を上げ、1分揚げる。


二度揚げでサクサクジューシー。

びっくりしないっすか??
何がって、5年間レシピブログやってて、今まで鶏からのレシピがここに出ていなかったことに。

本日ここまで!

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【recipe】アボカド親子丼/きのう何食べたんすか。

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こんちは!

きのう何食べた??


料理ブログ界のシロさん、東京オカザキッチンです!


あ!白い目!!
シロなだけに!



評判いいみたいですね~。
きのう何食べた?

おっさんずラブのヒットからも言えると思うのですが、こういう同姓愛ものってだいぶ市民権得てきた感じがありますよね。10年前くらいでは考えられません。

流行りという言葉で片づけるにはあまりにも乱暴なのですが、いま外国映画も非常に多いですよね。同姓愛が主題だったり、物語の仕掛けとして使われる作品って。かつては差別対象になってしまっていた自由恋愛がカルチャーを通じて啓蒙されているような雰囲気を感じます。

僕も、バイセクシャルだったら、70億人全員恋愛対象になっちゃうのに!
倍ですよ!倍! バイなだけに!


……。

失礼しました。


漫画は僕も読んだことありますが、そういうの差し引いても雰囲気よくて面白いですよ。弁護士で料理担当のシロさん役に西島秀俊、相手の美容師ケンジ役に内野聖陽さん、ナイスキャスティングですね!

僕も料理ブログ界の西島秀俊と言われているので大変うれしい限りです。

誰が言ってるかって??
合コンで言われたことあるんだ。文句あるか。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【アボカド親子丼】 1人分
アボカド 1/2個
鶏もも肉 150g
たまねぎ 1/4個
*出汁 大さじ3
*しょうゆ 大さじ1と1/2
*みりん 50 大さじ2
卵 2個
三つ葉 適量
ごはん お好み

1.鶏もも肉はひと口大、たまねぎは薄切りにする。
2.小鍋に(1)(*)を入れ火にかけ、煮立ったら弱中火にする。
3.鶏肉に火が通ったら、角切りにしたアボカドを入れ、溶いた卵を回しかける。
4.お好みの固さになったら、ごはんに盛り、三つ葉を散らす。

カロリーやばし!

本日ここまで!

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ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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