東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2017年09月

しんがりを務めるのが男の務めよ/【recipe】ブリの黄身味噌和え

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先週のことなんですけど、高校1年生の時のクラスメイトで、ハルちゃんという女の子の結婚祝いをしてきました。

大変素敵なことといいますか、高校1年時に仲の良かった大体10人くらいのメンバーは、大人になって家族などを持った今も定期的に集まって遊んでいます。もはや15年来の付き合いのため家族のような感じで、普段はOLのお姉さん方にあくせく気を使っている独身の私も、このメンバーだとかなり怠惰な状態をさらけ出すほどです。

で、話を戻しますとこのメンバー、非常に皆結婚が早く、そのメンバー内で独身貴族化しているのは、僕とそのハルちゃんの2人だけという状況が数年間続いていました。

しかしこの度ハルちゃんが結婚するということで、とうとう最後の砦となってしまいました。ガッデム。

僕はハルちゃんは正直もう厳しいんじゃないかと思っていたのですが、というのもハルちゃんという子はどうも男を見る目が無く、「なんだそいつ」という感想ばかりの遍歴に彩られた、まともな男と付き合ってこなかった子であるに加え、バリバリの仕事人間であまり家庭というものに対する憧れみたいのも持っていないような節が見られる子だったからです。

しかし僕らの仲間内の門田さんという必殺仕事人の「大学時代の友人の紹介」というウルトラCがいきなり決まりまして、素敵な伴侶を得ることに成功したハルちゃん。そんな彼女はもう人妻にして結婚式を待つばかり。今では私だけが独身貴族、新たな旦那にあげるのはもちろんヴェルタースオリジナル。なぜなら彼もまた特別な存在だからです。

すいません、何が言いたいのかわからなくなってきました。

とにかくおめでたいということですが、「もう後はおっかーだけだね」とついでの一言のごとく言われています。今に見てろや!! 

という声がむなしく響く。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■   
【今日の音楽】

Big Bad Voodoo Daddy - Jumpin' Jack

スウィングジャズ最高ですね~。
2分過ぎからのサックスがもうたまりません。

アメリカのバンド、これ聞いて踊らない人はダメですよ☆
90年代初頭から活躍しているバンドですね。結成前は中心人物はパンクバンドをやっていたとか。そこからメンバーを徐々に増やしていき今の形になっているみたいですが、一度パンクのようなロック方面に流れたということは、わかりやすい展開と演出でシンガソングをそもそも狙いたいタイプの人なんでしょう。聞くとそれもわかりますよね。

月曜初速でGO!

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
 
【今日のレシピ】
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【ブリの黄身味噌和え】 2人分
ブリ刺身 100g
卵黄 1個
味噌 小さじ1
みりん 小さじ1
ねぎ 3-4cm程度
黒こしょう 適量

1.ブリ刺身を角切りにする。
2.(1)、卵黄、味噌、みりんを混ぜ、みじん切りにしたねぎとさっと和える。
3.黒こしょうを少し挽いて完成。


黄身と味噌の相性ってめっちゃいいんですよ。

【今日のお買物】
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無念の餃子/【recipe】グリーンカレードリア

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昨日、餃子がどうしても食べたく、友人と餃子屋さんに行ったわけですよ。
で、せっかくなら美味くて有名なところに行こうということで、得意の電脳ダイビングをして(ネットサーフィンをして)調べて、ここぞというところに行ったわけです。

そこの餃子屋さん、予約が不可の店なんで開店同時に行こうと思い、17:30に店に行ったんですね。

するとどうですか、その開店時間ですでに長蛇の列が出来てるじゃないですか。僕はまだ店が開いてないのかと思ったんですけど、ちゃんと店は開いていて、中では飲みだしてる人が沢山いて、そのうえで長蛇の列が出来てるんです。

僕は、前にいる長蛇の列の一番後ろの人に、「いやー店の中はたった今から飲みだしてる人たちなのにこれからこの列がひとりずつ消火されていってここまで来るのなんていったい何時間後になると思います?」と言いたくなりましたが、それはつまり「列の一番後ろにいるのは僕」ということでもあったのでやめときました。

いやー、完全に甘く見ていました。
無理ゲーな感じがしたので、さっさとあきらめて別のところに行って、散々飲み食いして、22時半くらいに駅に帰る途中で再度店の前通ってみたら、まだ待ちの人がいる状態で、人気店ってのは恐ろしいなと思いました。


またリベンジするぞ。という特にオチもない昨晩の話です。
朝の5時です。飲み過ぎたってこと? すいません。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
 
【今日のレシピ】
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【グリーンカレードリア】 1人分
グリーンカレー お玉2杯分
ごはん 1食分
チーズ 適量

1.グリーンカレーとごはんを混ぜる。
2.耐熱皿に(1)を盛り、チーズをのせる。
3.180度に余熱したオーブンで10分程度焼き色をつける。


とまらない!

【今日のお買物】
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PC版デザインを一新しました/【recipe】生湯葉にいくらのせ

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アクセスを見ると、このブログを読んでいる方は、大半がスマホで読んでいる方だと思いますが、僕はそもそも最初にPC版のデザインを意識してこのブログを組み立てました。

PC版のほう、今回ヘッダー画像を新たに作っていただきました!

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スマホ版のほうにも出せればいいのにな~。

でもスマホ版のブログは、こういったデザインよりも操作性をまず第一としている節がありますので、出て参りません。でもかっこいいので、こちらで紹介しておきます。


今やね、こと僕のブログでいいますと、訪れてくださる方の、スマホとPCの割合は7:3くらいですね。でもこれでもちょっとPCが多いくらいなんじゃないかと思います。一般的にはもう少しスマホ比率が高いんじゃないでしょうかね。

手のひらサイズのスマートフォンというものに、行動の多くが集約される生活がやってくるなんて、思ってもいませんでしたよね。それがこの10年での劇的な生活変化といったら!

21世紀最大の発明品は「スマートフォン」というのもまぁ頷ける…… いや、まだ2017年ですからね。あと83年ありますから、もっと凄まじいものが出てくるでしょう。生体チップみたいな。いや、そんなものより予想のつかないものが。わくわくしますね。


完全ヴァーチャルデリヘル!!!
VRと各種グッズを駆使して、もうその場に女の子が来たとしか思えない五感のもと、そう!


え、やめなさいって??

わかってないな、エロは世界を救うんだ。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■   
【今日の音楽】
 
Serph - feather

季節が冷えてくると聴きたくなる。
鬼才Serphの中でも1,2を争う名曲として知られるこいつを本日の一曲に。

非常に歪で美しく、雑多でありながら整然としている、はじめて聞いた時は10年くらい前だったでしょうか、視聴機で聞いた瞬間にレジに持っていったのを覚えています。

曲に身をゆだねてください。是非。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
 
【今日のレシピ】
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【生湯葉いくらのせ】 2人分
生湯葉 100g
いくら 大さじ2

1.生湯葉にいくらをのせる。
2.ちびちび日本酒を飲みながらいただく。


え?レシピなんてほどのもんじゃないって?
仰るとおり!

【今日のお買物】
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ふるさと納税始めました。/【recipe】ズッキーニの海老肉はさみグリル

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金曜日は麗しの響き、東京オカザキッチンです。

突然ですが、皆さん「ふるさと納税」やってますか?
僕、遅ればせながら最近始めたんですよ。もっと早くやればいいのにって感じですが、なんかモタモタしてまして、この前僕のふるさと納税ヴァージンを捧げました。

しかし凄いですね。
サービスが過剰になりすぎて規制が入るというのもわかるそのラインナップの多彩さ。
これらが実質2千円で恩恵を受けれるというのも本当に素敵です。


そして我が地元湘南をこよなく愛する僕としては、やはり藤沢市への投資をしたいというのが正直なところ。





藤沢市 0件




……。


さ、さすが我が地元。
納税奉仕なんて必要ないと。
さすが住みたい町1位、武田薬品の法人税恩恵を受けている街は違います。



気を取り直して色々見ていると、お肉やら魚やら野菜やら果物やら、地方の特産品ともいえる品々のラインナップときたら、僕は圧倒されました。
わかりやすいのでいうと、1万円寄付(8千円は控除で実質負担2千円)で「ビール24缶」とか、目に見えるお得感ありますよね。


ほー。
すごいなー。

あ、これもいいなー。



……。


んっ?

ん!?

えっ こんな人気ありそうなやつ、早く頼んだ方がええんちゃうの!?



よし、いくぜ!
ふるさと納税ヴァージン!!




ポチ!






僕はその贈答品目当てに島根県のある町に寄付をしました。



後日、




ピンポーン



き、キタキターーーーー!!!!




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合鴨1羽分
(島根県益田市)




そんなの頼んだやつ初めて見たわ、と皆に言われました。

何を作るか今からウズウズです。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■   
【今日の音楽】

Yoe Mase - Thrive

こういうイントロから入る曲はワクワクします。
しかも変に爆発してEDM的な展開にならないところがまた良いですね。

こういったわかりやすく上がりきらないけど内面で沸々と高めてくる曲ってのは結構センスが良くないと作れないと思います。

金曜夜に是非聴いてみてください。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
 
【今日のレシピ】
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【ズッキーニの海老肉はさみグリル】 2人分
ズッキーニ 1本強
海老 4匹
鶏ひき肉 100g
たまねぎ 1/8個
塩 適量
白ワイン 大さじ2
*ケチャップ:ウスターソース:みりん=1:1:1


1.ズッキーニは0.5cm幅に切る。
2.海老、鶏ひき肉を包丁で叩いてミンチにし、みじん切りにしたたまねぎと混ぜ、塩をふってこねる。
3.(2)を(1)にはさむ。
4.フライパンに油を引き、(3)を両面焼いたら、白ワインをまわしかけてふたをして蒸し焼きにする。
5.(*)でソースを作り、かけていただく。


ビールが進みますね。

【今日のお買物】


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【movie】幼な子われらに生まれ/【recipe】冬瓜と鶏ひき肉の煮物


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祝、モントリオール映画祭審査員特別賞!
おめでとうございます。

320
【幼き子われらに生まれ】 2017日本

20年前の重松清の作品を映画化、当時の時代観をこの2010年代の現代風に蘇らせた作品です。

バツイチ同士の夫婦と連れ子による家族が、新しい赤子の誕生や、子供たちの成長にあわせて、そのバランスに歪みが生じていく、懸命に生きる夫の健気さとやるせなさを堪能する、お父さんの苦悩を描く重松清らしい作品ですね。加えて、お互いの元パートナーや、妻に預けている主人公の実子が結構ストーリーに食い込んできており、自分たちと彼らの対比というのも非常に良いバランス感を演出しています。

もうまさに「THE・邦画」といった感じで、フランス映画とかインディペンデント系のヒューマンドラマが好きな人ならハマるんじゃないかと思います。

主人公は浅野忠信さん、しっかり進もうとしつつも父親としての自信が終始揺らぎ続けている不安ある役どころですが、浅野忠信のこういう役ってあんまり見たことないですね。結構新鮮でした。そして、脇を固める田中麗奈、寺島しのぶ、工藤官九郎がまた良い働きをしていましたね。さすがでした。


突出した何かがあるわけでもない。
いびつな関係の家族が抱える、誰の家庭にもありそうな奇妙な家族の不安定さ、そういうものをとても丁寧に丁寧に描いた作品です。と、家族はおろか彼女もいない僕が偉そうに語ってすいません。

最後もとても心地良い余韻を以って終わります。
おっとりと流れていくだけのような映画ではありますが、脚本、演出、そして俳優、すべてが高いレベルでまとまった優等生な作品だと思います。



■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
 
【今日のレシピ】
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【冬瓜と鶏ひき肉の煮物】 4人分
冬瓜 1/4個
鶏もも挽き肉 150g
出汁 2.5カップ
*しょうゆ 大さじ2
*酒 大さじ2
*みりん 大さじ2

1.冬瓜は皮をむき、大きめのひと口大に切る。
2.出汁、酒、みりん、を鍋にかけて冬瓜、を入れて温める。
3.ひき肉、しょうゆを入れて煮立ったらアクを取り、弱火で冬瓜が柔らかくなるまで煮る。


ひと晩おいてからの方が美味しいですね!
冬瓜ってその字面に反して夏の野菜なんですよね。冬に保存がきく野菜だからだとか。

【今日のお買物】
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『東京オカザキッチン』

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