東京オカザキッチン : 2018年04月

2018年04月

2018年04月13日07:16

おれんとここないか。／【recipe】牡蠣のムニエル

カテゴリ: 魚料理

金曜日、なんというかぐわしき響き。
あと１日皆さん乗り切りましょう◎

昨日は友人２人が仕事後にうちにメシを食いにくるという状況だったのですが、会社帰りに一気に食材買って帰って、サラダやら魚料理やらリゾットやら肉料理、６，７皿フルコースで出せているあたり、なかなか自分も手際が良くなったなと思いました。

東京オカザキッチンは中野区のとあるマンションの一室でいつでも開店中です。
ご興味ある人はお問い合わせください。

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【本日のレシピ】

【牡蠣のムニエル】

牡蠣　12～13粒

小麦粉　適量

バター　20ｇ

しょうゆ　小さじ２

１．牡蠣は片栗粉（分量外）をまぶして水で洗う。
２．水気を切り、小麦粉をまぶす。
３．フライパンにバターを熱し、（２）を両面焼いたらまわりにしょうゆを回しかけあおる。

牡蠣は正義。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

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私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

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2018年04月12日07:00

アパカレー／【recipe】なめこ豆腐

カテゴリ: 野菜・豆腐

僕、出張で泊まりになった時に、比較的ＡＰＡホテルを使うことが多いんですけど、その理由は、大浴場がホテルについてるところが多いからです。

でもＡＰＡって結構ブランドイメージ独特じゃないですか？
あの女性社長押しの謎の広告戦略、あれがインパクトという意味では成功しているのか、イメージという意味では失敗しているのか、どちらなのかよくわかりませんが、とにかくあの押しは本当に謎めいています。外国人観光客とか「ファッ！？」となっていそうですが……

そんなＡＰＡブランドの中に「レトルトカレー」があるのをご存知でしょうか？

ダウンロード (3)

名前はずばり「アパ社長カレー」。

いや、別にビレバンのパーティー系おもちゃとかではなくですね、実際に販売されているアパブランドのレトルトカレーです。僕も以前ＡＰＡの人にもらったことがありまして、

……めっちゃ不安感すごいのですが、

しかし、

これが、

実に美味いのです。（真顔）

いや、ネタではなくて普通にうまいです。
そのへんのレストランで安いボンカレーもどきみたいの食わされるくらいだったら、いやそんな低いレベルではなく、普通に上位クラスのレトルトカレーとして考えていいと思います。

でも僕は良いと思いますよ。
食欲が減退するかもという問題はちょっと置いといて、これをネタとしてやって、中身もネタになるような適当なカレーで不味かったら、正直ネタとしてはレベルが低いと思うのです。ちゃんと美味しい、これが素晴らしいと思います。ゆえにしっかりネタとして成立する。

別にこの話に限らずこういうのって大事だと思います。
仕事にしてもプライベートにしても、ネタ的行動と思ったら中身は凄いしっかりしてる、ってのは凄いかっこいいことだと思いますよ。

そう思いませんか。
いやー、アパ社長カレーから学ぶこと多いわ。

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【本日のレシピ】

【なめこ豆腐】　２人分
なめこ　50ｇ
＊出汁　50ｃｃ
＊しょうゆ　小さじ１
＊みりん　小さじ１
片栗粉　適量
黒こしょう　適量
豆腐　１丁

１．なめこはさっと湯がいて水切りをする。
２．（＊）を煮立ててなめこを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
３．豆腐に（２）をかけ、黒こしょうを挽く。

大根おろしがあってもいいかも～。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2018年04月11日07:00

実家に帰った話／【recipe】アスパラガスのおひたし

カテゴリ: 野菜・豆腐

先週末は親父殿の誕生日会にて実家の辻堂に帰ったのですが、その手のイベントになりますと、マルコメの甥（10ヶ月）がやってくるわけです。

ちょっと前までは、とてもいい子で抱っこしていても大人しくしていた甥ですが、スキル「人見知り」を習得したためか、親父殿や僕といった見慣れない男性陣にはギャン泣きです。

むしろ最近獲得した、スキル「ハイハイ」にて、逃げていく始末。
でも女性陣には泣くことなく媚びるあたり、血のつながりを感じました。

これが段々人に慣れていって泣かなくなって笑えるようになっていくのでしょうか。人間というのはまっこと面白いものです。

しかし親父も気付けば６９歳とかになっていて、年月の流れを感じ得ません。
いや、つまり僕が３５歳になっていることがまずヤバいんですけどね。

このブログやりだしたときは３１歳くらいだった気がするのですが……。
き、聞いてくれ。ブログを３１歳でやりだして、４年経ったら３５歳になっていたんだ……。

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【本日のレシピ】

【アスパラガスのおひたし】

アスパラガス　４－５本

出汁　100ｃｃ

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ１

酒　大さじ１
かつおぶし　適量

１．アスパラガスは根元をピーラーで削り、5ｃｍ幅程度に切る。
２．（＊）を煮立てて、根元側から順次入れてさっと煮る。
３．粗熱を取ったら２，３時間冷蔵庫で置き完成。かつおぶしをのせて。

あんまり茹ですぎると歯ごたえが無くなってしまいますので、30秒くらいで大丈夫です。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2018年04月10日07:00

ナスカ地上絵／【recipe】親子丼

カテゴリ: ごはんもの

ナスカの地上絵の隣に、新たな地上絵が見つかったそうです。

いやロマンがありますよね。

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え？ただの道じゃないかって？？
そんなことないよ、これは地上絵だよ。

え？隣にあるのに今まで見つかっていなかったのは怠慢？
そんなことはいいんですよ。

今回、ドローン調査で初めて精彩に調査がされたそうで。長い年月の中で線が非常に薄くなっており、航空写真や衛生写真じゃ細すぎてとてもわからない。ドローンという近距離かつそれなりの範囲での撮影を可能にした現代だからこそ拾うことのできた今回の地上絵。

灯台もと暗しというやつですね。

しかもナスカの時代よりもさらに昔のものも多くあるのだとか……。
浪漫。これを浪漫と呼ばずして何を浪漫と呼ぶのだろうか。

リンク先動画みると興奮しますね。
これは知的興奮。いつもの恥的興奮とは違う。

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【本日のレシピ】

【親子丼】　１人分
鶏もも肉　150ｇ
たまねぎ　1/4個
卵　２個
＊出汁　30ｃｃ
＊みりん　大さじ２　
＊しょうゆ　大さじ1と1/2

１．鶏肉は常温に戻し、ひと口大に切る。たまねぎは薄切りにする。
２．小鍋に（１）、（＊）を入れ、強火で煮ていく。
３．火が入って汁を煮詰め、卵液を３回に分けて入れていく。お好みの固さで。

ちょっと煮過ぎたかなー。玉ねぎもう少し後で入れたほうがいいのかなー。
親子丼は、本当に奥深くて、なかなか「これだっ」てのに到達できませんね。
楽しいです。

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2018年04月09日07:00

子育てバンド活動／【recipe】新玉ねぎのサラダ

カテゴリ: 野菜・豆腐

昨日はバンドの練習をしていましたが、「生活に寄り添う」を標榜とするバンドとして、ここ１年くらいは結婚、出産、転職などでライフイベントにてんやわんやのバンドでした。

色々落ち着いてきて最近また動けるようになってきて、メンバー８人全員集合しての活動ができるようになってきました。

うちのギターのもりひこ君。
大きくなってきた赤ちゃんを連れてきて面倒を見ながらの練習。トロンボーン担当の奥さんもバンド内にいるので、二人三脚でのバンド活動。お子も入れると三人四脚？

こんなスタイルのロックギタリストも新しくていいかもしんない。

僕らは各々メンバーが小さい子供を多数抱えながらの活動なので、バンドとしても手探り手探りです。

そんな中、圧倒的にしんがりを務めるわたくし東京オカザキッチン、いや、僕が暇だから活動が成り立っていると思いたい！　多分！

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【本日のレシピ】

【新たまねぎのサラダ】　２人分
新たまねぎ　1/2個
かつおぶし　お好み
ポン酢　お好み

１．新たまねぎを薄くスライスして冷水にさらす。
２．水気を切ったらかつおぶしをのせ、ポン酢を回しかける。

もうなんといいますか、野菜のおいしさに甘えるシンプルさ。

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