東京オカザキッチン : 2017年02月

2017年02月

2017年02月28日07:00

トントロとオクラのかぼす醤油焼き／【music】Nico Yaryan

カテゴリ: 肉料理; 音楽

イエアー、東京オカザキッチン。
実にショッキンなことに、記事を間違えて消してしまいまして、この日の記事は結構長かったのですが……　ショックです。

何書いていたかというと、名古屋に行っている地元の友達が帰ってきていたので、みんなで浅草に遊びに行ったよという話でした。

ウナギ食べたりうまかったー。

音楽はロスの名演者、NicoYaryan
彼はドラマー件シンガーソングライターなのです。

そして、レシピはこちらです。

【トントロとオクラのカボス醤油】
トントロ　200ｇ
オクラ　10本
＊しょうゆ　大さじ１
＊みりん　小さじ２
＊かぼす果汁　小さじ２

１．オクラを斜め切りにする。
２．トントロ、オクラを炒め、火がトントロにしっかりはいったら、（＊）を回しかける。
３．汁気が飛んだら完成。

といったものです。

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普段とは違う僕が見れるかもしれません笑。

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2017年02月27日07:00

ホタルイカとトマトの和え物

カテゴリ: 魚料理; 音楽

あいや！東京オカザキッチンある！
不休で働く今週もよろしくお願いします。

先日、干しキノコを作りましたが、今度は干し野菜を作ってみました。

キャベツ、たまねぎ、にんじん、ピーマン。

なんか、絵的にイイ……。

本当は田舎の空気の美味しい土地で竹で編んだザルかなかでやりたいところですが、ここは東京２３区という混沌エリアのため、まぁ空気はイマイチかもしれませんが、お日様の光は平等でしょうからまぁよしとします。

これで野菜炒め作ったら美味かったッス。

そして干してるいい写真撮れたわ、と思って先ほどアップロードしようと思ったら、

そんな写真撮ってなかったです。

ついに記憶が妄想に浸食されてきました。

申し訳程度に今撮ってみた写真。
ピーマンと人参しかない。

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【本日のレシピ】

【ホタルイカとトマトの和え物】
ホタルイカ　15杯程度
トマト　１個程度
しょうゆ　小さじ２
酢　小さじ１
オリーブオイル　小さじ１
ごま　適量

１．トマトをホタルイカ程度の大きさに切る。
２．すべて材料を和えて完成。

ちょっと大人な感じ！

【本日のお買物】

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高倉健

TOEI COMPANY,LTD.(TOE)(D)

2012-06-01

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2017年02月26日07:00

筑前煮丼／【music】toconoma

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

どうも！湘南親善大使の東京オカザキッチンです。
ハバナイス日曜日。

早速ですけど、僕は日本水産さん、ニッスイさんですね、の公式サイトの中で、ニッスイ商品を使ったレシピ提供を１～２か月に１度、お仕事で行っています。

ゴーストライターが書いているんじゃないかと勘違いされるくらいに、爽やかに真面目にキメております。コンプライアンス無視の下衆な下ネタを書くことが好きな東京オカザキッチンですが、やはりそれをやってニッスイさんにご迷惑をかけるリスクくらいは承知しているつもりです。僕、大人だからね。

そして、今回先方のお魚パテを使った料理ということなんですが、正直すごい料理できちゃったな、と思っています。さすが僕といいますか、言い換えれば、やはり僕といいますか。

サイトは、こちらから。

自分の才能に嫉妬する日々です。
嫉妬にまみれて包丁で刺したら自分だったというオチだけは避けたいと思います。

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【本日の音楽】

Toconoma - Orbit

最近のオサレインストジャムバンドの中ではかなり好きな方のバンドです。
何がいいって、鍵盤のポップネスと、ギターのカッティングの心地良さですね。

結構時期や楽曲によって、ラテンやファンクと曲の表情を変えてくるバンドなんですが、この曲はだいぶエレクトロダンスミュージック寄りな雰囲気ですね。

リズム隊の演奏も手堅く上手い中にこだわりも感じられて、ホントいいバンドなんですよね。

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【本日のレシピ】

【筑前煮丼】１人分
筑前煮　お玉２杯分
ごはん　１人分
卵　１個

１．筑前煮を小鍋に取り、温める。
２．溶いた卵をまわしかけ、お好みの固さ一歩手前で火を止める。
３．器にごはん、（２）と盛って完成。

筑前煮を作ったらこれを作るのが楽しみなんです。

【本日のお買物】

明日へ [CD]

佐藤竹善

ユニバーサルJ

2012-04-04

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2017年02月25日07:00

ニラからクリームチーズ／【music】小沢健二

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

羽目を外すなら東京オカザキッチンです。

羽目を外してハメられる。

うまい、座布団１枚！！

反省してきます。

昨日もわたくし、プレミアムフライデーへの憧れもそこそこにハード系プレゼンをこなした後、会社でせこせこお仕事こなしておりまして、そのあと高校の後輩たちに呼び出されいそいそと飲みに行ってきました。誘われるうちが花だと思います。

そしてそのまんま夜中１時まで飲んで帰ってきました現在1：30サンキュー。
そんな夜もいいよね。

金曜日ってのはそういうためにあるんだ。

■　 ■　■　★　■　■　■

僕らが旅に出る理由 - 小沢健二

今年のフジロックに出場だそうです。

いいですね、往年のファンも嬉しいですし、若手のファンにも聞いてほしいアーティストです。何故なら今の若いバンドの渋谷系回帰のトレンドは、まさにこの小沢健二が組んでいたフリッパーズギターが生み出したものだからです。

まぁ、渋谷系はひとつの時代ですね。
僕ら３０代にとっては思い入れのある音楽です。

■　 ■　■　★　■　■　■

【ニラからクリームチーズ】　２人分
ニラ　1/4束
豆板醤　小さじ１
ごま油　小さじ１
しょうゆ　小さじ1/2
砂糖　小さじ1/2
クリームチーズ　72ｇ（kiri 4個分）

１．ニラを5cm幅に切る。
２．（１）と調味料系すべて和えて、30分程度寝かす。
３．クリームチーズの上に乗せる。

こういうのとクリチーの相性は異常。
キムチとかね。

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2017年02月24日07:00

筑前煮／　【music】Mercury Rev

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

料理界のジョニー・デップ、東京オカザキッチンです。
あ、別に散在の方じゃなくてね。かっこいいって意味でね。

東京オカザデップンです。　あら、それ微妙～。

昨年末に組んでいるバンドでレコーディングをしていたんですよ～みたいな話を書いたと思いますが、変わって昨日は、会社の研修を受けたあとに、夜なんとミュージックビデオの撮影などをしていました。そんなミュージシャンみたいなことする日がくるだなんて思ってもいませんでした。アイアムアサラリーマン。

普通ミュージックビデオというと、決め決めな感じで演奏するとか街を練り歩くとかYeahな感じなのかもしれませんが、残念ながら初老間近の僕らとしては、おっさんたち今更かっこつけても誰も見たくないよなということで、あくまでナチュラルな自然体の僕らを撮ろうよということにしました。

結果、高円寺の飲み屋でいつもどおり酒飲んでただけです。

それはそれで良いのだろうかというのはさておき、そんな感じのものになりそうです。ただおっさんたちが延々と酒飲んでる映像がどうかっこよくなるのか楽しみです。僕らのバンドは３４のおっさんたちと２０代中盤の若手女子たちが同居しているので、そっちでうまく調和が取れるという算段です。

ジャミロクワイ聞いて寝よ。

■　 ■　■　★　■　■　■

Mercury Rev - Holes

テルミンや管楽器を交えた壮大な音楽がかっこいい、たまにマーキュリー・レヴ聞きたくなるんだ。
イギリス発のようですが、アメリカのバンドです。

ドリームポップと呼ばれる、広がりのある世界観とメロディ、浮遊感あるボーカル、そしてノイズギター、独特の音楽で、イメージを喚起させます。UKロック界の名プロデューサーとして鎮座するデイブ・フリッドマンがメンバーにいるというのも頷けるバンドですね。

金曜日は壮大に。

■　 ■　■　★　■　■　■

【筑前煮】　３～４人分
鶏もも肉　400ｇ
しいたけ　4個
こんにゃく　板1枚
れんこん　150ｇ
ごぼう　1/2本
人参　1/2本
出汁　１カップ
酒　100ｃｃ
＊しょうゆ　大さじ４と1/2
＊みりん　大さじ２
＊砂糖　大さじ１

１．れんこんは乱切り、ごぼうは皮を包丁の背でこそげとりささがきにし、酢水に漬けてアクを取る。
２．こんにゃくは塩でもんだらさっとゆでて、手でひと口大にちぎる。
３．人参は皮をむいて乱切りに、椎茸は1/2程度に切る。鶏もも肉をひと口大に切る。
４．油少量を引いた鍋で、鶏肉、野菜類の順に炒める。
５．油がしっかり入ったら、出汁と酒を加え、煮立ったら弱～中火に落として（＊）を加える。
６．落し蓋をして30分以上、お好みの状態になるまで煮込んで完成。

みんな大好き筑前煮。
難しいようで簡単です。

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