東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2017年11月

【recipe】グリーク風サラダでダイエット

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先日バンドの練習をしてた時にですね、バンド練習のスタジオって、大体壁のどっか一面が鏡張りになっているもんなんですよ。まぁナルシストが多いからなのか、動きも見れるようにするためなのか、はたまた両方なのかわかりませんが、とにかく自分らの姿がよく見えるわけですね。

その時に思いました。

あれ? あそこのドラム叩いてるやつ、ちょっと太ってない?

って。

前このシャツ着て叩いてるドラム姿、もっと麗しかったやん?

って。


もう受け入れざるを得ません。
自分がかつてよりも若干ファットメーン!になっていることを。
漢、オカザキッチン、もう若くない。これは認めざるを得ない。

このまま太りゆく自分を戒め、昨日右隣に座っている上司とある取り決めをしました。
半月後、より痩せていなかった方が、寿司をおごると。

負けてられん!

2014-14-638


というわけで今日はサラダレシピです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【グリーク風サラダ】 1~2人分
レタス 1/4個
トマト 1個
きゅうり 1/2本
ブラックオリーブ 8~10粒
カッテージチーズ 30g
*オリーブオイル 大さじ1
*オレガノ 適量
*塩 小さじ1/2
*レモン汁 小さじ1/2

1.レタスを適当な大きさに、トマトときゅうりを同程度の角切り、オリーブは1/4程度に切る。
2.(1)と(*)のドレッシングをよく和えて、カッテージチーズをのせる。


本当はフェタチーズという塩気のあるヤギのチーズがあれば真の意味でのグリークサラダです。でもフェタチーズって売ってないんですよね。売ってても高いし。ですので、カッテージチーズを使って塩気を強めにしたドレッシングを使っています!

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
 
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【recipe】プリンこそ至高のスイーツ

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今日は皆さんと学術的な話をしたいと思っているのですが、皆さんにとっての「ベストオブスイーツ」って何でしょうか??

たったひとつしか選んではいけません。


僕は考えに考えを重ね、この一週間夜も8時間しか眠れず、一生懸命考えていると、不思議なことが置きたんです。


AVの嗜好が変わってくるんですね。


間違えました。


選びたいスイーツの方向性が変わってくるんですね。


僕は最初、やはりここはティラミスだろうとかザッハトルテだろうとか、いやいやここはショートケーキだろうとか考えていたのです。でも自分が一番好きでよく食べてるものって何だろう、本当にひとつしか選べなかったときに選ぶものってのは何だろうと思ったときに、もっとシンプルなものに目が行きだすんですね。

そこでトップ2争いをするのは、シュークリームプリンじゃないでしょうか。
ベストちゃうやん。でもこの2トップからは選べません泣!


シンプルであるがゆえに!
ご家庭でカンタンに作ることができる一方、どこまでも高みを目指せるものでもある。



どうでしょう。
異論は認めますよ。
ベストオブスイーツ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【プリン】 4人分
卵 2個
卵黄 1個
グラニュー糖 大さじ3
生クリーム 100cc
牛乳 400cc

1.卵、卵黄、グラニュー糖をよく混ぜる。途中、濾すと良いです。
2.牛乳、生クリームと加えて混ぜたら、容器に入れる。
3.鍋に容器の半分ほどの高さに水を入れ沸騰させる。弱火にし、(2)を置いたら蓋をして7分火を入れる。
4.火を止めて7分たったら冷蔵庫に入れる。


これは、カラメルソースも作らない、蒸し器も使わない、手軽レシピです。
家庭でカンタン!というものです。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
 
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【recipe】たらこねぎ豆腐

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僕ね、ここだけの話ね、結構ノンアルコールビールって飲むんですよ。
まぁ毎日酔っ払うってのもどうなのよと思ってるのがひとつと、まぁあとは健康を気にしてですかね、僕アルコール入れると食べちゃう人なんで、やっぱり太っちゃうわけです。

かといって、やっぱり日本社会の歯車の一端としてギリギリと心と身体をすり減らしてですね、東に病気のお姉さんいれば行って看病してやり、西に疲れたお姉さんあれば行って貢物をし、南に死にたいお姉さんあれば行ってこわがらなくてもいいと言い(怖いわ)、北に痴話喧嘩しているお姉さんあればおもしろいからもっと続けろといい、そういう人に私はなりたい。

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あ、あれ?
何の話をしてたんでしたっけ。

ノンアルコールビールの話をしていたのに、酔っていたようです。
自分にかな? はっはは、すみません。

かといって、やっぱり家帰ってきてお風呂入って夕飯作って食べるぞって時に、ちょっとシュワシュワしたいのがサラリーマンの性。そこでノンアルコールビールを比較的飲むわけです。

この前イランでノンアルコールビール飲みましたが、本当に不味かったです。禁酒国ですからね。日本では大手飲料メーカーがしのぎを削りながら、少しでもビールの味に近づけよう近づけようとしているたゆまない努力があるということですね。


そんな中で、KIRINさんの「零 ICHI」、なかなかやりおると思ってますよ。


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僕はノンアルコールビールは、サントリーのオールフリー派でしたが、最近はこちらの方が好きです。これまで出していたキリンフリーより全然おいしいですよ。キリン一番絞りと同様の製法を使って開発をしたとのことですが、「じゃあ今までの製法は何だったんたんかい」と言いたくなります。

ビール大手メーカーの中では、大学生の頃はアサヒがダントツで美味いと思ってましたけどね~、20代の頃はサントリーのプレモル、30代になってからはキリンかサッポロが一番美味いと思います。味覚は変わりますね。


さて、そんな話してるとちょいとしたおつまみレシピを作りたくなります。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【たらこねぎ豆腐】 2人分
絹豆腐 100g
明太子 1本
ねぎ 2~3cm
黒こしょう 適量
オリーブオイル 小さじ2

1.明太子の中身を取り出し、小口切りにしたねぎと和える。
2.絹豆腐を半分に切り、(1)をのせる。
3.オリーブオイルを垂らし、黒こしょうを挽いて完成。


気付いたら消えてるやつ。

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【映画】おじいちゃん、死んじゃったって/【recipe】大根としらすの煮物

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ちょっと前に見た映画なのですが、

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【おじいちゃん、死んじゃったって。】 2017 日本

祖父の死をきっかけに久しぶりに集まる2つの家族の、どこにでもありそうで情けなくも愛しい、ドタバタコメディ系のヒューマンドラマです。田舎の綺麗な風景も魅力のひとつでしょうか。

長男、次男の2人の親父の器の小ささや駄目さ加減がたまならくイラつき笑、だからゆえに、周囲の家族が所々で泣かせにくる場面にホロリとしてしまいます。

取り立てて美人というわけではないのに妙な可愛い魅力を持った岸井ゆきのさんを初主演に据えて描かれた映画、この子、田中麗奈とかが最初出てきた頃のような印象があって、今後も活躍してほしいなと思います。両家の父親を演じたベテラン俳優の岩松了さん、光石研さんは申し分のない存在感で、さらに、雰囲気の全く違うキャリアウーマンの道を選んだ叔母役に水野美紀、トリックスター的な浮いた役どころで起用されています。若い世代の俳優が4人出ているのを、百戦錬磨のベテラン勢がガッチリ支える構図もとても良かったです。

そして主題歌には気鋭のYogeeNewWaves、めちゃくちゃ良かったです。ここでメジャーシーンの歌手とかではなく、彼らの音楽を使ったことで映画のセンスを良いものにしています。これは名判断と思います。

普段はCM制作を中心に活動している監督だからか、たまに30秒程度の女優さんを際立たせるような美麗演出カットが差し込まれてくるのですが、ストーリーに対してぶつ切りになる感じがして、個人的にはこれは逆に無い方が良かったんじゃないかと思いましたかね。



主人公と、家族たちの成長譚として描かれる映画でしたが、なんだか家庭の味的な料理が食べたくなってしまいます。

というわけで、

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【大根としらすの煮物】 3~4人分
大根 1/2本
しらす 50g
*出汁 3カップ
*しょうゆ 大さじ3
*みりん、酒 大さじ2ずつ
*砂糖 大さじ1

1.大根の皮をむいて、適当な大きさに切る。
2.(*)を煮立て、(1)の大根、しらすを入れ、落し蓋をして弱火で30分煮込む。
3.ひと晩寝かせれば完成。


出来立てもいいですが、やはりこの手の煮物は寝かせてから。

じゃあこれが実家でよく出てくる料理だったかというと、別にそんなことは無いんですけど笑。

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【recipe】明太バターごはんは神々の食事

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もしも僕に子どもができたら、どんなことを伝えるだろう。


嗚呼、いい唄。

いいか、悪いことは言わない。
32まで遊び暮らし、34で結婚しろ。父さんのようになるな、結婚できなくなるぞ。

…… いや待てよ。

それを子供に言えるってことは僕は結婚しているという設定じゃないですか。

やっぱり生きたいように生きなさい、息子。

息子なんていませんが、息子はあります、東京オカザキッチンです最低か、最低か俺


このくだり全く関係ないんですけど、個人的に、明太子を開発した人にはノーベル生物学賞かなんかあげていいんじゃないかと思っています。

なんにでも合うよ明太子。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■
【本日のレシピ】
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【明太バターごはん】 1人分
ごはん 1膳
明太子 1本
バター 10g
しょうゆ 小さじ1
黒こしょう 適量

1.明太子は中身を出しておく。
2.ごはん、(1)、バターをのせ、しょうゆを回しかけ、黒こしょうを挽いて完成。


ポイントは黒こしょうだったりします。
うますぎて昇天。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 
 
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