東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2018年03月

ご紹介頂ました。/【recipe】焼き銀杏

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昨日はプレミアムフライデーでしたが、まぁ浸透まではもうちょい時間かかりそうですね~。
導入してるとこあるんですかね?? 推奨とかではなく、国の制度として取り入れない限りはなかなか進まないように思えますが~。

月末の最終金曜日ということで一般企業の締め日と重なったりもしますからね、初週にするとかした方がいいかも。

あとは土曜と祝日がかぶった時に金曜日を休みにするハッピーフライデーを作るとか、代替案もツイッターなんか見てるといろいろ出てきて面白いですね。これいいですね。ただ金曜日を15時退社にして多くの企業が参加しないよりも、連休にしてしまった方が人々の経済活動ははるかに進む気がします。



さて話変わりまして、レシピブログさんの「くらしのアンテナ」にてレシピを取り上げていただきました。

『苦手食材、これで克服!レバーを使った揚げ物レシピ』

とのことで、記事はコチラになります。
是非。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【焼き銀杏】 2人分
銀杏 10~15個
塩 適量

1.銀杏を紙封筒に入れ閉じる。
2.電子レンジ500Wで1分ほどレンチンする。
3.殻をむいて串に刺してグリルなどであぶって塩をふる。


こんなんで出来るんですね。簡単ですよ。

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各界からのお言葉/【recipe】鴨肉のロースト

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僕のブログも気付けば今月をもって5年くらいやってるわけですよ。
ハッキリ言って凄くないですか。
毎日ブログ更新という苦行を5年間やり続けるというのは、僕が変態か、僕が変人かのどちらかしかありません。

5年ブログが続いていることに対して、続々と各界からの弔電をいただいています。
(これやるのも久しぶりだな)

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「おい! なんで日本からなんだ! なんで日本からこんな偉業を成し遂げる料理ブロガーが出てきちまったんだ。くそっ、アメリカ大統領なんかに忙殺されてないで、こいつに有り金全部投資しとくべきだった!F**K!」

第45代アメリカ合衆国大統領 ドナルド・トランプ

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「5年間、毎日毎日推敲を重ねては書き続けられてきたその文書量はいかほどでしょうか。5年間もあると沢山書き換えているところもあるんだから、こちらもね、ちょちょいっと少しだけ改ざんしちゃった位なんとか許してもらえませんかね? やっぱ駄目?」

前国税庁長官 佐川宣寿
 

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「東京オカザキッチンって、僕がまだ10歳の頃からずっと更新しているということですよね。正直驚きしかないです。中学生の僕にとって、アダルトな世界も見せてくれるこのブログは大変刺激的ですね。彼のように僕もお姉さんブイブイ言わせたいです」

将棋棋士 藤井聡太

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「俺、この前「シェイプオブウォーター」って映画でベネチア映画祭の金獅子賞もらっちゃったんだけどさ!ぶっちゃけ東京オカザキッチン5年続いてる方が全然凄いよ!!あと、映画では、主人公の半魚人がゆでたまご大好物なんだけど、まぁ適当に玉子とかにしないで料理のところの監修は彼に全部任せれば良かったな、ってそれだけが心残りだな」

映画監督 ギレルモ・デル・トロ

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

藤澤五月

「東京オカザキッチンって、いつも美味しそうで、私たちにとって究極のもぐもぐタイムなんですよね。毎日楽しみにしていますよ。あと、やっぱりカーリングもこのブログも「滑る」ことに命を懸けているというか、ここまで滑りながら料理ブログを続けたパイオニアだと思うんですよね。なんといいますか、その手のブログの祖だねー」

平昌五輪 日本カーリング女子代表 藤澤五月

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「5年ですか、凄いですよね。このまま10年目まで寄り切ってもらいたいですね。まぁ彼のブログも僕と同様セクシャルハラスメントに満ちているわけですけどね、なんか許したくなる雰囲気あるじゃないですか。だから僕も許してもらえれば……というわけにもいかないか。やっぱ酔った勢いでへんなことすると駄目ですね。男色家ではないんですけどね」

行司 第40代式守伊之助

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「僕はこのたび女性問題で引退するけど、彼はそうならないでほしいね。その可能性おおいにありそうで怖いけどね。でも彼にはいつまでもゲットワイルドでいてほしいし、この料理ブログ界をサバイバルダンスしてほしいからね」

ミュージシャン 小室哲哉

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「いや、凄いですよね。結局東京オカザキッチンの5年継続が私の芸能界引退騒動なんかよりもよっぽど救いに満ちてるってことだよね。間違いないね。全部、言っちゃうね。」

女優 千眼美子

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「いや、正直ね。約50年続いたスポンサーを東芝さんがおりるってことでね、アマゾンさんとか西松屋さんとかが新たなスポンサーになってくれて、ありがたいことなんだけどね。ワシは東京オカザキッチンさんこそふさわしいんじゃないかと思ってるんだ。だってサザエにタラにカツオにワカメ、食材だらけのアニメじゃないか」

会社員 磯野波平

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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「東京オカザキッチンが5年続くて。5年て。どうなっとんねん。これもうアッラーの思し召しやん。絶対そうやん。もうキリストとかイスラムとかどうでもええやん。東京オカザキッチンでええやん。今後は彼主体でやったろうや。めっちゃええ仕事すんでこれ」

イスラム教始祖 預言者 ムハンマド・イブン=アブドゥッラーフ






……刺されるかもしれん。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【鴨肉のロースト】 2~3人分

鴨胸肉 100g
こしょう 適量
*バルサミコ酢 大さじ2
*しょうゆ 大さじ2
*砂糖 大さじ1
*バター 5g

1.鴨肉は皮目に格子状の隠し包丁を入れ、こしょうをする。
2.フライパンを熱し、皮目から弱火で3-4分じっくり焼き、裏返して表面に焼き目をつける。
3.180度に余熱したオーブンで10-12分程度焼く。アルミホイルに包んで15分程度放置する。
4.フライパンに(*)を入れて煮詰めてソースを作る。


贅沢!!


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猛省。/【recipe】椎茸のレモンペッパー

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出張で博多より戻りその足で飲み会。

ザギンで飲みまくりでいくら使ってしまったかを冷静に考えると死んでしまうので、ひとまずは、ははは聞かないで下さいよ。

やはりお姉さんの店に行ってしまいあれやこれや調子に乗って許可しているとあんな価格に……

家に帰り酔って寝ていたところブログ書いてないことに気づき目が覚めた夜中の3時、これが東京オカザキッチンクオリティでござる。


猛省や!!!

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【しいたけのレモンペッパー】 2人分
しいたけ 大2
レモン汁 小さじ2
塩 2つまみ
酒 小さじ2
黒こしょう 適量

1.しいたけの軸を取り、傘に格子状に切れ込みを入れる。
2.トースターやグリルなどに、傘を下に置き、酒をふりかけ3-4分焼く。
3.レモン汁、塩をのせ、すこし炙って黒こしょうを強めに挽いて完成。


大人の椎茸グリル。

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博多美人/【recipe】白菜と豚肉のカレーグリル

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おはようございます、本日は福岡からこんにちは。
今月は3回出張しているので多めです。しかも日帰り強行軍な上に、夜東京で普通に飲み会です。そして明日は千葉の遠方に朝直行。死んじゃう。

しかし勤労出来ることほど尊いものはありません。
今日も歯車になってきます。ゴリゴリグルグル。


さてそんな博多ですが、博多における最高の食える対象といえば何でしょうか。

明太子、豚骨ラーメン、モツ鍋?

否!

博多美人です。
(最低か)



しかし全国的に見ても「~美人」で有名なのは、博多美人か秋田美人かと思います。

博多は、アジア大陸交流の窓口として、混血が進みやすい地域だったから、とも言われています。秋田美人も、ロシアとの混血が進んだ地域の人々だと言われていますよね。秋田県人の10%は、白人しか持っていないウィルスを保持しているとか。ほんまかいな。まぁこの手の話は特に根拠のない俗説だと思うんですが、まぁ秋田然り、博多然り、そういう俗説が生まれる程度には美人が多い印象のある土地ということなのでしょう。

博多は水商売目当ての夜の蝶が九州全土から集まってくるからちゃうん?

案外それが正解かも。


■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【白菜と豚肉のカレーグリル】 2人分
白菜2-3枚
豚バラ肉 150g
*カレー粉 小さじ2
*酒 大さじ1
にんにく 1片
チーズ お好み
※酒 50cc
※鶏がらスープのもと 小さじ1
オリーブオイル 適量

1.白菜は削ぎ切り、にんにくはみじんぎりにする。
2.豚バラ肉はひと口大に切って(*)でもみこんでおく。
3.耐熱皿に(1)、(2)を層に並べていき、にんにくみじん切りをふりかけ、(※)を回しかける。
4.火が通るまで200度で25分ほど熱する。焼けたらすぐにチーズをのせ、溶けたらいただく。


チーズが溶ける程度に追いレンチンしてもいいです。
黒こしょうをふって!

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ウォームシェア/【recipe】鴨南蛮

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ウォームシェアっていう考え方があるんですね。

その言葉だけを聞いて僕は、女子と布団で身体を温めあうことだと思ったのですが、ちょっと調べてみるとなかなかコンセプトとしては素敵なものなんですね。

ひとことで言うと、ご家族やご近所さんで一箇所に集まることで、暖房費の節約となりエコであるとともにコミュニケーションも深まりますよ。

ということですかね。
ホームパーティーやったりみんなで鍋したり、色々だと思いますが、素晴らしい、まさにその通りだと思います。

活動単位がより小さく小さくなっている現代社会において、そのこと自体が地球に優しくないということなんですね。僕らはもっと手を取り合って互いに一箇所で温めあわなければなりません。女子と布団で身体を温め合うことは、ウォームシェアの理念から全く外れていません。僕はウォームシェアの伝道師になります。これからは女子を口説く際も、同じ布団に入ることで環境に優しいという壮大なウォームシェアの概念から口説いていきたいと思います。

あ、視線が冷たい!温度下がっちゃう!
ウォームシェアウォームシェア!!


そしてそんな伝道師がおすすめしたいウォームシェアNo.1は、やはり 銭湯 ですね。

もうかれこれこの2ヶ月くらい東京オカザキッチン、銭湯を押しすぎていて全国10億人の読者の皆さんも辟易しているんじゃないかと心配になります。

しかし銭湯いいですよ、皆さん。
銭湯文化なんて、THE・ウォームシェアじゃないですか。

レッツ銭湯!

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
【本日のレシピ】
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【鴨南蛮】 2人分
蕎麦 2人分
めんつゆ 規定量
鴨胸肉 50g
ねぎ 1/2本
柚子皮 少々

1.鴨肉は皮に格子状の切り目をいれ、表面をさっと焼く。ねぎは3-4cm幅に切って焼く。
2.(1)の油を入れてめんつゆを作り、スライスした鴨を入れてひと煮立ちさせる。
3.湯がいた蕎麦、ねぎを入れ、柚子皮をのせて完成。


蕎麦界の横綱級に僕は鴨南蛮が好きです。

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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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