東京オカザキッチン : 2016年12月

2016年12月

2016年12月26日07:00

ハニークリームチーズガレット／三連休お疲れ様でした。

カテゴリ: パン・菓子・ドリンク; 音楽

何も言えなくて冬、東京オカザキッチンです。

なんとかクリスマス３連休を乗り切りました。
修行僧になれそうなくらい女性関係の質素なクリスマスでした。ひとりで焼いたラザニアの味は忘れません。

みなさん、素敵な聖なる３連休をお過ごしできたでしょうか。
天気も良かったし、お出かけ日和でもありましたしね。

僕は２３、２４はひとりで耐え忍んだ日々でしたが、昨日２５日は組んでるバンドでライブがあったので何とかなりました。それも、うちのメンバーは彼氏彼女奥さんと過ごしたいという中、私がリーダー特権で「出たい出たい」と連呼して、無理やりでることにしたライブです。でも聖なる夜にライブというのもまた乙だと思います。

そして打ち上げ終わりからの帰宅が１時。
せっせとブログを書いている僕に、サンタさんまだ遅くありません。美女をひとりほど。

■　■　■　★　■　■　■

今日もガレットレシピ。

【ハニークリームチーズガレット】　２人分
＊そば粉　50ｇ
＊水　50ｃｃ
＊牛乳　50ｃｃ
＊卵　１ｊ個
＊塩　ひとつまみ
＊砂糖　小さじ1/4
クリームチーズ　80ｇ
はちみつ　大さじ２

１．（＊）をボウルで混ぜて冷蔵庫で30分程度寝かせる。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
２．フライパンに油を熱し、（１）の生地を薄く延ばして焼く。
３．パリッと焼けてきたらクリームチーズをちぎって散らせる。
４．チーズが溶けてきたらはちみつをまわしかけ、生地の端を折りたたんで完成。

こんなん朝から出せるとレベル上がりますわ。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2016年12月25日07:00

そば粉のガレット／Happy Merry X'mas

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

☆★☆　Happy Merry X'mas　☆★☆

開き直りの東京オカザキッチンです。
クリスマスがなんぼのもんじゃい！！　おぉ！？　このやろう！

僕のブログは最近アクセス若干停滞気味ですが、クリスマスなどの恋人イベントの時だけアクセスが跳ね上がります笑。くそう、馬鹿にしやがって！人のセックスを笑うな！間違えた、人の不幸を笑うな！

しかし今年のクリスマスイブもひとりで過ごしてしまいました。
しかも見たい映画があったため、単身恵比寿ガーデンプレイスに乗り込むという、日蓮宗の荒行もびっくりの苦行です。

恵比寿ガーデンプレイスは、甘い言葉を囁き合う恋人たちで埋め尽くされており、大変綺麗なウィンターイルミネーションとバカラの巨大シャンデリアが輝いていました。綺麗だったなぁ……。

僕はマッチを一本擦ってはその火の灯りの中に奥さんと美人ハーフ３姉妹とゴールデンレトリバーの姿を見ては優しい気持ちに包まれました。　あ、マッチ踏みつけないでくださいまし！

そして帰り道、靴下でも買うかと思って新宿伊勢丹に入ったのですが、外に出てきた僕はコートを持っていました。おかしいな。

■　■　■　★　■　■　■

クリスマスにオシャレレシピをＵＰする３０リーマン独り身ドＭ男子なんて世界中探しても僕だけだと思います。

【そば粉のガレット】　２人分
＊そば粉　50ｇ
＊水　50ｃｃ
＊牛乳　50ｃｃ
＊卵　１ｊ個
＊塩　ひとつまみ
＊砂糖　小さじ1/4
ベーコン　50ｇ
しめじ　1/2房
オリーブオイル、塩、黒こしょう　適量
卵　２個
チーズ　適量

１．（＊）をボウルで混ぜて冷蔵庫で30分程度寝かせる。
２．フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン、しめじを炒め、塩、黒こしょうで味を決める。
３．別のフライパンに油を熱し、（１）の生地を薄く延ばして焼く。
４．パリッと焼けてきたら（２）を中央を割けて置き、卵を中央に割り落とす。
５．卵が半熟になってきたらチーズをのせ、生地の端を折りたたんで完成。

欲張らずに薄く焼くのが肝ですね。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2016年12月24日07:00

ワタリガニのクリームパスタ／Happy 薬ます。

カテゴリ: 麺・汁物; 音楽

ママー　あのおじちゃん何で動かないのー？？

あのひとはね、お空のお星さまになったのよ

なんでー？？

クリスマスイブにひとりだったからよ

☆★☆　Happy Merry X'mas　☆★☆

■　■　■　★　■　■　■

そんな苦行の日でもしっかりクリスマス的なオサレメニューをアップするあたり、サンタさんまだ遅くないんでどうかお願いします。

【ワタリガニのクリームパスタ】　２人分
ワタリガニ　100ｇ
豚バラ　50ｇ
たまねぎ　1/4個
白ワイン　100ｃｃ
生クリーム　50ｃｃ
トマトピューレ　大さじ３
パスタ　２人分
コンソメ　小さじ１
黒こしょう　適量
塩　小さじ1
オリーブオイル　適量

１．フライパンにオリーブオイルを熱し、みじんぎりにしたたまねぎ、拍子木切りの豚ばら肉を炒める。
２．ワタリガニも加え色が変わったら、白ワインを入れてアルコールを十分飛ばし、トマトピューレ、コンソメで味を調える。
３．沸騰したお湯に塩を入れ、パスタを規定時間マイナス１分で茹でる。
４．（３）を湯切りし、（２）に入れたら、生クリームを入れ、よく和える。
５．器に盛り、黒こしょうをふって完成。

うまそうでしょ。
これひとりで食ったんだよ。おかしいでしょ。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2016年12月23日07:00

ラムスペアリブのスパイス漬け／【music】T-Square

カテゴリ: 肉料理; 音楽

猛打賞、東京オカザキッチンです。

私のデスノート発動まであと１日となってしまいました。
皆さん、本当に今まで私のことを愛していただきましてありがとうございました。

やり残したことといえば、酒池肉林BARを開けなかったことくらいでしょうか。

クリスマス、クリスマスと世間ではやいのやいのやっていますが、キリストの誕生日なんて実は正確な日付はわかっていないんです。つまり皆さんそれはね、虚構に対してすがっているのです。

また、クリスマスには元来、貧しい人々にパンを送るという風習があったんです。だから、本当は恋人がいてホクホクの皆さんが、７年シングルベルである僕のような貧しい人間に女の子を紹介してくれる、というのが正しいクリスマスのあり方なんです。

サンタクロースの赤と白がコカコーラの販促からきているという話は前にもしたことがありましたね。いいんですか。このスローライフなご時世、個々人に合った生き方が叫ばれるこの時代、アメリカ資本主義の権化ともいえる炭酸飲料メーカーの思惑に踊らされているということで！

ね、そういうことなんです。
朝起きると靴下に美女が入っていることを妄想して今夜は就寝したいと思います。

このまま眠ったまま起きなければいいと思う。

■　■　■　★　■　■　■

T-Square - 宝島

先日某吹奏楽アニメでこの曲の演奏をしているシーンがあってえらい心揺さぶられたので久しぶりに。もしかすると、吹奏楽の定番演奏曲としての方が知られているかもしれません、日本のフュージョンバンド、T-Squareです。

ウィンドシンセと呼ばれる管楽器型のシンセサイザーを前面に押し出した珍しい形態のバンドですが、楽曲のメロディがとにかくとっつきやすく聞きやすいため、人気も高い次元で獲得、過去の日本のこの手のバンドの中ではピカイチの存在感を放つレジェンドです。

TRUTHなんて、運動会では欠かさず使われていて、知らない人とかいないんじゃないでしょうかね。

■　■　■　★　■　■　■

【ラムスペアリブのスパイス漬け】　２人分
ラムのスペアリブ　200ｇ
＊しょうゆ　大さじ２
＊はちみつ　小さじ２
＊バルサミコ酢　小さじ１
＊ガラムマサラ、クミン、ターメリック、コリアンダー　小さじ1/2
＊ローズマリー　大さじ１程度
＊クローブ　４～５粒

１．ジップロックに（＊）を入れ、ラム肉を漬け込む。
２．ひと晩漬け込んだ肉を、210度に熱したオーブンで15分ほど焼く。

ガラムマサラだなんだってそんなもん無いよ！というご家庭は、カレー粉小さじ２とかで大丈夫です。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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2016年12月22日07:00

レバーの味噌漬け／【music】Emmit Fenn

カテゴリ: 肉料理; 音楽

あなたの頭の中には東京オカザキッチンです。

昨日一日朝から晩まで大阪にいたわけですが、大阪の女の子って本当にかわいいですよね、というのは大阪に出張行くたびにこのブログで書いているかもしれませんが、だってかわいいんだもん。方言最高Ｙｅａｈ。

日帰りばかりなので、東京オカザキッチン来阪で町が湧き立つ中、いつも大阪を堪能できないままトンボ返りになってしまうところも寂しい限り。まぁそれもまた一興Ｙｅａｈ。

新幹線の中でなにげなく得意のサーフィンをしていた時に、あ、ネットサーフィンね。スマップ騒動あったじゃないですか。僕何より衝撃だったのが、「SMAP×SMAP」が２０年やってたってことですよ。

２０年て。
僕、今年３４なので、１４の頃？

やってた。
学生の頃、確かにスマスマってやってた。

２０年ビストロスマップやってたってこと？？
もう町の老舗洋食屋さんじゃないですか。僕の住んでる町にも２０年以上前からありますみたいなナポリタンの美味しい洋食屋さんありますよ。スマスマ。

中学生だった頃から２０年経ってるってことなんだよな。
そらオッサン年取るわ。

そんなことを思いながら、移動販売のお姉さんを見つめていました。

■　■　■　★　■　■　■

Emmit Fenn - Blinded

アメリカはロサンゼルスから、Emmit Fenn。

エフェクトを思い切りきかせたボーカルに、壮大なメロディ。
3：00以降のリズムで高まっていくところが非常にかっこいいと思います。

切なくも暖かい、この冬に聞きたい音楽ですね。
気持ちが奮い立ちますね、こういう音楽は。

■　■　■　★　■　■　■

【レバーの味噌漬け】　２～３人分
豚レバー（鶏でも可）　300ｇ程度
＊米味噌　大さじ１
＊白味噌　大さじ１
＊みりん　大さじ１
黒こしょう　適量
牛乳　適量
ねぎの青い部分　適量

１．レバーはある程度の塊でスライスし、牛乳に２０分ほどさらしておく。
２．沸騰したお湯に、（１）とねぎの青い部分を入れて２～３０分ほど茹でる。
３．水気をよくふき取り、（＊）をぬってラップで包み、冷蔵庫で２～３日寝かせる。
４．スライスして、黒こしょうをふっていただく。

火が入ったかは、竹串かなんかを指して血が流れてこなければＯＫかなと。
年末年始に向けた酒レシピ！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。

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