東京オカザキッチン : 2018年12月

2018年12月

2018年12月28日07:00

本年もありがとうございました／【recipe】ミーゴレン

カテゴリ: 麺・汁物

雪の息吹に東京オカザキッチンです。

早いもので年の瀬で仕事納め、2018年も色々なことがありました。
今年もこのハイパーセレブリティブログに何度も足を運んで下さりましてありがとうございます。

そんな僕ですが、今年の年末年始は海外で過ごすことにしました。

誰とって？

ちょ、へへ
野暮なこと聞かないでくださいよ～奥さん

ひとりです。（真顔）

……。

視線が痛い！
でもそれが悪くない！

というわけで旅のテーマソングを貼り付けて、僕はぶーんしたいと思います。
皆様、ちょっと早い年末ご挨拶になりますが、良いお年をお過ごしください。

来年は結婚したいと思います。

旅！！

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【本日のレシピ】

本年最後のレシピですね。
もうレシピ数もすごい数になって、今年もようけ料理しました。

【ミーゴレン】　２人分
中華そば　２玉

ニラ、もやし　ふたつかみ程度

エビむき身　１０尾

にんにく　1/2片

＊ケチャップ　大さじ２

＊オイスターソース　大さじ１

＊ナンプラー　小さじ２

＊砂糖　小さじ１

１．中華麺は予め茹でておく。ニラは4cm程度幅、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンに油を多めに熱し、中～強火でえびを炒める。
３．中華麺、にんにく、を加えざっと炒める。
４．もやし、ニラ、（＊）を加えて炒め合わせて完成。

ミーはnoodle、ゴレンはfryですね。
多め油で一気に作りましょうー。ビール！

本年も駄文お付き合い下さりありがとうございました。

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2018年12月27日07:00

モッツァレラチーズは自作で／【recipe】ホエーレモネード

カテゴリ: パン・菓子・ドリンク

今日の記事はなかなか面白いですよ。

こんなこと平日にやってる独身サラリーマンは僕だけでしょう。
今日は、モッツァレラチーズを自宅で作ってみたいと思います。

そんなこと出来んの！？

と思うかもしれませんが、これが実は結構簡単に出来てしまうのです。

こんなものを見つけてしまった日には僕の中のほとばしる欲求が！！

モッツァレラチーズを自宅で？？
チーズなんて買うしか入手の手段がないものだと思っていました。
まさか台所で簡単に作れるなんて。

しかし、肝となるのはどうやら「ノンホモ牛乳」という希少牛乳らしい。

驚きました。
人間だけでなく、牛にもホモとノンホモという性別をめぐる問題があるのですね。ノンホモ牛乳は希少ということは、僕らはいつもホモの牛の乳を飲んでいるということですか？　あ、ホモだからお乳が出るってこと？？　いや待てよ。そもそもお乳が出るのは牝牛でしょ。よくわからなくなってきました。

あ、そういうことではないのね。

ということは、一応僕は女の子が好きなノンホモだと思っているので、普通の牛乳でも僕が作ればそれはノンホモ牛乳になるのではないでしょうか。あ、そういうことでもないのですね。

ノンホモ牛乳というのは、「ノンホモジナイズド牛乳」の略で、低温殺菌を施し、脂肪球を均一化していない牛乳のことを指すらしい。

よーし、パパつくっちゃうぞー

でも、このノンホモ牛乳なるものが全然売ってないのです。
何でも手に入るはずの東京に住んでいるのに、東京では人情も愛も優しさも手に入りません。そしてノンホモ牛乳も手に入りません。

一抹の望みをかけて、魔都伊勢丹新宿の食品売場に行ってみたのですが、なんと伊勢丹にも売っていない。代わりに何故かネクタイを買っていました。恐ろしいところ！

伊勢丹になかったのでもう無いか、と諦めかけたところ、なんと高島屋に売っていました。
やはり東の伊勢丹、西の高島屋です。

と、いうわけで動画に従いながら、買ってきたノンホモ牛乳を63度まで温め、お酢を投入。

分離してきた成分を取り出してお湯の中でこねこね。

結構簡単に出来てしまいました。
ちょっとした感動です。

冷やしたら切っていただきます。

カプレーゼ。

うんまっ！

思わず声が出てしまいました。

ホモが初体験で入れられた時に思わず声が出てしまったというのもこういうことなので……　すみませんもうやめておきます。

濃厚でフレッシュ。
食べ応えのあるチーズです。

ちなみに、この分離した液体の方は、乳清、ホエーといいまして、これまた万能選手なんですね。
決して残り滓汁なんかではなく、栄養分たっぷりの液体で、これはこれでレシピに使います。

どうですか？
皆さんも自宅でモッツァレラチーズ！

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【本日のレシピ】

【ホエーレモネード】　１人分

ホエー　250ｍｌ

＊水　大さじ２

＊はちみつ　小さじ２

＊レモン　小さじ１

氷　適量

１．（＊）を電子レンジで少しずつ温めながら混ぜてはちみつを溶かす。
２．ホエー、（１）、氷をミキサーで撹拌する。

あと、ホエーは肉を漬けてもいいですし、お風呂に入れても美容にいいんです。
女子か！

本日も駄文お付き合い下さりありがとうございました。

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2018年12月26日07:00

クリスマスとかいう夜に／【recipe】ねぎたま

カテゴリ: 野菜・豆腐

２４日のことでした。

僕は例年のごとくひとりで新宿をふらつき……　いやちょっと待てよ。

……。

凄いことに気がついてしまいました。

思えば2010年のどこかで彼女と別れたのですが、確かその前年2009年のクリスマスは若干もう別れへのカウントダウン的な状況だったため、特に一緒に過ごしてはいなかった気がします。その後何人か彼女はもちろん出来ているわけですが、なぜか冬に差し掛かる前に別れてしまうのです。もはやこれは何かの呪いに掛かっているのではないでしょうか。つまり、つまり……　女子と過ごさないクリスマス10年達成ということで死にたいです。

やばくないですか。
自分で書いていて自分に引いています。

昨日もですね。
クリスマスなんでケーキでも家で食おうかなと思ったわけです。
彼女居ないクリスマス暦10年だったとしても、僕は乙女の心を忘れたくないわけですよ。

でも、１つ買ったらバレバレじゃないですか。
「こいつシングルベルなんだな」バレバレじゃないですか。

……。

「すいません、モンブラン２つください」

「ハイ、ありがとうございます！（ニコニコ）」

奥さんと家で食べるケーキを２つ買って帰る優しい旦那さんを演じてしまいました。

俺は死ねる。

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【本日のレシピ】

【ねぎたま】　２人分
ねぎ　1/2本
かまぼこ　25ｇ
卵　２個
めんつゆ２倍濃縮　大さじ1/2
ごま油　大さじ１
黒こしょう　少々

１．ねぎはざく切り、かまぼこは細切りにして卵、めんつゆと和える。
２．フライパンにごま油を熱し、（１）を流し込んで、混ぜながらスクランブルエッグにし、盛り付ける。
３．黒こしょうを挽いて完成。

年末冷蔵庫掃除レシピって感じ？？

本日も駄文お付き合い下さりありがとうございました。

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2018年12月25日07:00

……／【recipe】あんこう鍋

カテゴリ: 魚料理

……。

………。

15-00

ザオリク！

はっ

今まで俺は何を……。

王様！！

独身の勇者たるものクリスマスごときで孤独死してしまうなんて……

えっ　職業は「あそびにん」？？　失礼な！！
一応「しょうにん」だわ！　馬鹿にすんな。

しかしドラクエ世界では重宝される、「せんし」「まほうつかい」「ぶどうか」といった類の職業は、現実世界では全くお金にならないため、ほとんど世捨て人のようなものです。やっぱ時代はトルネコだよ。

すいません、どうでもいい話をしました。

そんなクリスマスイブ、僕のSNS上では、家族とのレストラン写真や街に繰り出す写真が沢山並んでいました。僕はそのような写真には見向きもせず、ひとりで蕎麦を食べ、映画を見て、セントニコラウス（サンタクロースの本名）が来てくれないので、僕の方から行きました。セント…　銭湯へ。

いつもと一緒やないか！

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【本日のレシピ】

【あんこう鍋】　２人分

あんこう　4-500ｇ

あんきも　50ｇ

しいたけ　４本

にんじん　1/2本

大根　1/8本

ねぎ　1本

白菜　1/8本

豆腐　200ｇ

味噌　大さじ３

＊出汁　3カップ

＊しょうゆ　大さじ２

＊みりん　大さじ２

＊酒　大さじ１
ごま油　大さじ１

１．あんこうはぶつ切りにし、熱湯で湯通しする。しいたけは1/2に、にんじん、大根は皮をむいていちょう切り、ねぎは斜め切り、白紙亜はそぎ切りにする。
２．あん肝と味噌を混ぜて包丁でたたき、鍋にごま油を引いて、弱～中火で炒める。
３．（＊）を入れ、（１）の具材を入れて、中火で10分ほど煮込む。豆腐を加えて少し煮たら完成。

クリスマスにあんこう鍋レシピをアップする独身男性は東京オカザキッチンだけです。

シーメーのオジヤー。サイコー。

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2018年12月24日07:00

／【recipe】鶏もも肉のコンフィ

カテゴリ: 肉料理

ゴーン　ゴーン

シャンシャンシャン

「ジングルベール　ジングルベール　鈴が鳴る～」

……。

15-00

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【本日のレシピ】

【鶏もも肉のコンフィ】　２人分

骨付き鶏もも肉　２枚

塩　小さじ1

砂糖　小さじ1

にんにく　大１片　スライス

ローズマリー　２つまみほど
クローブ　７－８粒ほど
しろこしょう　適量

１．鶏もも肉に、塩、砂糖をすり込む。
２．スライスしたにんにく、ローズマリー、クローブ、白こしょうをまぶし、冷蔵庫でひと晩寝かせる。
３．ジップロックに（２）を入れ、オリーブオイルでひたひたになるようにし、空気をぬいてとじ、半日～ひと晩寝かせる。
４．炊飯器に80度のお湯を注ぎ、（３）をジップロックごと入れ、８～10時間ほど保温モードにする。
５．表面を焼いて完成。

屈辱のクリスマスメニューになってしまいました。

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