東京オカザキッチン : 2017年01月

2017年01月

2017年01月31日07:53

焼き海老の柚子胡椒和え／【music】Bruno Major

カテゴリ: 魚料理; 音楽

冬の花道、東京オカザキッチンです。

なんか知らんけど気づけば１月ももう終わりとのことで、あっというまです。こうして気づけば６０歳で定年を迎えて悠々自適なハーレムライフを送っているのでしょうか。今から楽しみで仕方がありません。

昨日の僕は、昼飯を食べることを忘れたまま夜になってしまい、その時になって初めて朝から一口も口にしていないことに気付いたという、どこかネジの一本でも外れてしまったんでしょうか、と思ったのですが、こんなブログを３年以上も毎日続けている時点でネジが５０本くらい外れているんじゃないかと思い直しました。

朝から何も食べてなかったんで、暗くなった頃に外出ついでにラーメン食べ行ったんですけど、その店、カウンターだけの店で、混んでる時はそのカウンターの後ろの壁沿いに並んで待つんですけど、昨日店に入ったらそこになぜか迷彩服のいかつい兄ちゃんたちが列をなしていて、自衛隊の休憩時間かと思いました。そしたらただの中野のチーマーでした。

で、凄いのがその中に女子がいたんですけど、ごはん大盛りのおかわりとかしてるんですよ。

今日び僕も胃がだいぶ小さくなりまして、ラーメン中盛りとかにしたらライスなんか無理ですし、ラーメン並にライスをつけて満腹てな感じです。ラーメンにライスつけて、さらに大盛りのおかわりをお願いするなんて、そんなことしたら食べてるカウンターでそのままお漏らしする自信があります。

最後の方表現悪くてすいません。
私のお尻の時の扉が叩かれてしまいます。

え？死んだ方がいい？？

いやだなぁ。

そしてなんでか若いヤンキーの女の子ってかわいい子が多いんですよね。その大盛り女子も例にもれずクソかわいかったんですが、いやまーよくもそんな食えるなと。お肌に悪いよ！とかどうでもいいこと考えてました。１０代の女の子にお肌の心配なんて野暮だよね！

さらにいうと常連らしく、店員に「今日もありがとうございます！」とか言われていました。

ライスのおかわりはもちろん、ラーメンの汁まで飲み干して颯爽と帰っていくチーマー女子、最高にかわいかったです。やっぱラーメン屋でうまそうにラーメン食べる女子はポイント高いね。

■　■　■　★　■　■　■

Bruno Major - Wouldn't Mean A Thing

この季節はこういう曲が沁みますねー。
ボーカル一発勝負の極上曲です。

アカペラを織り交ぜた曲構成、時たまマイナー調に展開するコード進行、表現力あるボーカル、センスいいですねえ。ロンドンのミュージシャンですね。

冬の帰り道に聞きたい一曲ですね。
切ない気分に浸りたい貴方に是非。

■　■　■　★　■　■　■

【焼き海老の柚子胡椒和え】　２人分
海老　２尾
塩、黒こしょう
柚子胡椒　小さじ1/2

１．海老を殻のまま塩をふり、180度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。
２．粗熱を取り、殻をむいたら、黒こしょう、柚子胡椒と和える。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2017年01月30日07:00

えんがわのオクラ巻き天／【music】Chelou

カテゴリ: 魚料理; 音楽

酒と空と東京オカザキッチンです。

昨日はバンドデイといいますか、朝８時に起きてバンド練習。

僕らは鬼の超健康志向なので、朝の８時から昼の１時まで５時間バンド練習をするというのがデフォルトの、バンドマンからすると結構変態的な時間で練習をしているバンドです。

皆さんのバンドマンの印象というと、夜に酒でへべれけになりながら演奏しているというイメージをお持ちかもしれませんが、安心してください。早朝練でもウイスキー瓶で吞んでます（もっとダメなやつ）。

そして夜は、そのバンド８名のうちから、４人でのアコースティック編成でのアコースティックライブ。
夜遅くまで歌って飲んで楽しんできました。

朝から晩まで音楽漬けの一日ということですが、まぁ至福ですよね。
僕、休日は何もやることなくて一日寝てるみたいな話聞くと、なんてもったいねーんだと思います。だって、１年間に土日って７０回くらいしか来ないわけですよ。その年で迎える土日って一生に一回しかないわけですよ。

例えば、２５歳の時に過ごせる土日ってのは７０回程度しかないわけですが、２５歳の土日と３０歳の土日ではもう全然状況が違うわけで、２５歳の時はまわりの友人たちもまだフリーで遊べる状況なわけで、それが何年か経つとそういう状況でもなくなってきているわけで、それはつまり２５歳の７０回しか来ない土日でしかできない遊びってのがある、ということですよ。そしてそれは３０歳の時、３５歳の時、４０歳の時、各々が各々にしかない遊びになっていて、それは年間で数えられるくらいしかチャンスがないんです。

と、考えるとやっぱ土日ぐーたら過ごすのはもったいないじゃないですか。
そう思いませんか？？　（ﾄﾞﾔｧ

思いませんか。
すいません、生意気言いました。冷水浴びてきます。

■　■　■　★　■　■　■

Chelou - Halfway to Nowhere

ロンドンのミュージシャンです。
声もいいし、曲もセンスありますね。

単調なギターとスネアのリムショットが印象的ですが、合間合間に差し込まれる浮遊感ある電子音のセンスが素晴らしいです。

ＭＶも気持ち悪くていいですね笑
では月曜日気合い入れていきましょう！！

■　■　■　★　■　■　■

【えんがわのオクラ巻き天】　２人分
えんがわ刺身　40ｇ
オクラ　１本
焼き海苔　適量
＊天ぷら粉　60ｇ
＊冷水　100ｃｃ

１．オクラの根元を落とす。
２．えんがわで（１）を撒き、それをさらに海苔で巻く。
３．（＊）にくぐらせて、180度程度に熱した油で両面かりっと揚げる。

塩で食べるのが良きかなと思います！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2017年01月29日07:00

里芋と豆の和え物／【music】Yeah Yeah Yeahs

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

恋愛相談所、東京オカザキッチンです。

僕、バンドを組んでいるんですが、比較的大所帯で８名でやっています。
でもって、その中にクラリネット担当の「あーりん」という女の子がいるのですが、その子が最近長野県諏訪に移住してしまったのですね。

バンド活動的には大変なところもありますが、まぁそれはさておき、何故彼女が諏訪に移住したのか。彼女は東京の三鷹出身で新宿でＯＬをしていたというまさに大都会っ子なわけです。

それは、長野県諏訪にて、古材・廃材をリデザインして活用していこうという事業を主体とする会社をお仲間と立ち上げたからなんですね。

リビルディングセンタージャパン

といいます。
ＨＰも非常にかっこいいので是非見てみてください。

コンセプトもセンスも素晴らしくて、色んなお仲間とのつながりや、口コミでも人気が広まっていて、先日もシェアすることがトレンドだという記事を書きましたが、この会社も同様に「再利用」というエコ観点からも非常に「今」っぽい事業だと思います。

本当に豊かなものとは何なのかというのを考えさせられる仕組みですね。

上にも書きましたが、彼女も東京での物質に恵まれた暮らしを置き去って田舎の暮らしを選んだわけですが、そこにはそう決断させるだけの人間同士のつながりや、暮らしへの憧憬や、時間の流れというものがあったんじゃないかなと思います。

東京には何でもあるけど、無いものがある。

そういうことだと思います。

と、まぁそんなわけで、このリビルディングセンタージャパン、当初クラウドファウンディングで資金を募っていまして、僕は彼女が立ち上げメンバーだからという理由抜きにして共感するところがあったので密かにパトロンのひとりになっていました。

そして見事目標資金を達成しまして、年末にお礼の品が送られてきました。

廃材で作ったカッティングボードだそうです。
いいじゃないですか！！

東京オカザキッチンにぴったりだと思いませんか。

また女子ウケグッズがひとつ増えてしまいました。

■　■　■　★　■　■　■

Yeah Yeah Yeahs - Date With The Night

ＮＹのロックバンド。
ボーカルのカレンＯを筆頭に、ひとくせもふたくせもある役者がそろっているバンドです。
変幻自在なギタリスト、いぶし銀のドラマーを従え、奔放に動き回る怪女ボーカルという非常にキャラの濃いメンツですね。

00年代はかなり突っ走っていましたが、最近も活動しているんでしょうかね。
僕も何度かライブを見たことがあります。

個人的には大径のクラッシュシンバルを使っているところがカッコいいなぁと思ったりするのですが、それはマニアックな意見かもしれません。

■　■　■　★　■　■　■

【里芋と豆の和えもの】　３～４人分
里芋　大３個
大豆水煮　100ｇ
ささみ　２本
ごま油　小さじ２
粉末だし　小さじ２
黒胡麻　適量
塩　適量

１．里芋は皮ごと４～６等分程度に切り、自ら茹でる。竹串がすっと入る程度になったら粗熱を取り皮をむく。
２．ささみをゆでてほぐす。大豆水煮の水を切っておく。
３．すべて材料をつぶしながら和える。

里芋はこの茹で方をすると、つるっとむけて気持ちいいです。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2017年01月28日07:00

とびっこモッツァレラ

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

休日は無双の東京オカザキッチンです。
どいつでもかかってこいや。

僕、今週北海道出張してたんですけど、凄いなと思うのが、六花亭のマルセイバターサンドですね。

うまいですよね。
好きだって人も多いんじゃないかと思います。
あのクッキー、あのクリーム、あのレーズン、すべてが最強のバランスで組み合わさっている気がします。

よく見てみれば、デザインもかなりカッコいいですよね。
昔ながら感と、古さゆえのものを今も使うことによるオシャレ感も同居している秀逸なデザインではないでしょうか。

そうですね。北海道の土産といえば、手軽さで白い恋人、ちょっと金出してマルセイバターサンド、ではないでしょうかね。お菓子でビルが建つといいますか、札幌駅前に六花亭ビルありますからね、たいしたもんです。

僕も東京ばななとかでひと山当てたいもんです。
東京オカザキッチンばなな。アダルトグッズね。これは凄いよ。

アダルト産業は、年間50兆円規模の日本第３の市場ですからね。
自動車、建設に次ぎ、医療市場よりもでかいのですから、人間の煩悩というものには際限がありません。やっぱ攻めるならここだよね。

それでこそさ！！

■　■　■　★　■　■　■

【とびっこモッツァレラ】　２人分
モッツァレラチーズ　100ｇ
とびっこ　大さじ２
オリーブオイル　小さじ２
黒こしょう　適量

１．モッツァレラチーズを一口大に切る。
２．すべて材料を和えて完成。

簡単すぎるだろｊｋ

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2017年01月27日07:00

豚カシラの味噌漬け／【music】Dope Lemon

カテゴリ: 肉料理; 音楽

時をかける東京オカザキッチンです。

２泊３日で北海道出張をこなし、本日も朝からハードモードです。

普段出張とか行っても自分のために土産を買ってくることなどまずないのですが、今回はちょっと自分のためにお土産を買ってきてしまいました。

ロイズの生チョコうまいよね。

僕、ウイスキー好きなのもあって、山崎とか白州のブレンド生チョコがめっちゃうまいと思うんですけど、昨日見たらバランタイン17年のやつが出てたんで買ってきました。これ絶対うまいやつじゃん。

ウイスキー飲みながらこのチョコ食べようよ。
うちおいでよ、そこの女子。

これが大人の嗜みってやつよ。

そして、高い塩辛。
イカの塩辛。

奮発しました。スーパーで売ってる塩辛とは格の違う値段。
違いのわかる男、東京オカザキッチンです。

北海道行ったんで、なんか海産系ほしかったんですよね。

しかし、北海道は新千歳空港は何が凄いって、普通に水槽に入ったカニが売っているところですね。

どこぞの鮮魚店かと思うような光景が当たり前のように展開されているあたり、さすが北海道だと思いましたね。

日本酒飲みながらこの塩辛食べようよ。

うちおいでよ、そこの女子。

これが大人の嗜みってやつよ。

■　■　■　★　■　■　■

DOPE LEMON - Marinade

延々と同じリフにのっかって展開していく曲が凄いですね。
この内容でいて飽きさせない何かがあるというのは曲の力か、表現力か。

アーティスト名に象徴されるように、この曲に限らず非常にドープなリフと雰囲気で魅せる方なんですね。ドープというのは、ドーピングのことで、大麻なんかをやった時に訪れるクールでヤバイ感じを表していて、まぁそういってしまうとなんでも当てはまるんちゃうのと思いますが、個人的にはサイケで深い感じの音に対して「いやーヤバいね」と言いたい時にドープだね、と。いや、わかりにくいですね。こういう観念的な表現が多いんですよね、音楽って。

まぁとにかく良い音楽ってことです笑。

■　■　■　★　■　■　■

【豚カシラの味噌漬け】　２人分
豚カシラ肉　150ｇ
＊白味噌　大さじ1/2
＊米味噌　大さじ1/2
＊みりん　大さじ1/2
黒こしょう　適量

１．豚カシラ肉と（＊）をジップロックなどに入れ、もみこんで１～２日漬ける。
２．200度に熱したオーブンで15分ほど焼き、黒こしょうを強めに挽く。

歯ごたえのあるカシラ肉は素晴らしき美味さです。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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顔と頭のツボ押しセルフケア[雑誌] エイムック [Kindle版]

エイ出版社

2017-01-16

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