東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2018年10月

【travel/インド編①】インド・ラジャスターン州


ナマステ! 皆さん、おばんです。
主婦とOLの味方、東京オカザキッチンです。

1週間ほどインドに修行しに行ってまして、変な粉を出せるようになりました。
あ、これ片栗粉やん。


いやー、昨日帰国したわけですが、切実に思うのは、日本人の女の子はかわいいということですね~~。オシャレだしかわいいし、so cool。


初めましての方に言っておきますと、当ブログは30代半ばの独身お兄さんが毎日レシピをUPし続けるという世にも奇妙なブログなのですが、特定スキル「旅行」を実践した翌日から一定期間だけ「旅ブログ」に姿を変えます。

そして料理ブログよりも旅ブログの方が人気があるのでは、という恐れはここだけの話です。



さて、今回行ってきましたのはインドは西部ラジャスターン州

皆さんが中学校で勉強をする「インダス文明」がかつて栄えた、インドでは最も大きな州になります。
「もう便所だろ、インダス文明」という語呂で遺跡「モヘンジョ・ダロ」を覚えたのも今となっては懐かしい思い出……え?そんな覚え方してない??

「IN 出す」というどこか卑猥な響きを持つこの文明…… いい加減にしろ?
すみません。

今回何故このラジャスターン州を選んだかといいますと、このエリアには、ゴールデン・ブルー・ピンクという異名をそれぞれ持つ町が存在するのですね。その3都市を総なめしてくることが今回の旅の目的です、その紹介は今後僕のブログの中で!(番宣)

インド西部は乾燥した砂漠地帯に差し掛かっていきますので、今回の旅も実にバックパッカーおあつらえ向きな雰囲気満載です。俺いつまでこんなこと続けるんだろう。


ハー、しかしインド人相変わらずのウザさですね。
僕は3度目のインドになりますが、何度インド人に腹パンしようと思ったことか。よくもまぁ涼しい顔して皆さん嘘八百並べられるものだとある意味感心してしまいます。お前らに人間としての誇りや優しさというものは無いのか、と。

しかし、一方で大変にナイスガイなインド人が多いこともまた確か。人間のカオスという意味でもインドはまっこと奥深い国です。


それでは無駄に並ぶインドの入国審査を経て、明日からインドへ皆さんをお誘いしたいと思います。

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ジョードプルよりお送りしております。

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ナマステ!
インディアンオカザキッチン、インドのジョードプルよりお送りしております。

昨日まではジャイサルメールという町におり、砂漠なんぞに行ったりしていました。バス7時間を経て、今はジョードプルの宿の屋上から投稿中。ビール飲みながら。

ジャイサルメールはインド最西部にあり、大変静かな町でした。そこからデリーに段々近づいていくわけですが、どんどんやかましくなっていきます。ジョードプルですでにクラクションベイベー。うるさすぎ。だがこれぞインド。

戻ったら今回も旅行記爆投していくつもりですので、楽しみにしていてください。

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ちょっくらインドへ/【recipe】焼きうどん

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こんにちは。
愛する国民の皆さん、旅する料理ブロガー、東京オカザキッチンです。



突然ですけど、僕は本日から夏休みに入ります。


夏ちゃうやんけ。


ちょっくらインドへ行ってこようと思います。

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実はわたくしインドは3回目でして、別にインドに魅せられているわけではないし、都市部の嘘つきインド人どもはマジで一掃したいと思っているのですが、それでもあまりにも広大なこの国は、何度か行って多くのものを見ておきたいという気にさせますね。

1回目は大学生の頃、デリーを中心に、タージマハルやガンジス川といったTHE・インドを巡る旅。2回目はラダックという、インド最北エリアのチベット圏に行きました。

今回は、インド西部のラジャスターン州というところへ。
面白そうな街が点在しています。


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ちなみに、こんな人いませんからね。
凄い偏見だと思います。



恒例の旅ソング。
たまらない、名曲。作詞武田鉄矢。



たまらない……。


それでは戻ってきたらまたお会いしましょう。

僕のこと、忘れちゃダメだ……

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【焼きうどん】 1人前
うどん 1玉
たまねぎ 1/8個
キャベツ 1/8玉
にんじん 1/8本
しいたけ 2本
豚こま 50g
かつおぶし 3g
*めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ1
*水大さじ1

1.たまねぎ、キャベツ、人参は適当に細切りにする。しいたけは1/4程度に切る。豚肉は塩、こしょうをしておく。
2.うどんを茹でてしっかり湯切りする。
3.フライパンに油を引き、(1)をざっと炒め、豚肉に火が入ったら(2)を加えて和える。
4.(*)、かつおぶしを加えてざっとあおって完成。


たまに食べたくなる焼きうどん!
ひもかわうどんで作ってみました。もちろんどんなうどんでも結構です。

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モヒカン時代/【recipe】しいたけの豚バラ巻き

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大変突然ですが、先日昔の写真が出てきまして、結構な写真だなぁと思いました。

大学生の頃の自分です。



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いかつい。これは怖い。

そして、なぜ日本庭園。

この頃、なぜか横浜駅前のゴミゴミした道もスムーズに歩けていたのですが、それは多分なんとなく人が道を空けてくれていたからだと思います。


初めて海外バックパッカーをしたエジプト旅行で2~3週間経って、帰国する時に、「えっ、モミアゲとヒゲが繋がってる!これがワタシ……? ドキドキ」と思ったのを今でも覚えています。乙女か。

それならと思いモヒカンにしたところ、大変ヤンチャな感じになり、家族の評判がすこぶる悪かったのを覚えています。この頃は、ライブスタッフのアルバイトなどに応募しても、勝手に裏方の設営組に回されていて不条理を味わっていました。

そんなのも15年前、もはや歴史の遺物ですよ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【しいたけの豚バラ巻き】 2人分
しいたけ 6本
豚バラ薄切り 6枚
大葉 6枚
*しょうゆ 大さじ2
*みりん、酒 大さじ1
*砂糖 大さじ1/2
*水 大さじ1
黒こしょう 適量

1.豚バラ肉には軽く塩をしておく。しいたけは軸を取り半分に切る。
2.豚バラ肉でしいたけと大葉を巻く。
3.フライパンに油を熱し、(2)の巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら転がしながら全体を焼いていく。
4.(*)を回しかけ、煮絡める。黒こしょうを挽いて完成。


間違いなくゴイスーまいうー。
大葉がまた良い感じです。

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聖誕祭/【recipe】明太クリチーディップ

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実は私、東京オカザキッチン……


昨日、聖誕祭でした!!

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>オ、オカザキッチンさま~~~!!!





でも普通に仕事してました。ちーん。

このブログを始めた頃は31~2才だったと思うのですが、気付けば36才になってしまいました。当初の予定では、1年くらい書いて華麗に北欧美女と結婚、その後3人のマイラブリードーターとゴールデンレトリバーに囲まれ、季節の移り変わりを感じられる大庭園のある豪邸で暮らしているはずだったのですが、どこで歯車が狂ったのでしょうか。

ずっと料理ブログ毎日書いてるとか変態すぎる。でもそんな自分が好きなんだ。


そんなオカザキッチン10月9日聖誕祭の食事は…

きのこ汁でした。

しくしく…… なんだかしくしく……

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【明太クリチーディップ】 2人分
クリームチーズ 50g
明太子 2腹
黒こしょう 適量

1.クリームチーズを常温に戻し柔らかくする。
2.明太子の中身を取り、(1)と和える。黒こしょうをふる。
3.クラッカーなどをそえていただく。


簡単。めっちゃ簡単。

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