東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2018年04月

GWキタコレ


GWがやってきました。
恒例の「君がいるから」の時間です。




あー、なんという名曲。
時代褪せしない名曲。

旅に出たくなります。

僕の瞳が遠い街の夕焼け見たいと言うのです
僕の足が流れる雲を追いかけたいと言うのです

なんて、なんて熱い歌詞でしょうか。

行くしかない! ファラウェイ!!


というわけで、このGWはタイの北部チェンマイからさらに山奥に分け入ったあたりのエリアに行ってきたいと思います。

タイをメインで旅するのは15年ぶりですね。


帰ってきたらまたお会いしましょう~!


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ケンガンアシュラ/【recipe】チキンソテーのマスタードソース

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早いもんでもう4月も終わり、GWなんぞに突入しそうになってますが、皆さんいかがお過ごし?

今最高に熱い漫画といったら、「ケンガンアシュラ」これだね!!

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ギャグと紙一重の純粋格闘漫画でいえば、グラップラー刃牙を超える逸材ですよ、この漫画は。
男と男、いや、漢と漢のほとばしる熱量を描いた格闘漫画では最高峰と言わざるを得ない。

日本を代表する大企業同士の利権争いを雇った闘技者の喧嘩一本で決めるという「拳願仕合」を舞台にした純粋なガチンコバトルをひたすら描く漫画なのですが、そのド直球な設定と、突き抜けた闘技者キャラクターたちが最高の魅力を放つ名作漫画です。あと女の子キャラがしっかり可愛いのもいいです。絵も上手いですしね。

毎週サンデーのマンガワンというアプリで更新されるのですが、今週の展開があまりにも熱くて思わずブログでも紹介したくなった次第です。

とにかく熱くなりたい人、頭カラッポにして漫画読みたい人、刃牙に愛想を尽かした人、格闘漫画に飢えている貴方は絶対読んだ方がいい!!!!

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■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【チキンソテーのマスタードソース】 2人分
鶏もも肉 1枚
塩、こしょう 少々
バター 15g
*デジョンマスタード 大さじ2
*ケチャップ 大さじ1
*みりん 大さじ1
黒こしょう 適量

1.鶏もも肉の余計な脂身を切り落とし、筋を切り、塩、こしょうをする。
2.フライパンを熱し、中火で皮目から焼く。焼き目がついたら裏返し、火を入れたら、もう一度皮目を下にして蓋をしてじっくり10分程度弱火で蒸し焼きにしていく。
3.肉を取り出して休ませている間に、フライパンにバター、(*)を入れてソースを作る。
4.肉を切って(3)をかけたら、黒こしょうを強めに挽いて完成。


なんというご馳走!

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SNSとか/【recipe】青梗菜と鶏肉の中華炒め

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定期的に紹介やっとかないといけない気がしているのですが、このブログ以外にも活動の場があるオカザキッチン、たとえば下記のランキングに参加中です!! かつては男の料理ランキングすべてで1位を独占するという無敵の横綱の時期を誇った僕ももはや前頭3枚目くらいで引退寸前です。



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しかし、かめきちパパさんとか魚屋三代目さんとか、僕がブログやりだす前からトップ常連でいまだに居座ってますから凄いな~と思いますね。あと木村食堂のキム最近会ってないな。この前高円寺でイベントやってたのに呼んでくれなかったので根に持ってます。


それから、SNS系もやってます。

料理と写真の相性がいいからか、インスタは結構活発化してますね~。こっちはあくまでメインのブログの二次利用なんですけどね、是非フォローしてみて下さい。僕のフォロワーは9割以上が主婦やOL、女子大生ばかりで、友人や同僚に「岡崎さんのインスタまじでチャライですね」と言われます。最高の褒め言葉です。

LINEは僕とマンツーで今流行りのオンラインエロ会話ができますので、興味がある女子は是非コンタクト取ってきてください。ツイッターは料理含め、バンドなど私生活成分強めです。


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【本日のレシピ】
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【青梗菜と鶏肉の中華炒め】 2人分
卵 2個
青梗菜 2株
きくらげ 50g
たまねぎ 1/2個
鶏もも肉 200g
*XO醤 小さじ2
*醤油 小さじ2
*酒 大さじ2
にんにく、しょうが 1片ずつ

1.卵はさっと炒めて取り出しておく。
2.青梗菜は斜め切りに、玉ねぎは0.5cm幅、きくらげは細切り、鶏肉はひと口大に切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
3.フライパンに油を熱し、にんにく、しょうがを弱火で香りが立つまで炒める。
4.中~強火に上げ、たまねぎ、鶏肉、青梗菜、きくらげの順に炒める。
5.卵を戻しいれ、(*)を回しかけ煽る。

こ、こんなの白米100杯食えるじゃん!!

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銭湯10発目/【recipe】マッシュルームリゾット

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先週金曜日には久しぶりに銭湯に行きました。



……とか言いつつ2週間ぶりくらいです。
べつに久しぶりでもないわ。

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えー、今回お邪魔しましたのは、新高円寺駅から1,2分ほど南側に行ったところにあります「杉並湯」さんです。杉並区にあるから杉並湯。潔い。こんな駅近に?というようなところに建ってます。

天然地下水を使用しているようで、温泉みたいなもんじゃないですか。最近私が美肌なのもこの影響なのかしら! 本当に銭湯というのは各所によって特徴の打ち出し方が色々で本当に面白いです。


お湯であったまった後は、やきとん食べに行きましたん。ビールでやきとん。
ハー、最高。
銭湯最高。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【マッシュルームのリゾット】 2人分
米 1/2合
塩、こしょう
マッシュルーム 10個
コンソメキューブ 1個
お湯 2カップ
バルサミコ酢 大さじ1
生クリーム 50cc
バター 10g

1.フライパンにバターを熱し、米を炒める。
2.パチパチと音がし透き通ったら薄切りにしたマッシュルームを入れさっと炒め合わせる。
3.コンソメを溶かしたお湯を半量入れ、水を吸ったらまた半量入れ、繰り返していく。
4.お湯を必要に応じて足し、好みの固さになったら、バルサミコ酢、生クリームを加えて和えて完成。


ワインでどうぞ。

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健康が一番/【recipe】ラム肉の生クリーム煮

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日曜の夜にですね、アルゼンチンバックブリーカーを食らったかのような急激な胃もたれと吐き気に襲われ、夜中にひとりで1時間くらい汗だくでウンウン唸っておりました。

もうその時間帯といえば地獄 of 地獄だったのですが、1日たってちょっと落ち着いたのでまぁなんとかなっているというか、こうしてブログにも書けるというか、思い出せば、ちょうど1年前に、この道を通った夜。あの時と同じように雪がちらついている。

じゃなくてですね、ちょうど1年前に胃潰瘍やってしまったときと症状が実に似ていたので、1年経って油断が出てきたということと、あとはもう身体が若くないってことなんだよな、たぶん……。

皆さんも健康にはくれぐれも気を付けてください。
僕は思いますが、健康あってのセクハラですからね。
「健康が一番」とはよくいったもんです。本当にその通りだと思いますね。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【ラム肉の生クリーム煮】 2人分
ラム肉 250g
塩、白コショウ 適量
たまねぎ 1/2個
しめじ 1パック
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 小さじ2
生クリーム 100cc

1.ラム肉に、塩、白こしょうで下味をつける。たまねぎは串切り、しめじは根元を落としておぐしておく。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、たまねぎ、しめじ、肉の順に炒める。
3.肉に火が入ったら、弱~中火に落とし、生クリームコンソメを入れ、5~10分ほど煮詰めて完成。


柔らかラム美味しいっす!

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

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