東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2016年10月

レンチンシューマイ/【music】South

組織を潰すには金と女、東京オカザキッチンです。

本日朝から大阪出張です。
久しぶりに大阪に行きます。

大阪って得手不得手ある土地だと思うんですけど、僕は大阪結構好きなんですよね。
お恥ずかしながら、僕は働きだすまで大阪というところに行ったことがありませんでした。はじめて行ったのは社会人になって仕事でです。

一時期ある部署で大阪エリア担当だったこともあり、大阪には頻繁に通いました。

大阪は国内2番目の都市として、大都市ではありますが、そこまでの大都市ではないなぁという印象があります。大阪は、東京の中のいち街と同じ規模感って感じがするんですよね。やっぱりね、東京が異常なんです。東京は、大阪クラスの町をいくつも抱えているメトロポリタンですよ。

なので、大きい商圏ではあるんですが、意外と地方ぽさもあるというか、時間の流れや人の雰囲気が少し東京なんかと比べておっとりとしている感じがしました。中心地から電車で何駅か離れればもう住宅圏ですしね。まぁ、もちろんそれは大阪特有の土地柄、人柄みたいなものも寄与しているのかもしれませんが、それがえらく肌に馴染んだ感じがしたのを覚えています。

まぁそんな大阪。

今回はですね。
実は女がいるんでね。ちょっと女に会いに休暇でねこいつがまたかわいいやつでね、俺に会いたい会いたいってうるさいんですよ、ねぇ、この距離があるでしょう、だからなかなか会おうと思ってもどうしても待たせてしまうことになってしまう、でもそれが男としてのどっしり構えて俺のこと待ったったらええねん!なんてね仕事ですありがとうございます。


行って来いの弾丸日帰りです。
もったいない。

大阪にも友人がいるんで、ホントは夜飲み行ったりしたいんですけどね~。
うーん。

ハブアナイスフライデイ。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■


South - Paint The Silence

イギリスはロンドンのバンドです。
僕は学生の頃からUKロック好きなのですが、その中でも当時本当によく聞いたフェイバリットバンドのひとつとしてあげたいバンドです。

UNKLEのジェームス・ラベル率いるエレクトロレーベル「MoWax」と初めて契約したロックバンドということで00年前後結構話題になりました。

もう活動は停止してしまっているのですが、この曲や、以前このブログでも紹介した「Keep Close」をはじめとした、どこか高揚さを保ちつつも陰鬱さもあわせもつ独特のダンスナンバーは珠玉の曲として僕の中に残り続けています。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【レンチンシューマイ】 2人分
豚挽き肉 200g
たまねぎ 1/4個
しいたけ 3本
シューマイの皮 20-25枚
砂糖 小さじ1
塩 小さじ1/4
オイスターソース 大さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1/2
しょうが 1片
片栗粉 大さじ1
ごま油 小さじ1

1.たまねぎとしいたけを粗みじん切りにする。
2.シューマイの皮以外のすべて材料をビニル袋に入れ、よくもむ。
3.(2)を皮にひとつひとつ包む。
4.耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかぶせ、600Wで5-6分レンチンする。

一人暮らしの家に蒸し器なんて無いので、レンチンで作りました!
いけます!

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長芋の塩昆布漬け/【music】日食なつこ

恋愛請負人、東京オカザキッチンです。

僕もね、常々気をつけなければならないと思ってるんですけど、昨日電車で帰るときに、比較的満員電車状態だったわけですよ。

そしたら車内からB'zの「今夜月の見える丘に」が流れてきたわけです。


てぇうぉ つぅ~ないだぁ~ら いいいってぇみぃようおーぅ


へ~、中央線は社内BGMなんて流すようになったんだな、なんて一瞬思ったわけですけど、そんなはずがありません。案の定近くに立っていたいかにもBzとか好きそうな黒ずくめの恰好をした兄ちゃんが爆音で聞いていたわけです。

しんとした車内に響き渡る稲葉のくどい歌声。
しかもバラード。

兄ちゃんは目を閉じ悦に浸っているわけですが、そのお前のウルトラソウルまわりにバレてるぞと。


僕もこのブログでオシャレミュージックたくさん紹介していますけど、正直たまにアニソン聞いてますからね
同じ状況にならないように気を付けたいなと思った次第です。


いっそのこと車内では常に何かしら音楽かかってるとか面白いと思いますけどね。
もうホントいっそのこと「ウルトラソウルトレイン」とかいってね、常にウルトラソウルが爆音でかかってる電車とかね。

「ドアが閉まりまーす、ご注意ください」

ウルトラソウッ! プシュー


みたいな。


夢があって最高でした。
僕が鉄道会社の社長だったら是非実現したいと思います。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■


B'z - Ultra Soul


あ、間違えました。
すいません。


日食なつこ - 水流のロック

去年のフジロックにも出ていました、日食なつこさん
ピアノとドラムだけという組み合わせがたまりません。

これはよくできた曲ですね~。
テンポよく進むメロディ、サビ後半の同じコードのリフレインで音の高低を変える昂揚感、絶妙に差し込まれるマイナーコード、そしてなんといっても、この2楽器アンサンブルの曲で「ロックンロール」という必殺ワードを高らかに謳うセンスですね、正直この曲のカッコよさは、ここに集約されていると思います。

いいですね。
ツボにはまるタイプの曲だね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【長芋の塩昆布漬け】 2人分
長芋 200g
塩昆布 2つまみ

1.長芋は皮をむき、いちょう切りにする。
2.ビニル袋に(1)、塩昆布を入れ、よくもむ。
3.ひと晩つけて完成。


塩昆布は優秀ですよ。

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シメサバの梅和え

サラリーマン料理ブロガー、東京オカザキッチンです。

本日朝、アップし忘れてました。
夕方アップになってしまい恐縮です。


この前親父ともこの話題になったのですが、電通の女の子の過労死認定の話あるじゃないですか。大変悲しいお話だと思います。東大出て最大手広告代理店入るって一見絵に描いたようなサクセスストーリーですが、であるがゆえに死を選ぶ前にその道と別の道を取り直すってことは出来なかったんだろうなぁ、となんともいえない気持ちになります。

しかしですね、過労死だ過労死だ問題だ問題だ報道されていますが、語弊があるかもしれませんが、残業105時間って時間自体は、いうてもさほど珍しい時間ではないと思います。

……という発言が日本人的な超ブラックな発言なんですけど、いまやバブル期の労働至上主義という時代ではないにせよ、社蓄を美学とする日本企業的に100時間が腰抜かすほど異常な数値なのかといえば、いや、本質的にはすげー問題なんですけどね、今回の争点はそこではないといいますか。

「残業100時間で違反だ」というと、「いや俺はもっとしてる」「そんなことくらいで」と、社蓄自慢みたいなクソどうでもいい話が沢山出てくるのが日本の異常なところですが、見るべきところはそこじゃなくて、100時間の残業に加えてあったはずの他の闇だと思います。

それは、それに加えたエンドレスな飲み会業務だったり、かこつけた上司や同僚のパワハラセクハラだったり、美人東大卒というのもありそこを揶揄する言葉だったり、そういう企業、業界内の風習や闇だと思うんですよ。報道ですと、わかりやすい105時間労働のところに強く争点があたって他のところはついでみたいな感じですけど、きっとそれは逆で、そういう散見するストレスがまずあってそのうえ長時間労働があって、という考え方をした方がいいと思うんです。

労働時間にメインの争点が当たれば、それは、そのいち企業内にはびこっている問題ではなく、「社会全体の闇」として問題矛先がすり替わってしまう気がしますし、どうもそういう意図が見えるような気がしてなりません。


というようなことを真面目に考えることもある東京オカザキッチンですが、先日読んだお取り寄せ男子の漫画に影響され、カチョカバロというチーズを北海道からお取り寄せ男子してウキウキしている昨晩のわたくしです。この変わり身よ。

ほっほ。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【シメサバの梅和え】 2人分
シメサバ 50g
梅干し 4個
ごま油 小さじ1
三つ葉 5-6本

1.シメサバを薄切りにする。
2.梅干しの種を抜き、たたく。三つ葉はざく切りにする。
3.すべて材料を和える。


これは大人の味だぜ。
酸味と香りが織り成す酒のつまみですな。

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茄子と納豆のパスタ/【music】FRND

天上天下唯我独尊、東京オカザキッチンです。
はじめましての人ははじめまして、そうでない人はこんにちは。

最近ほしいものがあるんですけどね、包丁です。

こんな料理ブログの最果てのような当ブログにわざわざお越しくださるくらいですから、皆さんは相当下ネタがお好き… あ、いや、料理がお好きなんじゃないかと思うのですが、そんなお料理好きの皆さんはどの程度の包丁使ってますか??

僕、たぶん2千円くらいのごく普通の包丁使ってるわけですけど、ちょっとここらで諭吉の大台にのった包丁買うのもありかななんて思ってるわけですよ。2万円くらいしても別にいいです。むしろ東京オカザキッチンって彫りを入れてもいいくらいです。プレミア間違いなし。

普通の包丁と刺身包丁とペティナイフと。
なんかこの世界も奥深そうで恐ろしいですね…笑

包丁の相場ってどれくらいなんでしょうね??
気になります。
誰かそんな僕にプレゼントお待ちしております。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■


FRND - Friend

最高ですね。
音の作り、曲の構成、声、そしてメロディワーク、完璧だと言わざるを得ません。

アメリカはロサンゼルスのアーティスト。
こんなミュージシャンが普通に野に眠っているのですから、音楽世界というのは本当に懐が深い。
センス最高だと思います。

寝落ちして、ブログを書いている今深夜4時。
沁みます。沁みるぜ。

 ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【茄子と納豆のパスタ】 1人分
茄子 1本
納豆 1パック
パスタ 1人分
オリーブオイル 適量
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
黒こしょう 適量

1.パスタを規定時間マイナス1分程度で茹でる。
2.茄子を縦に8等分程度に切り、オリーブオイルを熱したフライパンでしなりするまで炒める。
3.湯切りしたパスタ、納豆を入れ、ざっと炒めたら、めんつゆを回しかける。
4.フライパンをあおり、黒こしょうを挽いて完成。


茄子は炒める時に油を結構吸いますから、油の入れすぎには注意です。
ある程度炒めたら水を少し入れてくったりさせてしまうのも手だと思います。

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もやしの梅おかか和え/【music】コトリンゴ

神のみぞ知る東京オカザキッチンです。

この週末は、久しぶりに実家帰ったんですよ。
前回帰ったのが、キューバ行く直前だったんで、えー、1月半前ですか。
言うほど久しぶりでもないですね。
地元が神奈川だと、日帰りでも行けてしまう感じなので、いいですよね。

6時くらいに電車で最寄駅に着いたんですけど、電車の中から江の島の花火大会が見えたわけですよ。

あれ、確か「今年は彼女と江の島の花火大会に行くはずだったんだけどおかしいな」、と思ったところで彼女なんていないことに気づきました。あれま!道理で!


江の島の花火大会は是非行ってみてください。
凄いから。

なんか初めて見る花火が結構ありましたね。
半分ずつ交互に光る玉とか、球状の下から少しずつ色が変わっていく玉とか、花火のハイテク化も進んでいるんだろうな~~。今はCGとかで火薬配置とか決めてるんでしょうか。



そんなこんなで実家帰宅。
寿司三昧。青魚最高。


image

朝の江の島。
ランニングは実家泊まった翌日の習慣。
いい気候なんで沢山走ってました。

お姉さん方に声でもかけようかと思いましたが、皇居ランのようなファッションランナーとは違って結構ストイックに走っているお姉さんばかりなので、僕もひとりで黙々と走りました。

この秋は、色情の秋。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


コトリンゴ - 誰か私を

ミュージシャンにもファン多数ですね、コトリンゴさん。

バークリー音楽大にてピアノ科専攻の確かな実力に裏打ちされた方です。
でもそんな雰囲気は出さずに、オーガニック系のイメージを付けているのは流石というか。

ピアノと吸い込まれそうな柔らかな歌声、実はマニアックなんだけどとてもポップなメロディ。
気に入った方は是非他の曲も色々聞いてみてください。世界に吸い込まれてしまうと思います!

 ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【もやしの梅おかか和え】 2人分
もやし 1/2袋
梅干し 3~4個
かつおぶし ひとつまみ
ごま油 大さじ1/2
塩 適量

1.もやしをさっとゆでる。梅干しは種を抜いてたたく。
2.すべて材料を和えて完成。


もやしはホント、さっとで大丈夫です。
余熱で十分火が通るので。

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俺は鰯 (角川文庫)
鳴海 章
KADOKAWA / 角川書店
2014-10-16



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