東京オカザキッチン : 2017年12月

2017年12月

2017年12月26日07:00

【recipe】砂肝のバルサミコソース

カテゴリ: 肉料理

フー、今年のクリスマスも何とか命を落とさずに乗り切ることができました。もう８年間もクリスマスに彼女いないとか正気の沙汰ではありません。

……。

どうせオカザキッチンの奴、クリスマスに何の予定もなくひとりだったんだろう、って思ってるんでしょうね。

でも皆さん、昨日２５日はですね、ちゃんと夜に予定がありましたからね！
ふふふ。

あ、ありがとうございます。どうもありがとうございます。
聖夜に何の予定もなくひとり侘しく木枯らしに身をさらすということにならなくて良かったです。

え、何かって？？

はっはは。

病院です。

えーん。

■　 ■　■　★　■　■　■
【本日のレシピ】

【砂肝のバルサミコソース】　２人分
砂肝　10個程度
バター　10ｇ
＊バルサミコソース　大さじ１
＊しょうゆ　大さじ１
＊砂糖　大さじ1/2

１．砂肝は皮を取り、半分に切る。
２．フライパンにバターを熱し、（１）を炒める。
３．火が入ったら（＊）を回し絡め、水分が飛んでとろみがついたら完成。

イランで買ってきた器が綺麗です。
砂肝の下処理はめんどくさいですが、しっかりやった方が美味しいです。

■　 ■　■　★　■　■　■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

↑　３つの料理ブログランキングに参加しています。
それぞれポチポチと押すだけで投票完了です！ランキングが上がるとやる気もあわせて上がります。よろしくお願いします！！

「東京オカザキッチン」というWebカフェ空間を皆さんで共有できると嬉しいです。
どうぞ応援よろしくお願い致します！

ところで、「東京オカザキッチン　公式LINE@」作ってみました。
１：１メッセもお気軽にどうぞ！

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ

あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

ニッスイでおなじみ、日本水産さんの公式コミュニティサイト「みんなのしあわせごはん」の中で、「しあわせ料理人」と称してレシピ提供をしております。

コチラから！

普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

■　■　■　★　■　■　■

レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

「My Precious Kitchen　～世界一楽しいわたしの台所～」

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

皆さんの常備菜アイデア集になっています！

■　■　■　★　■　■　■

★男子が本当に喜ぶガッツリおかず★
学研パブリッシングさんから発売中です！

オカザキッチンページあります。

★レシピブログmagazine　vol.3★
扶桑社さんから発売中です！

男子料理みたいなとこに掲載いただいています。

★レシピブログmagazine vol.8★
扶桑社さんから発売中です！

キッチン紹介の特集ページの取材をお受けしました！

タグ：: #東京オカザキッチン; #オカザキッチン; #男の料理

2017年12月25日07:00

【recipe】いわし刺身と梅

カテゴリ: 麺・汁物

別にクリスマスだからってわけではないんですけど、冬になると聞きたくなるバンドというものは沢山いますが、僕のその中で最も商業的に成功しているのはColdplayじゃないかなと思います。

イギリス、アメリカ、そして世界と覇権を手にした、イギリス発のUKロックバンドとしては過去最大級の成功を収めていますし、日本でもとても有名です。

類稀なソングライティング力とUKバンド特有の高音に強みを持つボーカルのクリスマーティン、シンプルなリフにこだわることで分かり易く曲を組み立てるギター、上物が繊細なのに対して重厚で這うようなリズム隊、楽曲の素晴らしさはもちろん、アレンジや演出をガンガン変えて試してくる見ても楽しいライブバンドとしての力も非常に高く、今も世界中にファンを量産し続けています。

そんなコールドプレイの傑作必聴盤は、個人的には、1st「Parachutes」、2nd「静寂の世界」　です。
この２枚は聞かずに死ぬのがもったいないと思います。

デビュー時は、90年代後半に活躍していたレディオヘッドやトラヴィスといったバンドのフォロワー的な見方をされることも多く、実際そういった楽曲も多かったのですが、その方面をとことん突き詰めた１stアルバムはやはり名作の仲間入りですし、硬質なサウンドと直線的なリズム隊に繊細な上物を組み合わせ、傑作曲を畳み掛けるように配置した２ndアルバムは殿堂入りです。

世界での人気と日本での人気にギャップがあったため、日本での興業成功が見込めずなかなか来日が実現しなかったのですが、3rd、4thアルバム頃から日本でもようやく人気に火がつき、来日ツアーが実現するようになってきました。いまや日本でもスーパーアリーナや東京ドームのような最大クラスの会場でライブを行えるようになりました。

そんな冬に聞きたいコールドプレイのお話をして本日は終えたいと思います。
クリスマス？　何それ、おいしいの？？

Coldplay - Yellow

1stアルバムからのリードトラックをどうぞ。

■　 ■　■　★　■　■　■
【本日のレシピ】

【いわし刺身と梅】　２人分
いわし刺身　２尾分
梅干し　6-7個
大葉　5枚
ごま　適量

１．いわしをそぎ切りにする。
２．梅干しは種を抜いて叩く。大葉は細切りにする。
３．（１）、（２）、ごまをふって完成。

クリスマスとは程遠いレシピにしてみました。

■　 ■　■　★　■　■　■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ

あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

タグ：: #東京オカザキッチン; #オカザキッチン; #男の料理

2017年12月24日07:00

【recipe】聖なる夜にクリームシチュー

カテゴリ: 麺・汁物

今日は聖クリスマス

街はイルミネーション
君はイリュージョン
天使のような微笑み

子供たちはサンタクロースからのプレゼントに胸を躍らせ、恋人たちはお互いの愛の囁きに頬を染める

……。

………。

へんじがない
ただのしかばねのようだ

Oasis - Don't Look Back In Anger

おじさんは夢の中で現実逃避。

■　 ■　■　★　■　■　■
【本日のレシピ】

【クリームシチュー】　４人分
たまねぎ　１個
人参　１本
鶏もも肉　500ｇ
マッシュルーム　10個
バター　20ｇ
小麦粉　大さじ５
水　１カップ
牛乳　1.5カップ
生クリーム　50ｃｃ
コンソメキューブ　２個
塩　適量
じゃがいも　３個
ローリエ　１枚
＊海老の頭と殻　４～５尾分

１．たまねぎ、人参、じゃがいもは乱切りにし、マッシュルームは1/2に切る。鶏もも肉を一口大に切る
２．鍋にバターを熱し、たまねぎ、人参、マッシュルームを鶏肉を炒める。油が入ったら弱火にし、小麦粉を混ぜる。
３．粉っぽさがなくなったら、（＊）、ローリエ、水、牛乳、生クリーム、コンソメを入れ、塩で調える。
４．好みの状態まで煮込み、レンジで柔らかくしたじゃがいもを加えて5分煮込んで完成。

じゃがいもは最初から入れて煮込みすぎると溶けてしまうので、最後に加えると良いです。
また、（＊）海老殻はなくても勿論料理として成立しますが、個人的に海老の出汁が入るとクリームシチューは本当に美味しくなるので、別の料理などで有頭海老を使った際に、頭と殻を取っておくといいと思います。むしろこのために買ってもいいくらいです。

■　 ■　■　★　■　■　■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ

あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

タグ：: #東京オカザキッチン; #オカザキッチン; #男の料理

2017年12月23日07:00

【recipe】白菜とシーフードのトマト麦スープ

カテゴリ: 麺・汁物

土曜日ラブ。
何度でも言える、土曜日ラブ。僕に子供が生まれたら名前を「土曜日」にしたいくらいです。岡崎土曜日。これは間違いなく土キュンネーム。

ついに明日にクリスマスイブが迫ってきましたが、まだ僕は諦めていませんよ。主人公は１分前まで諦めなければ結果が付いてくるのは自明の理。皆さん明日の朝を楽しみにしていて下さい。

僕のブログってですね、恋人イベントみたいな時になると、アクセス数が上がるんですよ笑。なぜかね。

普段忘れてるけど、「そういえばあいつ今年はどうしたかな」と思ってやってくる方、「あいつは今年もいないだろ」と仲間意識でこられる方、様々かもしれませんが、僕の予定では明日からこのブログは、「作ってあげたい　彼女ごはん」というタイトル名に変わっていると思いますので、心してやってきて下さい。

心してＯＫＥＹＯ！

■　 ■　■　★　■　■　■
【本日のレシピ】

【白菜とシーフードのトマト麦スープ】　１人分
ミックスシーフード　50ｇ
白菜　1/8個
たまねぎ　1/4個
鷹の爪　１本
オリーブオイル　大さじ１
ブラックオリーブ　5～6個
トマト缶　1/2缶
水　1.5カップ
コンソメ　小さじ１
塩　適量
麦　10～15ｇ

１．たまねぎを粗みじん、白菜を削ぎ切り、オリーブを２～３等分、鷹の爪は細かく刻む。
２．鍋にオリーブオイルを熱し、鷹の爪、たまねぎ、白菜、ミックスシーフードをざっと炒める。
３．野菜類に火が入ったらトマト缶、水、コンソメ、オリーブを加え２，３分ほど煮込む。
４．麦を入れ、10分ほど煮込んで、塩で調えて完成。

これ、超ダイエットに使えるよ！
食べるスープレシピはダイエットの味方です。

■　 ■　■　★　■　■　■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ

あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

タグ：: #東京オカザキッチン; #オカザキッチン; #男の料理

2017年12月22日07:00

【recipe】チキンとかぼちゃのトマトクリーム

カテゴリ: 肉料理

基本的に会社のデスクでは７時間くらい居眠りをしている僕もたまには真面目に仕事をしているわけですが、今年その中でも結構大きく新しい仕事をさせていただいていた某Ｓ社さんの担当者おふたりが本当に面白い人たちでですね。

なんだかんだしっかり者だがノリがマイペースなお姉さんと、汚れキャラも厭わない快活な妹みたいなおふたりでですね、ほのぼの系ギャグ漫画に出てきそうな設定の、会話のやりとりとかキャラクターが絵に描いた姉妹のような２人なんです。

僕はそこに混じって三兄弟で打ち合わせをしているような感覚を勝手に持ちつつですね、え？僕だけ？？　そんな！！　全俺が泣いた！

でも、外部の取引先で会いに行くのが楽しみ、ってなかなか無いと思うんですよね。

しかし、この度おふたりとも別の部署に異動してしまうとのことで、僕はここのところ毎日枕を濡らして、ただのヨダレでした。 おかしいな。

昨日も先方で打合せという名の与太話をしていたところ、妹の方が、

「オカザキさん、今年もクリスマスおひとりで頑張って下さいね」

おぉい！！
まだ３日あるっちゅーねん！！！

最後に、僕は汐留勤務のバリキャリＯＬであるおふたりのために、神楽坂にある人気スイーツを買っていって女子力ポイントを稼ごうとしたのですが、おふたりが逆にレトルトカレーをくれて一本取られた感じがしました。

なぜかって？
僕が常々このブログで書くネタに困るとレトルトカレーレトルトカレー言っているからです笑。

なんだか骨抜きなりますやん。

■　 ■　■　★　■　■　■
【本日のレシピ】

【チキンとかぼちゃのトマトクリーム】　２～３人分
鶏もも肉（骨抜きチキン）　350ｇ
かぼちゃ　1/4個
たまねぎ　1/2個
にんにく　１片
小麦粉　大さじ１
＊トマト缶　1/2缶
＊湯　1/2カップ
＊白ワイン　50ｃｃ
コンソメキューブ　１個
砂糖　大さじ１
生クリーム　50ｃｃ
塩　適量

１．鶏肉、かぼちゃをひと口大に、たまねぎは0.5ｃｍ幅程度、にんにくはみじん切りにする。かぼちゃは電子レンジで少し柔らかくしておく。鶏肉は塩、こしょうを少々。
２．鍋に油を熱し、にんにくを弱火で炒め、香りがたったらたまねぎ、かぼちゃを中火で炒める。
３．鶏肉を入れ、焼き目がついてきたら弱火にして小麦粉を入れて炒め合わせる。
４．粉っぽさがなくなったら中火にし、（＊）、コンソメ、砂糖を入れて煮詰める。
５．水分が半量程度まで煮詰まったら生クリームを入れ、塩で調えて完成。

クリスマスとかにどうですかね？？
うまみが濃縮されたトマトクリームソースが最高です。

おしゃれすぎて彼女がほしい！

■　 ■　■　★　■　■　■

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

最後にお手数ですが、

twitterアカウントはこちら！

「@okazakitchen」

Instagramアカウントはこちら！

「ID: okazakitchen」

■　■　■　★　■　■　■

そして、これまでのレシピ

あ行～さ行

た行～わ行

からご覧下さい！

■　■　■　★　■　■　■

■　■　■　★　■　■　■

【blog event】
★2014年4月開催　「春のスタミナ祭」

皆さんのスタミナ料理アイデア集になっています！

★2014年8月開催　「夏の納涼祭」

皆さんの冷製料理アイデア集になっています！

★2014年11月開催　「秋のきのこ祭」

皆さんのキノコ料理アイデア集になっています！

★2015年2月開催　「冬の漢汁祭」

皆さんの汁物料理アイデア集になっています！

★2015年8月開催　「我が家の常備菜祭」

タグ：: #東京オカザキッチン; #オカザキッチン; #男の料理