東京オカザキッチン : 2018年09月

2018年09月

2018年09月20日07:00

親父のチャリ旅③／【recipe】豆乳クリーム明太うどん

カテゴリ: 野菜・豆腐

そういえば、湘南を自転車で出発した父親が、京都に到着したようです。

名古屋近辺までは３日ほどで到達し、ものすごいハイペースだったんじゃないかと思います。その後は雨とか体力とかと相談しながらの行程だったみたいですが、それでも１週間で着いてますからね。70歳手前の爺さんにしてはなかなかアグレッシブな旅行だったのではないでしょうか。

最終日は京都の三条大橋で新幹線にて向かった母親と合流して京都旅行、というなかなか素敵な感じですね。

東名高速付近とかでトラックに撥ねられなくて良かったです。

チャリの解体画像。

誰得ｗ

■　■　■　★　■　■　■

【本日のレシピ】

【豆乳クリーム明太うどん】　１人分

うどん　１人前

＊豆乳　50ｃｃ

＊生クリーム　50ｃｃ

＊めんつゆ（２倍濃縮）　大さじ２

明太子　1腹

バター　10ｇ

黒こしょう　適量

あおねぎ　適量

１．うどんを茹でて湯切りする。
２．（＊）に刻んだバターを入れ、熱いうちのうどんを絡めて混ぜる。
３．明太子の中身を取り出し（２）に乗せる。あおねぎ、黒こしょうを散らして完成。

うますぎ熱い！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

↑　３つの料理ブログランキングに参加しています。
それぞれポチポチと押すだけで投票完了です！ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします！！

「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します！

ところで、「東京オカザキッチン　公式LINE@」作ってみました。
１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ
あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

「My Precious Kitchen　～世界一楽しいわたしの台所～」

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

皆さんの常備菜アイデア集になっています！

■　■　■　★　■　■　■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です！

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine　vol.3★
扶桑社さんから発売中です！

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です！

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！

2018年09月19日07:00

レシピ取り上げていただきました／【recipe】ロッサビアンコおろし醤油

カテゴリ: 野菜・豆腐

はい、ということでね。
　
毎度ありがとうございます。
レシピブログさんの「くらしのアンテナ」にて、アボコロ丼を取り上げていただきました。

うーん、なつかしい。
何年前のブログ記事でしょうか、これ。

記事はこちらです！

▼掲載記事
ボリューム満点＆コスパ良し！簡単にできる「コロッケ丼」
http://www.recipe-blog.jp/antenna/109200

しかし今でも覚えていますよ。

このアボコロ丼、あまりにもボリューミーすぎて食い終わったあと動けなくなったことを。

でも、コロッケって美味しいよね～。

次に犬飼ったら名前コロッケにしたいね。
次に猫飼っても名前コロッケにしたいね。

■　■　■　★　■　■　■

【本日のレシピ】

【ロッサビアンコおろし醤油】　２人分

ロッサビアンコ　１個　7/8ｍｍ
酒　大さじ１

大根　1/4本

しょうゆ　大さじ２

みりん　大さじ２

１．ロッサビアンコは7-8ｍｍ幅に切る。
２．フライパンに油を熱し、（１）を両面焼いたら酒を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
３．柔らかくなったら、おろした大根、しょうゆ、みりんをあわせて回しかける。少し煮詰めて完成。

イタリアのナスです。普通のナスでももちろん！
その場合少し油を多めに焼いていってください。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ
あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

2018年09月18日07:00

【sake】百十郎 limited DRY／【recipe】おかわかめとみょうがのお浸し

カテゴリ: お酒; 野菜・豆腐

今日は岐阜のお酒を紹介したいのですが、皆さん、岐阜県の有名地といえば何でしょうか？？

岐阜県といえば、やはり関西圏最大級の風俗街として名高い金津園ではないでしょうか。東京の吉原という圧倒的存在に対し、関西にある滋賀の雄琴温泉と岐阜の金津園という２大歓楽街は……　え？ここ料理ブログ？？

大変失礼しました。

そうですね……。
うーんうーん、岐阜、、、

やはり白川郷ではないでしょうか。（王道）

もちろん僕も行ったことあります。

山間に強く吹く風の流れを考えて南北に配された家屋の向き、雪の重みをいなすため極端な傾斜をつけた屋根、風を防ぐのではなく通り抜けさせるように組まれた家、厳しい風雪に耐える地域に暮らす人々の知恵が詰まった合掌造り、ついでにいうと合掌造りというネーミングも非常にハイセンス、まさに世界遺産にふさわしい存在感でした。

僕が行った時の写真を載せておきましょう。

詩音の思いが伝わってきて、実に感動的です。

……。

え？　写真が違う？？

ほんまや！　間違えました。
失礼しました。

でもこの神社も白川郷内にある神社です。
ここ白川郷は、日本が誇る至高のノベルゲーム「ひぐらしのなく頃に」の舞台となっており、今はどうか知りませんが、十年前当時はヲタの聖地巡業の代表地でした。ひぐらしﾏﾝｾｰだった僕は、これを見ていたく感動したのですが、気持ち悪がっていた当時の彼女の手前、「なんだこれ、おもしれーから撮ろうぜ～」といって心で泣きながら写真を撮るくらいしかできませんでした。え？　そんな話はどうでもいい？？

大変失礼しました。

こちらですね。
実にインスタ映え、フォトジェニックです。

やっぱり思うんですけどね、日本も海外も、世界遺産が増えすぎている「世界遺産のバーゲンセールや！」な昨今、20世紀のうちに登録されていた日本の世界文化遺産初期メンバーはやっぱりちょっとレベルが違うというか、インパクトあります。

京都、奈良、姫路、白川郷、厳島神社、原爆ドーム、日光、琉球がそれにあたります。

もちろん昨今の遺産たちを否定するつもりはありませんし素晴らしいと思いますが、どうしてもその場所単体のインパクトではちょっと弱くて（軍艦島は強烈ですが）、実際、周囲の関連施設や歴史や文化的価値を主張してようやく世界遺産になっているものばかりなので、やっぱり見て速攻引き込まれる存在感は、これらには敵いません。

というわけで、どんなわけかはわかりませんが、思い切り話が逸れていきました中、ご近所の酒屋に置いてあった、こちらそんな岐阜の蔵元「林本店」の百十郎シリーズ。

……ラベルのクセが凄いんじゃ～。

しかしこの歌舞伎役者の化粧をラベルに使ったインパクトのある見た目に反して、女性杜氏が醸す繊細と自由さを併せ持つお酒。

この百十郎という人物は実在の歌舞伎役者さんだそうで、昭和初期、岐阜の境川に1200本もの桜を寄贈した人物とのこと。素敵じゃないですか。いつも皆さんの心に花を咲かせている僕もとても親近感が沸きます。

百十郎　純米吟醸　Limited DRY

相変わらずラベルのクセは凄いですが、飲んでみることにします。

香りは華やか　開栓直後はリンゴのような香り。酒米五百万石を使用しているからか、飲むとスッと入り込んできて、甘みとともに辛口な苦味が主張して一気に抜けていく心地良さ。消えていくときもスルーッと消えますね。見た目に対して随分と綺麗なお酒だと思います。

■　■　■　★　■　■　■

【本日のレシピ】

【おかわかめとみょうがのお浸し】　２人分

おかわかめ　20枚程度　塩水でゆでてざく切り

みょうが　２～３本　薄切り

＊出汁　100ｃｃ

＊しょうゆ　大さじ１と1/2

＊みりん、酒　大さじ１

１．おかわかめは塩水でさっと茹でてざく切りにする。
２．みょうがは縦半分に切り、薄切りにする。
３．（＊）を煮立て粗熱を取り、（１）（２）を浸し、冷蔵庫で30分～1時間ほど置く。

おかわかめはとっても美味いので見つけたらゲットしませう。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ
あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

2018年09月17日07:00

俺は中年ジャンプ／【recipe】オムスパ

カテゴリ: 麺・汁物

三連休最終日は、連休が終わる悲しさと同時に、少年ジャンプが出ていないという悲しさもあります。
いまだに少年ジャンプを読んでいる性年とは私のことです。

間違えた、青年でした。

え？　中年？

ちょｗ
言い返せない

常に少年の心を持ち続けている僕ですが、いまわりとジャンプが転換期というか世代交代のところにきている気がします。90年代00年代から活躍している漫画といえばワンピースと銀魂くらいで、あとは最近の作品って印象です。ジャンプは腐ってもジャンプですからね、変にお色気路線やキワモノ路線に走らず、結局週間少年漫画の王道をずっと走り続けてほしいです。

ともあれハンター×ハンターはしっかり終わってほしいですね。
あれ、終わるどころかめちゃくちゃ手の込んだ話の展開になってきていますが、作者が１０話描くと１年間雲隠れしてしまう異色の漫画になっていますから！

■　■　■　★　■　■　■

【本日のレシピ】

【オムスパ】　２人分
ナポリタン　１人分
＊卵　２個
＊牛乳　大さじ２
バター　10ｇ
トマト　1/2個
粉チーズ、パセリ　適量

１．ナポリタンを作っておく。
２．フライパンにバターを引き、溶いた（＊）を回し入れかき混ぜる。
３．スライスしたトマトと（１）をのせ、折りたたむ。粉チーズ、パセリをかける。

ガッツガツやなぁ！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ
あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

2018年09月16日07:00

親父チャリ旅②／【recipe】丸ズッキーニのミートソース

カテゴリ: 野菜・豆腐

えっ？　日曜なのに明日も休み？？

そんなわけで、連休中ではありますが、現在我が実家には父親の姿がありません。

お父さんはお星さまになったのよ……

ではなく、現在京都に向けてチャリ旅行中なのです。

岡崎家には「家族LINE」が一応ありまして、そこに投稿されるのは、大体妹の子供の成長写真か、母親の生け花写真かのどちらかなのですが、ここ一週間ほどは父親のチャリ日記と化しています。

行ってきますをした初日に、湘南から沼津まですでに到達していた時は、しっかり計画していた割には３日で京都に到達してしまうのではと思ったのですが、一応まだ旅道程を満喫しているみたいですね。

東海道各地より美味しいもの写真とともにお届けしております。
余談ですが、一回うなぎを食べすぎて気を失ってみたい。夢。

うちの親父のことだから、写真撮ってもらってる人とかに、「湘南から走ってきてるんですよ！」とか言っていることと思います。恐らくこの写真を撮った方も、このおじさん一人で延々と走ってるのかしら、と思っていることでしょう。血は争えません。

数々の事故を起こしてきたブログを運営している僕がいうのもなんですが、まぁ事故にだけは気をつけてほしいですね。

■　■　■　★　■　■　■

【本日のレシピ】

【丸ズッキーニのファルシ】　２人分
丸ズッキーニ　１個
ミートソース
　＊トマト缶　１缶
　＊にんにく　２片
　＊オリーブオイル　大さじ１
　＊合挽き肉　100ｇ
　＊たまねぎ　1/2個
　＊塩　適量

チーズ　適量

１．ミートソースを作る。たまねぎ、にんにくをみじん切りにし、オリーブオイルで弱火中火で炒める。
２．たまねぎが透き通ったら挽き肉を加えて色が変わるまで炒める。
３．トマト缶、赤ワインを入れて時々かき混ぜながら、塩で調えつつ、もったりするくらいまで煮詰める。
４．マルズッキーニの上部を落とし、中身をくりぬく。中身を刻んでミートソース1/4量くらいと混ぜ、戻す。
５．チーズをのせてオーブンで焼き色がつくまでじっくり焼く。

ズッキーニは生でもいけますので、焼き加減はお好みで。しっかり火を入れたければあらかじめ少しレンチンしておくと良いです。あまったミートソースはパスタやドリアにでも！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ
あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」