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レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

「My Precious Kitchen　～世界一楽しいわたしの台所～」

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

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キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！

2019年02月27日07:00

その季節は一生に一回／【recipe】いぶりがっこと里芋のクリームチーズ和え

カテゴリ: 野菜・豆腐

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意識の高すぎる料理ブロガーとして日々駄文執筆に時間を無駄にしているわたくし東京オカザキッチンですが、段々冬から春への季節の移ろいを感じますね。

皆さん、36歳の春は一生に一回しかやって来ないのですよ。

36歳の春にこれをやったんだって、将来のアジアンビューティーの奥さんと美人三姉妹の子供たちに胸張って言いたいじゃないですか。

「お父さん、36の春は、毎日家で西日浴びながらブログ書いていたんだ」

「パパニート！」

……　（ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ）

やってくる年齢と季節は一生にたった一度……　そう考えるだけで世の中の色々なものや日々目の前にあるものが全く違った風景に見えてくるから不思議なものです。（棒読み）

しかし、そういった意味では「17歳の夏」とか凄い貴重な響きですよね。
光り輝いているのにもほどがある。
かつて友人一同に川嶋和津美のアダルトビデオの回覧許可を出した時の安西君くらい光り輝いています。

このブログを読んでいるのは刺激とエロスに飢えた主婦とＯＬが一番多いはずですが、もしかしたら１％くらいは女子高生とかもいるのかもしれません。教育に悪いけど。

そんな女子高生に言っておきたい。17歳の夏は、

「これをやったんだぜーーー！　よっしゃー！！」　と言える何かをやるべき！！

例えば僕でしたら、17歳の夏といえば、

高校の体育祭と、バンドコンテストです。

僕は申し訳ないですけど昔は自他共に認めるリア充でしたので、17歳の夏は毎日朝から晩まで高校の体育祭に向けた準備という名の遊びを学校総出でやっていましたし、組んでいたバンドで横浜アリーナで演奏しましたし、彼女もいました。

……くっ

ギャップ！
今とのギャップ！！

馬鹿にしやがって。

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【本日のレシピ】

【いぶりがっこと里芋のクリームチーズ和え】　２人分

里芋　大３個

生クリーム　大さじ１

クリームチーズ　40ｇ

いぶりがっこ　7-8切れ

塩　適量

黒こしょう　適量

１．里芋を茹でて皮をむく。いぶりがっこを細かく刻む。クリームチーズは常温に戻して柔らかくしておく。
２．里芋、いぶりがっこ、栗無チーズを和えて塩、黒こしょうで調える。

いぶりがっこでクセ強いんですが、何故かいろんな料理法と相性がいいんです。
不思議なもんですね。とても美味しいので是非作ってみてください！

本日ここまで！

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2019年02月26日07:00

胃カメラの話／【recipe】たらこ和ポテサラ

カテゴリ: 野菜・豆腐

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ちょうど一年前に、この道を通った夜
なんでもないようなことが幸せだったと思う

じゃなくて、ちょうど一年半前に胃カメラをはじめてやったという話を書きましたが、この週末定期健診でもしておくかと思い、また胃カメラを腹に入れてきました。

普段入れる側の僕が、入れられる側になる、これはなかなか無い経験です。最低か。しかも内臓に異物が入ってくる感覚、これが女子か。最低か。

以前このブログでも、定時に会社を出て走っていってギリギリ滑り込んで受付して２時間待たされ診察は１分で終わる、という話を書きましたが、いやそれこそが病院ですし懇切丁寧な病院ですのでそこに文句を言うつもりは全くないんですけど、この度受付時間が１時間早まりまして、実質その病院に行くのが無理になってしまいました。

というわけで、お隣中野駅の病院で胃カメラぶっ込まれてきました

鼻から管がずぶずぶ入ってくる感じは、３回目ですがやっぱり慣れませんね。
特に鼻の奥から喉にかけての狭いところを管が力強く「グリッ」と入ってくるのは、どうしてもテンションが下がります。自他共に認める「隠れＭ」である私ですが（隠れてない）、胃カメラで快感までのレベルにはやはりいけませんでした。世の中には胃カメラ大好きな人ってのもいると思いますが、上には上がいるということですね。

気になる診察結果は、「いまんとこ平気ですね」とのことでひと安心です。
何か割とあっさり。

しかし前日21時以降は飲食しちゃ駄目とのことでしたので、前日21時までは飲み食いしていたのですが、やはりそれ以降も朝も何も食べちゃダメよと制限を受けている感じがそうさせるのか、とてもお腹が空いてしまいました。

胃カメラの１時間後に市蘭のとんこつラーメン食べたら、胃に吸収されていく感じが凄かったです笑。

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【本日のレシピ】

【たらこ和ポテサラ】　２～３人分

じゃがいも２個

生クリーム　50ｃｃ

ねぎ　1/3本

塩　少々

粉末だし　小さじ１

たらこ　２腹

黒こしょう　適量

１．じゃがいもの皮をむいて適当に切り、竹串がすっと入る程度に茹でてマッシュする。
２．ねぎは粗みじん切り、たらこは皮から中身を取り出す。
３．すべて材料を和えて、黒こしょうを挽いて完成。

たらこは優秀選手。

本日ここまで！

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2019年02月25日07:00

昔のSiaの話／【recipe】鯛のパクチー和え

カテゴリ: 魚料理; 音楽

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……。

なるほど、「2019年注目のグラビアアイドル NAVERまとめ」は奥が深いぜ……。

え？　始まってる？？
ほんと？？

おはようございます！
今日も朝から日経新聞、東京オカザキッチンです。

今年のフジロックフェスティバル出演者の目玉の一角にして、今世界中でも売れに売れまくっている「Sia」というアーティストがいます。

いつもってわけでもないんですけど、出ては来るけど顔を隠して活動をしているという変なコンセプトで話題になっている人です。

歌声は力強くて、シンガーとしても、ソングライターとしても売れっ子なSia、人気曲を聴いていると、ハリウッド映画なんかの主題歌になりそうな、派手な感じの楽曲が目立ちますし、EDM系のゲストボーカルをやったりと、メインストリーム感がすごく強いんですが、僕がちょっとここで言いたいのは、彼女はもともとアシッドジャズのボーカリストとして活動をしていた、非常にセンスのある抒情的なボーカリストということなんです。

特に、Zero7 というイギリスのダウンテンポトラックメイカーの「When It Falls」という名作アルバムがあるのですが、このアルバムのリードトラック「Somersault」を唄っているのが、何を隠そうこのSia。

当時大好きでよく聞いていた曲です。
ボーカルとしての表現力は突出していたと思います。
まさかこのお姉さんが、Siaとして大化けしてメインストリームに現れるとは思ってもいませんでした。

改めて聞いても名曲極まりない。

When It Falls(CCCD) [CD]

ZERO7

ソニー・ミュージックジャパンインターナショナル

2004-02-25

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【本日のレシピ】

【鯛のパクチー和え】　２人分
鯛刺身　50ｇ
パクチー　２－３本
＊ごま油　小さじ１

＊ナンプラー　大さじ１
＊砂糖　小さじ1/2
ごま　適量

１．鯛を薄切りにする。パクチーをざく切りにする。
２．（１）、（＊）を和え、ごまをかける。

白身魚とエスニックの相性は抜群です。

本日ここまで！

-カテゴリ-

サッポロ OMOIDE IN MY HEAD状態 [CD]

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2019年02月24日07:00

NumberGirlの話／【recipe】アスパラガスの揚げ浸し

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

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ナンバーガールが再結成されたとか。

え？　もう僕にとってナンバーガールなんて過去のバンドですよ。
べ、別に、うれしくなんて…　ないんだからねっ！

number_300

だっさ笑。全員もれなください。
このミュージシャンぽくない感じ。
その辺のパチンコ屋にいる浪人生でしょうか。

でもこういう人たちがカッコイイ音楽やるから、こっちも熱くなるわけです。
ギャップ萌え、いや、ギャップ燃えというやつです。

僕は「邦楽ロックの名作アルバムTOP10」をやれといわれたら、ナンバーガールの「SAPPUKEI」を１位か２位に押します。それくらい凄いバンドだったと思います。

SAPPUKEI [CD]

NUMBER GIRL

EMIミュージック・ジャパン

2000-07-19

えっ、もうこれ20年前のアルバムなの？？
やば。
俺も年取るわけだわ。

僕が大学入学した直後に解散してしまったバンドなので、実はライブを見たことがないんです。見たいな～。全盛期でないとはいえど、例えばKula Shaker再結成してライブ見たときはやっぱ上がったもんな～。ナンバーガールも見たい。

さてそんなナンバーガール。

唄というよりはサウンドの一部として組み込まれたようなボーカルとメロディ、独特のコード進行と切れ味の鋭いギター、リミッターを振り切った勢いあるリズム隊。

彼らは圧倒的なライブバンドだったわけですが、反して、決して各々がテクニカルなプレイヤーの集まりというわけではありません。そこがまー、凄くかっこよかったんです。

演奏で魅せるバンドなのに、技巧派集団というわけではない、この、個性としのぎを削りあうチームって感じが。ミュージシャンではなく、バンド！って感じが。

ドラマーである僕から言わせて貰うと、超シンプルなアレンジなのに高音域のスネアやシンバル類の手数だけが異常に多いドラムと、それに対してぶっとい芯のあるひたすら直線的なベース、というリズム隊の極端なバランス感もめちゃくちゃ新しくてかっこよかった。これも狙ってやったというよりは、結果的にそうなっていった感じが強いから良い。

僕の中では、ナンバーガールというバンドは４人が並列。
よくある、ボーカルを中心としたバンド、だったり、リズム隊がめちゃくちゃうまいバンド、だったり、ギタリストに華があるバンド……　ということではなく、四者四様の個性が等しく存在感を発揮しているというところに魅力を持っているバンドでした。

だから、正直僕は４人が解散後に始めたそれぞれのバンドにはあんまり興味がない。

もっといえば向井秀徳の作る楽曲自体に凄い魅力を感じていたわけではありませんでした。
結局グッドメロディに揺さぶられるタイプの人間なので、最初、ナンバーガールをＭＴＶとかで流し見した時は、「なんか変な曲だな…」くらいの印象でした。

でもバンド活動に執心していた高校３年の春、「URBAN GUITAR SAYONARA」の乾いたサウンドとギターリフに心を持っていかれました。

そこから遡って聞いてみた「透明少女」の疾走感。
当時の「なんか変な曲だな…」が、「なんてかっけーんだ！」に変わっていました。

ついでにいうと、ギタリストが女性っていうのもポイント高かった。これが全員男性４名のバンドだったら、あんまり目を引かなかったんじゃないかと思います。今となってはメンバーに女性がいるというバンドは当たり前…というかむしろそっちの方が多いんじゃないかと思うくらいですが、20年くらい前までは、バンドの弦楽器担当が女性、というのは結構珍しかったと思います。ましてや、こんなライブに重きを置くタイプのバンドにして。

後進への影響力の割にはメジャーでの活動期間は意外と短く、そのあとすぐ解散してしまうのですが、彼らの解散ライブを録音したアルバムがまた素晴らしい。

僕は「邦楽ロックの名作ライブアルバムTOP10」をやれといわれたら、やはりナンバーガールの「サッポロOMOIDE IN MY HEAD状態」を１位か２位に押します。

NUMBER GIRL

EMIミュージック・ジャパン

2013-03-27

今見てもグッときてしまうラストの「OMOIDE IN MY HEAD」。
何度見てもイントロで泣ける。

余談ですけど、「思い出インマイヘッド」みたいな、日本語と英語を無理やり組み合わせた曲名、ってのを使い出したのもナンバーガールが最初だった気がします。二番煎じでダサいから僕は絶対やりたくない。

そんな彼らの再結成。
べ、別に、うれしくなんて…　ないんだからねっ！

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【本日のレシピ】
今日のレシピは、お野菜インマイストマック。（早速）

【アスパラガスの揚げ浸し】　２人分

アスパラガス　5-6本　1/3斜め切り

＊めんつゆ（３倍濃縮）　大さじ２

＊水　60ｃｃ

＊しょうゆ　小さじ1/2

＊みりん　小さじ1/2

１．アスパラガスの根元をピーラーで皮むきし、1/3程度に斜め切りする。
２．小鍋などで油を熱し、（１）を素揚げにする。
３．（２）の油を切り、（＊）に１日浸す。

アスパラガス大好きさ。

本日ここまで！

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