東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2018年07月

苗場から帰ってきました

IMG_2750

どうも皆さん、東京オカザキッチンは勢力的。
フジロックの個人的なライブベストは n.e.r.d で、素晴らしかった瞬間は、エレカシの夕焼けに響く「今宵の月のように」。

さて昨日はフジロック帰りということで、すみません、皆さんがあくせく働く中、私も苗場の宿でワイシャツを着てパソコンを持ち、東京に車で戻ってきて、そのまま新宿に働きに行きました。働いてるやん俺も!死にたかった!

打ち合わせ相手も、まさか僕が30分前に苗場からフジロック帰りで直接やってきた奴だとは思っていなかったはずです。不自然な日焼けを除けば。

しかし今年のフジロックはなんだかんだ台風がやってきて2日目の夜、3日目の昼と結構な風雨できつかったです。特に2日目の暴風雨は35にもなって高い金払って山に来て俺は何やってんだと思いました。でもそんな自分が好きなんだ。

というわけで今日はひとまずの帰宅報告で。
レシピはまた明日から~♪

仕事から戻ってきて、そのあとフジロック行ったメンツと打ち上げで寿司を食べに行くのです。
変な月曜日でしたことよ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ




↑ 3つの料理ブログランキングに参加しています。

それぞれポチポチと押すだけで投票完了です!ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします!!


「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します!

ところで、「東京オカザキッチン 公式LINE@」作ってみました。
1:1メッセもお気軽にどうぞ!
Add Friend

twitterアカウントはこちら!
twitter-logo
「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら!
Instagram      
「ID: okazakitchen」

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

そして、これまでのレシピ
あ行~さ行

た行~わ行 

からご覧下さい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

feature_01

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから!

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました! 

My Precious Kitchen ~世界一楽しいわたしの台所~」 

私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【blog event】 
★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」

stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

★2014年8月開催 「夏の納涼祭」
noryo
皆さんの冷製料理アイデア集になっています!

★2014年11月開催 「秋のきのこ祭」
kinoko
皆さんのキノコ料理アイデア集になっています!

★2015年2月開催 「冬の漢汁祭」
winter
皆さんの汁物料理アイデア集になっています!

★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
43673a7c
皆さんの常備菜アイデア集になっています!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です!

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine vol.3★
扶桑社さんから発売中です!

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です!

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました!

日本酒はワイングラスで/【recipe】タコとたたききゅうりの和え物

IMG_2732

逆反りルートを通る不思議な軌道の台風により、フジロックフェスティバル直撃の恐れがありましたが、恐れが現実のものになったのか、ならなかったのか、それは木曜日にこの記事を予約投稿で書いている僕にはわかりません

そんな木曜日、僕は女子と飲んでいたわけですが、ワインバーなのに僕は日本酒をグラスで飲み続けるという、なんでその店チョイスしたんや、とも言うべき飲み方をしておりました。

でも日本酒って絶対ワイングラスで飲むべきお酒だと僕思っているんですけど、どうですかね。

高さがあり内側に向いた香りを感じやすい形状、ゆるやかに口内に入ってくる間口、明らかに御猪口やマスで飲むのとは違う感じがするんだけど、どうなんだろうなぁ。特に冷やのお酒こそワイングラスでいったらいいと思うんだよなぁ。

「日本酒はワイングラスで」

書かれてそう!
ちょっと人気のある女流作家のタイトルにありそう!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

IMG_2732
【タコとたたききゅうりの和え物】 2人分
きゅうり 1本
たこ 150g
ごま油 大さじ1
塩 小さじ1/2

1.きゅうりをビニル袋に入れて、叩いて割る。
2.一口大に切ったタコ、ごま油、塩を(1)に入れ、もみこむ。


こういうシンプル系はたまりませんね。
たたききゅうりにごま油が絡み、タコの磯の香りがさらに絡む。たまんないね。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ




↑ 3つの料理ブログランキングに参加しています。

それぞれポチポチと押すだけで投票完了です!ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします!!


「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します!

ところで、「東京オカザキッチン 公式LINE@」作ってみました。
1:1メッセもお気軽にどうぞ!
Add Friend

twitterアカウントはこちら!
twitter-logo
「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら!
Instagram      
「ID: okazakitchen」

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

そして、これまでのレシピ
あ行~さ行

た行~わ行 

からご覧下さい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

feature_01

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから!

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました! 

My Precious Kitchen ~世界一楽しいわたしの台所~」 

私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【blog event】 
★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」

stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

★2014年8月開催 「夏の納涼祭」
noryo
皆さんの冷製料理アイデア集になっています!

★2014年11月開催 「秋のきのこ祭」
kinoko
皆さんのキノコ料理アイデア集になっています!

★2015年2月開催 「冬の漢汁祭」
winter
皆さんの汁物料理アイデア集になっています!

★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
43673a7c
皆さんの常備菜アイデア集になっています!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です!

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine vol.3★
扶桑社さんから発売中です!

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です!

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました!

【sake】大七


昨日に引き続きお酒の話で恐縮です。
石ちゃんのSAKE旅にハマッて以降、日本酒を趣味のひとつとして昇華しようとしている東京オカザキッチンです。いや、日本人ですから!和食の心は日本酒とともにあり!!でしょ!

「東京オカザキッチンで日本酒を飲む会」にて、デーブ大久保が持ってきたのは、彼の地元の「大七」

IMG_2726

ちなみにデーブ大久保というのはこの前のタイ旅行に一緒に行った巨漢です。
今回のフジロックも一緒に行っています。彼はゲイというわけではないのですが、僕のことが好きすぎて、困りものです。

さて、大七
うまい。濃い。酒感が強いですね。
口の中を渋さや甘さなどの色んな刺激が駆ける感じ。
THE・酒という感じ。

大七というのは基本的には生酛造りのお酒を醸す酒蔵です。
生酛造りというのは…… え?何を通ぶってるのかって??
いやいや、お酒好きになってから勉強もしてるんですよ。好きなことを勉強するのは楽しいですよ。女子の生体とか、女子の落とし方とか、女子の(略


お酒造りの過程で、糖をアルコールに分解する「酵母」の活動を促す「乳酸」をどう生み出していくかという課題がある中でですね。

ストレートに人工乳酸を加えることで酒造りを進める現代的な製法か、米を人力ですりつぶしながら天然の乳酸を作り出していく昔ながらの製法か、というその後者の作り方を「
生酛造り」というわけです。でも生酛造りはめっちゃめんどくさくて重労働なので、生酛造りのお酒の割合はだいぶ低いわけですね~。

前者の製法は出来上がるお酒もストレートですっきりしたお酒になっていき、生酛造りは多種多様な空気中の色んな菌の中で乳酸を作っていくので、野性味あふれるお酒が出来ていくわけですね。あとはもう好みですよね。

例えるならば、無菌豚が好きかジビエが好きかということかと思っていますが、例えがおかしい?いや、どうだろう。案外例えとしては絶妙なんじゃないかと思っています。まぁそういうことなんじゃないかと。

酒が進んでしまうよ。
僕の料理でね。やはは。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ




↑ 3つの料理ブログランキングに参加しています。

それぞれポチポチと押すだけで投票完了です!ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします!!


「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します!

ところで、「東京オカザキッチン 公式LINE@」作ってみました。
1:1メッセもお気軽にどうぞ!
Add Friend

twitterアカウントはこちら!
twitter-logo
「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら!
Instagram      
「ID: okazakitchen」

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

そして、これまでのレシピ
あ行~さ行

た行~わ行 

からご覧下さい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

feature_01

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから!

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました! 

My Precious Kitchen ~世界一楽しいわたしの台所~」 

私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【blog event】 
★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」

stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

★2014年8月開催 「夏の納涼祭」
noryo
皆さんの冷製料理アイデア集になっています!

★2014年11月開催 「秋のきのこ祭」
kinoko
皆さんのキノコ料理アイデア集になっています!

★2015年2月開催 「冬の漢汁祭」
winter
皆さんの汁物料理アイデア集になっています!

★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
43673a7c
皆さんの常備菜アイデア集になっています!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です!

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine vol.3★
扶桑社さんから発売中です!

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です!

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました!

【sake】吉田蔵(手取川酒造)


IMG_2705

はい、というわけでですね。
本日土曜日、年一回のお祭り、フジロックフェスティバルに来ております。

もうわたくし、13回目?14回目?
とにかく数えられないくらい来ているわけで、いつまでこんなことしてるんだろう。


さて、先日うちで、「東京オカザキッチンで日本酒を飲む会」を開催しました。
10品くらい作りました。

その時に僕が組んでいるバンドのクラリネット担当の子が「わたしが一番好きな日本酒です」といって持ってきたのがコレ!

手取川酒造の「吉田蔵」!

手取川は石川県の銘酒ですね。

飲み口は軽く、熟れ始めのメロンのような優しい甘さがまずは追いかけてくる。
温度が上がってくるとアルコールの強さがグッと増してコクのある酒感が出てくる確かにこれは銘酒だわ。

いや、これは美味いわ。

この週末は音楽と酒にまみれたいと思います。
皆さんも台風にまみれましょう。

明日はフジロックの会場を台風が直撃とのこと。
最悪や。

IMG_2750

こんなに晴れてるのに?

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ




↑ 3つの料理ブログランキングに参加しています。

それぞれポチポチと押すだけで投票完了です!ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします!!


「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します!

ところで、「東京オカザキッチン 公式LINE@」作ってみました。
1:1メッセもお気軽にどうぞ!
Add Friend

twitterアカウントはこちら!
twitter-logo
「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら!
Instagram      
「ID: okazakitchen」

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

そして、これまでのレシピ
あ行~さ行

た行~わ行 

からご覧下さい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

feature_01

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから!

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました! 

My Precious Kitchen ~世界一楽しいわたしの台所~」 

私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【blog event】 
★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」

stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

★2014年8月開催 「夏の納涼祭」
noryo
皆さんの冷製料理アイデア集になっています!

★2014年11月開催 「秋のきのこ祭」
kinoko
皆さんのキノコ料理アイデア集になっています!

★2015年2月開催 「冬の漢汁祭」
winter
皆さんの汁物料理アイデア集になっています!

★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
43673a7c
皆さんの常備菜アイデア集になっています!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です!

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine vol.3★
扶桑社さんから発売中です!

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です!

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました!

りゅうきゅうって何/【recipe】りゅうきゅうとかまぼこの酢醤油

IMG_2728

昨日、高知からふるさと納税で野菜セットが届いたという記事を書きましたが、その中に「りゅうきゅう」とかいう聞いたことのない野菜が入っていたわけです。こういうのが面白いですよね。

FullSizeRender

真ん中のネギみたいなやつが全部りゅうきゅうです。
どうすればいいのかよくわかりませんが、それが面白いわけです。

1

「ハスイモ」とのことで、東京にいたらまず見ることはありませんね。
高知ならメジャー野菜なのかしら。

インターネットのヤホーで検索してみたところ、真っ先に「【みんなが作ってる】 りゅうきゅう 高知のレシピ 」とクックパッドのページが出てきて、みんなが作ってねえよ!と思いました。


里芋の近種とのことなんですけど、当然里芋とは似ても似つかない、というのも里芋は根っこを食べているのに対して、こちらのハスイモは根っこというより茎の部分を食べているわけです。


でも何でりゅうきゅうって言うんだろ。ハスイモなのに何でりゅうきゅうって言うんだろ。
料理でりゅうきゅうって聞くと、九州料理の「刺身のヅケ」を思い出しますが、あれも何でりゅうきゅうって言うんだろ。沖縄の琉球もなんでりゅうきゅうって言うんだろ。


知的探究心のある僕をこれからも愛して下さい。

    (⌒V⌒) 
   │ ^ ^ │<これからも僕を応援して下さいね(^^)。 
  ⊂    つ 
   (_)(_)          山崎パン 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

IMG_2728
【りゅうきゅうとかまぼこの酢醤油和え】 2人分
りゅうきゅう 1本
かまぼこ 50g
*酢 大さじ1
*しょうゆ 大さじ1/2

1.りゅうきゅうは皮をむいてスライスする。塩もみをする。塩をふって10分放置し、水を吸わせて何度か絞る。
2.かまぼこは細切りにする。
3.すべて材料を和える。


スポンジ状なので酢醤油を吸います。量はそんなに多くなくて良いですよ。
シャキッと面白い食感の野菜です。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ




↑ 3つの料理ブログランキングに参加しています。

それぞれポチポチと押すだけで投票完了です!ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします!!


「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します!

ところで、「東京オカザキッチン 公式LINE@」作ってみました。
1:1メッセもお気軽にどうぞ!
Add Friend

twitterアカウントはこちら!
twitter-logo
「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら!
Instagram      
「ID: okazakitchen」

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

そして、これまでのレシピ
あ行~さ行

た行~わ行 

からご覧下さい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

feature_01

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから!

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました! 

My Precious Kitchen ~世界一楽しいわたしの台所~」 

私の台所が激しくひん剥かれています。是非! 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

【blog event】 
★2014年4月開催 「春のスタミナ祭」

stamina
皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています!

★2014年8月開催 「夏の納涼祭」
noryo
皆さんの冷製料理アイデア集になっています!

★2014年11月開催 「秋のきのこ祭」
kinoko
皆さんのキノコ料理アイデア集になっています!

★2015年2月開催 「冬の漢汁祭」
winter
皆さんの汁物料理アイデア集になっています!

★2015年8月開催 「我が家の常備菜祭」
43673a7c
皆さんの常備菜アイデア集になっています!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です!

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine vol.3★
扶桑社さんから発売中です!

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です!

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました!
ニッスイコミュニティサイト

水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

ニッスイ みんなのしあわせごはん

にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
料理企画
★2014年4月開催
「春のスタミナ祭」

stamina

★2014年8月開催
「夏の納涼祭」

noryo

★2014年11月開催
「秋のきのこ祭」

kinoko

★2015年2月開催
「冬の漢汁祭」
winter

★2015年8月開催
「我が家の常備菜祭」
43673a7c
プライバシーポリシー
Profile


『東京オカザキッチン』

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代社会人男子。

料理はメンズライフを豊かにする。
音楽、映画レビューや旅行記なども絡めて、ワンランク上のこじらせ男子になろう!

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


mail:
okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

お仕事でも感想でもファンレターでも常時受け付けています。

過去の雑誌掲載
Instagram
Instagram
↑ オカザキッチンのインスタ専用アカウントです。
記事検索
読者登録
LINE読者登録QRコード
お問合せ

名前
メール
本文