東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2017年02月

トントロとオクラのかぼす醤油焼き/【music】Nico Yaryan

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イエアー、東京オカザキッチン。
実にショッキンなことに、記事を間違えて消してしまいまして、この日の記事は結構長かったのですが…… ショックです。

何書いていたかというと、名古屋に行っている地元の友達が帰ってきていたので、みんなで浅草に遊びに行ったよという話でした。

2017-02-18-13-37-31


ウナギ食べたりうまかったー。





音楽はロスの名演者、NicoYaryan
彼はドラマー件シンガーソングライターなのです。



そして、レシピはこちらです。

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【トントロとオクラのカボス醤油】
 トントロ 200g
オクラ 10本
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 小さじ2
*かぼす果汁 小さじ2 

1.オクラを斜め切りにする。
2.トントロ、オクラを炒め、火がトントロにしっかりはいったら、(*)を回しかける。
3.汁気が飛んだら完成。


といったものです。 
 
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ホタルイカとトマトの和え物

2017-02-20-21-24-58

あいや!東京オカザキッチンある!
不休で働く今週もよろしくお願いします。

先日、干しキノコを作りましたが、今度は干し野菜を作ってみました。

キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン。



なんか、絵的にイイ……。

本当は田舎の空気の美味しい土地で竹で編んだザルかなかでやりたいところですが、ここは東京23区という混沌エリアのため、まぁ空気はイマイチかもしれませんが、お日様の光は平等でしょうからまぁよしとします。

これで野菜炒め作ったら美味かったッス。

そして干してるいい写真撮れたわ、と思って先ほどアップロードしようと思ったら、

そんな写真撮ってなかったです。

ついに記憶が妄想に浸食されてきました。


申し訳程度に今撮ってみた写真。
ピーマンと人参しかない。

2017-02-26-17-27-28

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
【本日のレシピ】
2017-02-20-21-24-58
【ホタルイカとトマトの和え物】
ホタルイカ 15杯程度
トマト 1個程度
しょうゆ 小さじ2
酢 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
ごま 適量

1.トマトをホタルイカ程度の大きさに切る。
2.すべて材料を和えて完成。


ちょっと大人な感じ!

【本日のお買物】
ホタル [DVD]
高倉健
TOEI COMPANY,LTD.(TOE)(D)
2012-06-01



 
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筑前煮丼/【music】toconoma

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どうも!湘南親善大使の東京オカザキッチンです。
ハバナイス日曜日。

早速ですけど、僕は日本水産さん、ニッスイさんですね、の公式サイトの中で、ニッスイ商品を使ったレシピ提供を1~2か月に1度、お仕事で行っています。

ゴーストライターが書いているんじゃないかと勘違いされるくらいに、爽やかに真面目にキメております。コンプライアンス無視の下衆な下ネタを書くことが好きな東京オカザキッチンですが、やはりそれをやってニッスイさんにご迷惑をかけるリスクくらいは承知しているつもりです。僕、大人だからね。

そして、今回先方のお魚パテを使った料理ということなんですが、正直すごい料理できちゃったな、と思っています。さすが僕といいますか、言い換えれば、やはり僕といいますか。

サイトは、こちらから。

自分の才能に嫉妬する日々です。
嫉妬にまみれて包丁で刺したら自分だったというオチだけは避けたいと思います。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
【本日の音楽】


Toconoma - Orbit

最近のオサレインストジャムバンドの中ではかなり好きな方のバンドです。
何がいいって、鍵盤のポップネスと、ギターのカッティングの心地良さですね。

結構時期や楽曲によって、ラテンやファンクと曲の表情を変えてくるバンドなんですが、この曲はだいぶエレクトロダンスミュージック寄りな雰囲気ですね。

リズム隊の演奏も手堅く上手い中にこだわりも感じられて、ホントいいバンドなんですよね。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  
【本日のレシピ】


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【筑前煮丼】1人分
筑前煮 お玉2杯分
ごはん 1人分
卵 1個

1.筑前煮を小鍋に取り、温める。
2.溶いた卵をまわしかけ、お好みの固さ一歩手前で火を止める。
3.器にごはん、(2)と盛って完成。


筑前煮を作ったらこれを作るのが楽しみなんです。

【本日のお買物】
明日へ
佐藤竹善
ユニバーサルJ
2012-04-04



 
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ニラからクリームチーズ/【music】小沢健二

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羽目を外すなら東京オカザキッチンです。

羽目を外してハメられる。

うまい、座布団1枚!!


反省してきます。


昨日もわたくし、プレミアムフライデーへの憧れもそこそこにハード系プレゼンをこなした後、会社でせこせこお仕事こなしておりまして、そのあと高校の後輩たちに呼び出されいそいそと飲みに行ってきました。誘われるうちが花だと思います。

そしてそのまんま夜中1時まで飲んで帰ってきました現在1:30サンキュー。
そんな夜もいいよね。

金曜日ってのはそういうためにあるんだ。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 


僕らが旅に出る理由 - 小沢健二

今年のフジロックに出場だそうです。

いいですね、往年のファンも嬉しいですし、若手のファンにも聞いてほしいアーティストです。何故なら今の若いバンドの渋谷系回帰のトレンドは、まさにこの小沢健二が組んでいたフリッパーズギターが生み出したものだからです。

まぁ、渋谷系はひとつの時代ですね。
僕ら30代にとっては思い入れのある音楽です。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  

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【ニラからクリームチーズ】 2人分
ニラ 1/4束
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
クリームチーズ 72g(kiri 4個分)

1.ニラを5cm幅に切る。
2.(1)と調味料系すべて和えて、30分程度寝かす。
3.クリームチーズの上に乗せる。


こういうのとクリチーの相性は異常。
キムチとかね。

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筑前煮/ 【music】Mercury Rev


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料理界のジョニー・デップ、東京オカザキッチンです。
あ、別に散在の方じゃなくてね。かっこいいって意味でね。

東京オカザデップンです。 あら、それ微妙~。

昨年末に組んでいるバンドでレコーディングをしていたんですよ~みたいな話を書いたと思いますが、変わって昨日は、会社の研修を受けたあとに、夜なんとミュージックビデオの撮影などをしていました。そんなミュージシャンみたいなことする日がくるだなんて思ってもいませんでした。アイアムアサラリーマン。

普通ミュージックビデオというと、決め決めな感じで演奏するとか街を練り歩くとかYeahな感じなのかもしれませんが、残念ながら初老間近の僕らとしては、おっさんたち今更かっこつけても誰も見たくないよなということで、あくまでナチュラルな自然体の僕らを撮ろうよということにしました。

結果、高円寺の飲み屋でいつもどおり酒飲んでただけです

それはそれで良いのだろうかというのはさておき、そんな感じのものになりそうです。ただおっさんたちが延々と酒飲んでる映像がどうかっこよくなるのか楽しみです。僕らのバンドは34のおっさんたちと20代中盤の若手女子たちが同居しているので、そっちでうまく調和が取れるという算段です。

ジャミロクワイ聞いて寝よ。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■  


Mercury Rev - Holes

テルミンや管楽器を交えた壮大な音楽がかっこいい、たまにマーキュリー・レヴ聞きたくなるんだ。
イギリス発のようですが、アメリカのバンドです。

ドリームポップと呼ばれる、広がりのある世界観とメロディ、浮遊感あるボーカル、そしてノイズギター、独特の音楽で、イメージを喚起させます。UKロック界の名プロデューサーとして鎮座するデイブ・フリッドマンがメンバーにいるというのも頷けるバンドですね。

金曜日は壮大に。

■  ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

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【筑前煮】 3~4人分
鶏もも肉 400g
しいたけ 4個
こんにゃく 板1枚
れんこん 150g
ごぼう 1/2本
人参 1/2本
出汁 1カップ
酒 100cc
*しょうゆ 大さじ4と1/2
*みりん 大さじ2
*砂糖 大さじ1

1.れんこんは乱切り、ごぼうは皮を包丁の背でこそげとりささがきにし、酢水に漬けてアクを取る。
2.こんにゃくは塩でもんだらさっとゆでて、手でひと口大にちぎる。
3.人参は皮をむいて乱切りに、椎茸は1/2程度に切る。鶏もも肉をひと口大に切る。
4.油少量を引いた鍋で、鶏肉、野菜類の順に炒める。
5.油がしっかり入ったら、出汁と酒を加え、煮立ったら弱~中火に落として(*)を加える。
6.落し蓋をして30分以上、お好みの状態になるまで煮込んで完成。


みんな大好き筑前煮。
難しいようで簡単です。

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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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okazakitchen@hotmail.co.jp
okazakitchen@gmail.com

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