東京オカザキッチン : 2017年08月

2017年08月

2017年08月21日07:00

奴が来た／【recipe】ロッサビアンカの辛味噌ダレ

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

ピンポーン

「来た！」

そう、我が家に「フードプロセッサー」君がやってきました。

ことの起こりは、ラム肉でハンバーグを作りたかったのに、ラムの挽き肉を売っている店がどこにもなかったという理由です。なかなか遭遇しない理由かもしれませんが、ずっとフープロを持ち続けなかったスタイルが崩れるのは、案外こんなひとつの理由からだったりしますね。

そして、いざ買ってみると使い勝手はいいですねー。
色々使ってみたいと思います。

置く場所がないという理由でずっと手を出してこなかったフープロですが、やっぱり置く場所がない。ちょっとキッチンも色々増えすぎたので整理の時期がきているのかもしれません。。。

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【今日の音楽】

T字路s - T字路sのテーマ

最高のボイスとソウルを持つ女性ボーカリスト、伊東妙子を擁するデュオ、Ｔ字路ｓ。
相棒は日本のレゲエスカバンドCoolWiseMenのベーシストというのだから面白いコンビです。

この声でこの音楽をやられたら手を上げるしかありません。

もともとバンドでギタリストをやっていた方でもあるんで、ギターも普通に上手いってのがさらにタチが悪いですね笑。とりあえず聞いてみてください。凄まじいので。

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【今日のレシピ】

【ロッサビアンカの辛味噌ダレ】２人分
ロッサビアンカ　1/2個

酒　大さじ１
＊にんにく　1/2片　すりおろし

＊味噌　大さじ1

＊しょうゆ　小さじ１

＊酒、みりん　大さじ1/2

＊さとう　小さじ１

＊豆板醤　小さじ１

１．ロッサビアンカは1ｃｍ弱程度に切り、両面フライパンでよく焼いて、酒をまわしかけて蒸し焼きにする。
２．柔らかくなったら（＊）をまわしかけ、火を入れながら絡める。

ロッサビアンカというのは、肉厚に富みながらもトロトロに崩れる最高に美味しい茄子の品種です。見つける機会があれば速攻で買ってみることをおすすめします。

【今日のお買物】

ナスジェットブラック(チューブ) [ヘルスケア&ケア用品]

不動化学

2004-07-26

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普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

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「My Precious Kitchen　～世界一楽しいわたしの台所～」

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

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2017年08月20日07:00

いつのまにか大人になっちまった／【recipe】小倉トースト

カテゴリ: パン・菓子・ドリンク; 音楽

おはようございます、日曜日の朝になりました。
連日雨で、雨雲呼んで小一時間問い詰めたいわけですが、呼んだ時点でその日も雨です。

そして、昨日はわたくしバンド活動と飲み会活動に勤しんだ結果、夜中の３時前に帰ってきており、苦しみのさなかでパソコンの前に座っている次第であります。くぅー、寝たい。とりあえず寝たい。

皆さん、見ていますかね。甲子園。
連日ドラマが繰り広げられていますが、あのテレビの中で一生懸命戦っている彼らがもはや15才くらい年下の子たちというのが衝撃的です。子供の頃食い入るように見ていた時は、本当にはるか遠いお兄さんだと思っていたのが、もはや半分ですよ。

そういった意味では、スラムダンクの赤木キャプテンがもはや半分近い年齢になっているというのも衝撃的なわけですが、

まぁ当たり前っちゃ当たり前ですけど。

くだらないこと言ってないで、ひとまず寝ることにします。
おやすみ。

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【今日のレシピ】

【小倉トースト】　２人分
食パン　２枚
バター　30ｇ
つぶあん　100ｇ

１．食パンを焼いて、バターを塗る。
２．あんこをのせる。

レシピというほどでもない！正直。

【今日のお買物】

まっぷる名古屋'18 [Kindle版]

昭文社

2017-04-28

米澤穂信はもともとライトなティーン向け小説家として成り上がってきた方ですが、すっかり本格小説家の仲間入り、というかトップランナーですね！

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2017年08月19日07:00

ケイシーアフレックそのひと／【recipe】白玉きんとん

カテゴリ: ごはんもの; 音楽

今年見た映画の中で結構印象に残っているもののひとつに「マンチェスターバイザシー」という映画があります。

なかなか暗い映画なのですが、一生懸命止めていた息を少しずつゆっくり吐いていく時のような、じわりとした悲しみと少しの救いが見える名画だったと思います。特に、主演ケイシーアフレックの「闇と悲しみを背負ったオッサン」という妙演は賞賛レベルで、彼は初のアカデミー賞主演男優賞をはじめ多くの映画賞で男優賞を荒稼ぎする大躍進を遂げました。

いぶし銀でしたねえ。

話変わり、この前アマゾンプライムで「グッドウィルハンティング」があったので久しぶりに流し見していたんですよ。知ってますか？　もう20年前の映画になるんですね、ともに心に傷を負う数学の天才児と中年心理学者の心の交流を描く傑作ですが、そこにこのケイシーアフレックが出ているんですね。

主人公天才児の地元の悪ガキ一味のひとり、という役回りで、まーとにかく軽薄で適当なキャラクターなんですが、アマゾンプライム版グッドウィルハンティングがまさかの吹き替え版ということもあり、台詞が鬼のように薄っぺらく、

「おぉぉぅい、ウィル～。オレのハンバーガーどこやったんだよーぅ」

みたいな声を聞いていると（吹き替えですが）、こいつが２０年後にあんな重厚作品でアカデミー賞主演男優賞を取るだなんて誰も思わんかっただろうな、と思うわけです。

いや、ずっと世界の一線に残り続けている名演者なんですけどね。

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【今日の音楽】

Kasabian - Shoot The Runner

UK、レスターのロックバンドですね。
昨日の千葉ノソニックマニアにヘッドライナーとして出ていましたね。
行った人、いるでしょうか。今年はサマーソニックはいまひとつですが、ソニックマニアはめちゃくちゃメンツがいいですね～。

ゴリゴリの低音ロックサウンドにエレクトロ寄りのアプローチを行うバンドとして人気があります。今となってはそういうアプローチは珍しいわけではありませんが、当時としてはかなり新しかったとともに、そのたたずまいや存在感も群を抜いていたため、一気に人気に火がつき、いまもUKロックシーンの第一線にい続けてます。

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【今日のレシピ】

【白玉きんとん】　２人分
さつまいも　1/2本
くりきんとん　10粒
水　1/2カップ
はちみつ　大さじ３
みりん　大さじ３
＊白玉粉　1/2カップ
＊水　1/4カップ程度

１．さつまいもをふかすか茹でるかし、皮をむいてつぶす。水、はちみつ、みりんよ混ぜて、漉す。
２．（１）とくりきんとんを和える。
３．＊白玉粉に＊水を加え、耳たぶ程度の固さになったら、ひと口大に丸める。
４．沸騰したお湯に（３）を沈め、浮いてきて30秒～1分程度ですくい冷水でしめる。
５．（４）の水気を切って、（２）と和える。

これはね、深煎りのコーヒーが合います！

【今日のお買物】

秋期限定栗きんとん事件〈上〉 (創元推理文庫) [文庫]

米澤穂信

東京創元社

2009-02-28

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2017年08月18日07:00

お薬手帳アプリ／【recipe】韓国風牛丼

カテゴリ: ごはんもの; 音楽

先日胃潰瘍に見舞われてから、律儀に２週間に１度ずつ内科に通っているわけですが、病院が18：30に閉まるため、その日がちょうどいいノー残業デーになってしまっている東京オカザキッチンです。

だからずっと胃が悪くて良いよ、ってわけにもいかないのが難しいところでして、おかげさまで順調に治ってきているようです。あ、温かいスタンディングオベーションをありがとうございます。

そんな病院通いをしていて、便利だなーと思っているのが「お薬手帳アプリ」です。
僕の通っている病院の横には日本調剤さんがありますんで、大体そこで薬の処方をしてもらうのですが、日本調剤さんでは、いわゆる「お薬手帳」を冊子ではなくてスマホアプリとして持ち歩くことが出来るのです。

んで、薬の処方をすると、そのアプリ上に、いつ何の薬をどれだけ処方して、その薬の効果だとか見た目写真だとかそういった各種情報が即座にアップされるのです。便利だなと思うのは、薬って名前にしてもよく分からないじゃないですか。例えば僕が今処方されている「セルベックス」と聞いてもそれが一体何の薬なのかすら全く分からないじゃないですか。

だから便利ですよ。
自分の処方箋と薬の効能が即座にヴィジュアル的に示されるのは。写真付きなのもめっちゃいい。

これまでのように、一回一回処方情報の入ったシールか何かが印刷されて、それを冊子に貼り付け、しかもその冊子を持ち歩かなければならない、こんなにも面倒なことはもうこれからの時代オサラバです。

日本調剤さんのお薬手帳アプリは、震災の時に一気に広まったそうですね。震災でお薬手帳がどっかにいってしまい、自分がどういうタイミングでどういった薬を使っていたのかがわからなくなってしまった。

これがスマホだったら、仮にスマホを失くしてしまったとしても、別のスマホからアプリにログインすれば情報が戻ってきますからね。クラウド万歳、そういう便利さはあると思います。

そしてそんなアプリを使うような身体になってしまったお悔み……　ぐぅ。。。

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【今日の音楽】

Domb'a - Domb

たまらないよね、このビート。
アフリカの音楽ってこんなにかっこよかったんや……。

もう最初の間の抜けたようなドンバドンバの繰り返しから、わかりやすいビートに進み、ベーススラップが入ってくるところなんて神がかってます。さすがアフリカン、躍らせることのツボや意味をわかっているかのような……　たまりませんね。

金曜日は疾走感！

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【今日のレシピ】

【韓国風牛丼】　１人分
たまねぎ　1/2個
牛肉切り落とし　100ｇ
＊しょうゆ　大さじ１
＊みりん　大さじ1/2
＊酒　大さじ１
＊砂糖　大さじ1/2
＊ごま油　小さじ１
＊にんにく　すりおろし　1/2片
＊コチュジャン　小さじ１
すりごま　適量
ごはん　お好み
卵黄　１個分

１．たまねぎは輪切りにする。牛肉は（＊）に15～20分程度漬け置く。
２．フライパンに油を熱し、たまねぎを両面火が入るまでしっかり焼く。
３．たまねぎをはしに寄せ、牛肉を炒め、火が入ったら漬けダレを全体回し絡める。
４．ごはんに（３）を盛り、卵黄を落とし、すりごまをかけて完成。

ごはん止まらない。

【今日のお買物】

すき家　冷凍牛丼の具　20P [その他]

株式会社トロナジャパン

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2017年08月17日07:00

駅の発着音楽！／【recipe】イタリアン玉子巾着

カテゴリ: 肉料理; 音楽

16日間連続の雨だそうで…
８月の夏ってのはピーカンに晴れてもらわないと困りますというのを、ちょっと雨雲呼んで小一時間問い詰めたい気分です。

さて昨日、お仕事で僕の地元の方面をぐるっと回っていたのですが、茅ヶ崎駅の電車発着の音楽っていつから「希望の轍」になったんですか？？　と、思って調べたら2年も前からそうなっていたのですね。

ぐっ……！　泣ける！

電車が出発するだけなのになぜか熱く熱くこみ上げる涙にＯｈマーイ！

茅ヶ崎市民は毎朝毎晩むせび泣いていること間違いなしです。

ちなみに僕の地元は辻堂駅ですが、辻堂駅は童謡の「浜辺の歌」です。
ち、ちょっとマイナーか！？

う、実家帰る時に、こんな音楽いつも流れてたっけな……？？＿
ひとの記憶ってのは曖昧なものですね。

さらにちなみに、茅ヶ崎市のお隣、「湘南エリアに含まれるか」論争でいつも藤沢茅ヶ崎鎌倉市民と熱い火花を散らす平塚駅の発着音楽は「たなばたさま」です。これは、平塚駅は七夕祭りで有名だからですね。平塚の七夕祭り行ったことない人は、凄いので是非一度行ってみてください。

こういう日常に溶け込んだ演出はいいですよね。
僕の今住んでいる家の最寄駅も、その街で有名なお祭りの音楽が発着音楽になっています。

あなたの街の発着音楽は何ですか？？

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【今日の音楽】

African Kings - Ariya Astrobeat Arkestra

ぐうぅぅ、カッコいい。カッコよ過ぎる。
アフロビートに影響を受けた、ＵＫのバンドですね。別にアフリカのバンドではないのですが笑。

バシバシ差し込まれるホーンの煌びやかさと、腰をうねらせるオルガンビートがたまりません。

ずっと雨だからさ、こういう音楽でブッ飛ばしたいところだよな！！

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【今日のレシピ】

【イタリアン玉子巾着】　３人分
油揚げ　３枚
卵　６個
たまねぎ　１個
にんにく　１片
水　２カップ
トマト缶　1/2
コンソメキューブ　１個
塩　適量

１．たまねぎ、にんにくをスライスする。
２．鍋に、水、（１）、トマト缶、コンソメキューブを入れ、煮立てる。
３．油揚げを半分に切り、各々に卵を割りいれ、入り口を楊枝などで止める。
４．（３）を（２）に入れ、弱火で２～３０分ほど煮る。塩でととのえて完成。

ワインなぞ！

【今日のお買物】

キン肉マン (1) (ジャンプコミックスセレクション) [コミック]

ゆでたまご

ホーム社

1994-07

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