東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2018年09月

断食開けのラーメン/【recipe】玉子餡かけ蕎麦

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わたくし東京オカザキッチン、3日間のファスティングを行っておりました。

断食明けの金曜日は、しっかり回復食をと思いまして、

朝 うっすい味噌汁
昼 かけそば
夜 月見そば

という順当な滑り出しを見せました。
すばらしい、グレイト。

でも昨日土曜日は、

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……。



いっちゃったーーーー!!
いってしまったーーーー!!


食したのは夕方16:00頃だったのですが、一緒に行ったまっつんだって、「このあと家で夕飯があるから正直この時間帯に食うのは……」という雰囲気でしたし、僕だってファスティング明け2日目です。

しかし僕らは家系総本山吉村家に抗えない。
横浜に行ってしまったら抗えない。

これをラノベのタイトル風にいうと、「岡崎君は抗えない」「岡崎君は横浜に降りるとついつい吉村家に行ってしまうわけだが」といった感じでしょうか。 え?どうでもいい? すいません。

でもすごいんですよ。
16:00に行っても40人くらい並んでるんですよ。異常すぎる。

でも至福でしたよ。
このあと死んでもいい。嘘。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【玉子餡かけ蕎麦】 1人分
*めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
*お湯 250cc
*みりん 小さじ1
蕎麦 1玉
卵 1個
片栗粉 適量

1.(*)を煮立たせて水溶き片栗粉でとろみをつける。
2.溶いた卵を箸をつたわらせて細く(1)の中に回し入れる。
3.蕎麦をゆがいて湯切りしたら、(2)をかけて完成。

ポイントは2つで、片栗粉→卵の順に行うこと、それから卵を入れる際は割と中強火の熱い状態で行うことです。これで綺麗なあんかけ玉子になりますよ~。

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久しぶりの小諸/【recipe】オイルサーディントースト

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ここ1年くらいで、1週間小諸そばに行かなかった週があっただろうか。いや、ない。
連休に加えて、ファスティングなんぞをやっていたために、なんと久しぶりの昨日「かけそば」。

そばをひとくち、口に運んだ時、あまりのうまさに死ぬかと思いました。

死因:そば死

次に生まれ変わったら蕎麦の花を咲かせたい。
子供が生まれたとき、男子だったら「蕎麦餓鬼」女子だったら「蕎麦粉」です。

絶対いじめられる。岡崎蕎麦粉。



断食の効果で、かけそば一杯。
たったそれだけで腹いっぱい!
ここで大盛りにしたら失敗。
そんなことしたら皆が心配。

いや本当に胃が小さくなっているといいますかね、かけそば一杯で十分なんです。

まわりの人が、かつ丼にそばのセットとか頼んでるの見て信じられない気持ちになります。
でもそういうのが案外普通なんですよね。

断食恐るべし。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【オイルサーディントースト】 1人分
パン 1/2枚
オイルサーディン 50g程度
たまねぎ 1/16個
チーズ 適量
黒こしょう 適量

1.たまねぎを薄切りにする。
2.食パンに、たまねぎ、オイルサーディン、チーズをのせる。
3.チーズに焼き目がつく程度にトースターで焼く。黒こしょうを挽いて完成。


こういうB級感…… うまいんだよね……

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ファスティング終わった/【recipe】バナナのプリン

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ふぅ…… ずず

大根の煮汁ってこんなに美味しいのね……。





3日間のファスティングが終わりました。

でも僕、そもそも身長に対して適正体重のど真ん中くらいにいたためか、あんまり減りませんでした

ちょっとやり損!!
どれくらいでしょうね。マイナス1キロくらいだと思います。

前回はまわりにもガンガン宣言して、ちょっとお祭り感があったので、がんばって5日間乗り切りましたが、今回は、「あ、実はやってるんすよ」コソコソ、程度ですし、周囲も若干飽きてる感がありますので、ただ普通に正面からファスティングをやっている3日間です。だからなんかつまんないんですよね。

3日間断食の対価としては薄い気がしますが、まぁ純粋な体重減以外にもデトックスとか?得るものはあるのかな?と思うようにします。

ふぅ、またかっこよくなっちゃうよ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【バナナのプリン】 2~3人分
完熟バナナ 1本
牛乳 200cc
はちみつ 大さじ1
卵 1個

1.バナナを小さくもぎり、牛乳、はちみつ、卵でミキサーにかける。
2.容器に入れ表面の泡をすくい取る。
3.160度に余熱したオーブンで25分ほど焼く。


簡単やなー!

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カンパチ捌くど/【recipe】でもカツオたまごかけごはん

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たまに思うのが、女性をうまく捌けるようになりたいなぁ、ということですね。



あ、おかしいな。
魚をうまく捌けるようになりたいなぁ。

大体はある程度処理済みのものを買いますし、今のところ趣味が釣りということもないですので、魚を華麗に三枚おろしにするとか、脳内では出来ているんですが、いざやってみるとなかなか綺麗にできません。

ひとつは慣れていないという僕の腕もありますが、ひとつは包丁がもう使いものにならなくなっているというのもきっとあります。僕包丁だけは安い包丁を手入れもせずにずっと使っているんですよ。今度いい包丁買いに行こう。

そんな状態ですが、活きのいいカンパチを手に入れました。


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身が大きい!
沢山食えるど!!

と思ったのですが、胃の中にイカが丸々2杯入っていました。



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くぅっ…

メシにありついた瞬間に獲られてしまったということか!
無念すぎる……!


雑食で名を馳せる私も、さすがにここからのイカ料理はやめておきました。
塩辛化してるかもしれんから。



そしてカンパチの話題にしておいて、レシピがカツオという。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【カツオたまごかけごはん】 1人分
卵 1個
*しょうゆ 大さじ1/2
*ごま油 小さじ1/2
*みりん 小さじ1
カツオ 1/3さく
みょうが 1/2本
大葉 3枚
ねぎ 1/8本
しょうが 1/2片 千切り
にんにく 1/2片 新鮮なら薄くスライス、すりおろし
ごはん 1膳

1.カツオを0.7mm幅程度に切り、(*)に20分ほど漬ける。
2.みょうが、大葉をしょうが、細切り、ねぎを小口切り、にんにくを薄くスライスする。
3.ごはん、に、(1)、(2)を盛って、溶いた卵をまわしかける。


一気にかきこんじゃってー。
カツオたたきが余っていたので使いましたが、普通の刺身の方がうまいと思いますね。

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ファスティングはじめました/【recipe】椎茸のたらこバター詰め

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「ちょっと太ってきたし、軽くファスティングでもまたやろかー」


そう言った上司に付き添う形で、3日間ファスティングを開始しました。
まぁ前回の5日間は正直長い戦いでしたが、3日やるくらいなら軽くできるかなと思った昨日つまるところ初日、夜に腹が減って腹が減って、やはりファスティングは気合が必要だと思った次第です。



見てください。

これは「焼酎お湯割りの梅入り」ではありません。
それっぽく見えますが。

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「お湯の梅入り」です。


う、梅~~~っ!! so tasty !


しかし夜、これにありつける幸せよ。
わかりますか、この神の食事が。

皆さんの料理ブログやインスタやツイッターでメシウマ写真をリアルタイムで見ながら、僕はこの写真で幸せを感じています。人間、小さなものに幸せを感じられるのが一番幸せなことだと思いますね。



しかし僕、始める前に体重計久しぶりに乗ってみたんですよ。
そしたら割と少なかったというか、前回ファスティングし終わった時くらいの体重でした。

つまり、そもそもファスティング今やる意味あるのかなと。

思ったりもしている、んですけど…… あ、吉野家いい匂い。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【椎茸のたらこバター詰め】 2人分
しいたけ 4枚
バター 3g
生クリーム 小さじ1
たらこ 1腹
黒こしょう 適量

1.しいたけは根元を取る。
2.バター、生クリーム、たらこの中身を混ぜ、(1)に詰める。
3.グリルやトースターなどで焼く。黒こしょうを挽く。


こんなの書いてたらお酒飲みたい!

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