東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2016年06月

スフレオムレツ/【music】キセル

海千山千、東京オカザキッチンです。

いい焼肉食べてーなー。
最近は安い焼肉屋さんで食べ放題とかとんときついですよ。
量は少なくていいので、美味しい焼肉をしっかり食べたいですね。
というかそもそも焼肉屋に行かなくなったね。

僕はデブキャラをやってた時期もあったので、基本的にはよく食べるキャラだと思うんですが、「食い放題」みたいなワードにはもはやあまり惹かれなくなったときに、もう若くないんだなぁと実感しました。

昔なら、ハラミにカルビに注文し放題で、ウホッ♪ ごはんにカレーもついてくるの?ウェーイ みたいな感じでしたが、もう無理ですね。


ハイ…
そんなわけで焼肉焼肉言いつつ、昨日も仕事飲みで大変れす。
結構飲んだ。

リーマン料理ブロガーがんばります。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


キセル - ベガ

兄弟デュオというと、僕はまずキセルが思い浮かびます。
この穏やかで優しい世界観は特筆すべきものがあります。

声がずるいですよね。
よく晴れた空の下、気持ち良い海辺、木々に囲まれた場所で、いろんなところで聞きたくなる声、曲ですね。

切ないですね。
こういう曲を聴ける幸せは噛みしめていたいものです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

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【スフレオムレツ】 2人分
卵 2個
トマト缶 1/4
にんにく 1片
たまねぎ 1/8個
オリーブオイル 大さじ1
鶏がらスープのもと 小さじ1/2

1.たまねぎ、にんにくをみじん切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、(1)を炒める。トマト缶、鶏がらスープのもとを入れて、少々煮詰める。
3.卵は卵白と卵黄に分け、卵白をつのが立つ程度にあわ立てる。
4.卵黄に塩ひとつまみを入れて同様によく混ぜ、卵白と合わせる。
5.フライパン全体に油を引き、(4)を流し入れる。1分程度経ったら半分に折りたたんで蓋をして蒸らす。
6.皿にのせて(2)をかけて完成。


ちょっと写真、泡立てが足りなかったかな。
もっとふっくらした感じになるかと!
 
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みょうが玉/【music】bohemianvoodoo

すきっ腹テロリスト、東京オカザキッチンです。
夜中にインスタグラムに料理写真をあげるのやめろ、と怒られます。

定期的に見なければいけない気がしてみてしまうサイトがあります。
このブログでも何度となく尊敬の念を持って取り上げ、皆さんに都度紹介していますが、久しぶりに先生のサイトをのぞいてみました。

クックパッドにおわします、としきん先生のページです。

絶妙なオヤジギャグとともに放たれる、スーパーマーケット勤務の先生の壮大かつ思いもよらないレシピの数々はまさに抱腹絶倒。特に「給料日前後シリーズ」は是非皆さんにも見てほしいと思います。久しぶりに見て、給料日前後の天むすでビール吹き出しました。

給料日前の天むす


給料日後の天むす


奇才にも程があります。


僕は料理ブロガーなので、好きな料理家さんはいますか?とか、好きな料理ブロガーさんはいますか?とか聞かれることがたまにあります。

僕は、「としきん先生です」といつも言うことにしています。

大抵ポカーンとされます。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


bohemianvoodoo - El Ron Zacapa

横浜のバンドですね。
オシャレな音選びと流れるようなセンス構成で人気上昇中です。

個人技をふんだんに入れ込みながらも全体がひとつにまとまっているのは見事ですね。

ちなみに鍵盤の奴が大学時代の友人です。学生時代にバンドをやっていたイメージはあまりないのですが、このバンドは比較的最近出てきて、ずっと音楽活動をしてたんだなぁと驚きました。応援しています。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

image
【みょうが玉】 2人分
みょうが 1本
卵 2個
*出汁 大さじ2
*しょうゆ 小さじ2
*みりん 大さじ1

1.みょうがを千切りにする。
2.卵を溶き、(1)、(*)と混ぜる。
3.フライパンに油を熱し、(2)を流し入れ、時々ゆすりながらくっつかないようにし、好みの固さになったら皿に滑らせる。


大人! 大人のおつまみ!
 
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茗荷谷の猫 (文春文庫)
木内 昇
文藝春秋
2011-09-02



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カツオのユッケ/【music】Vanic

初等教育に東京オカザキッチンです。

僕はね、結構な年齢になるまで、大葉が紫蘇のことを差しているということを知りませんでした。
あいつらが同じものだと知ったときの衝撃たるや。
まるでヤムチャがサイバンマンに瞬殺された時のような衝撃です。

レシピブログさんの記事でまた取り上げていただきました!

「定番だけじゃもったいない!あれこれ試したい「ニラ玉」バリエーション」

ニラ玉だけに焦点を当てるってのはなかなか面白いですね。
しかし、3年経っても全く進歩のない東京オカザキッチンを相変わらず良く扱っていただいて本当にありがとうございます。

今週末から、2人のお子さんのための育児休暇を取っており、2年半産休で不在としていた同僚が部署に戻ってくるのですが、僕は2年半から何も進歩していないことに気付いてしまいました。

ははは。


というわけで、記事はコチラです!
是非!

記事にもあるとおり、僕は「うんちゃら玉」のレシピは、それなりに火を入れますが、なぜかニラ玉だけは、甘めゆるめで作るのが好きです。

ごはんにのせてかきこみたい!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


Vanic x K.Flay - Cops 

これはセンスいいですね~。
カナダはバンクーバーのVaniacとロサンゼルスのK.Flayのコラボレーションです。

このローテンポで迫りくるビート、シンプルなようで練られた展開に乗っかるボーカルが最高に心地いいですね。かっこいいと言わざるを得ません。

こういう音楽を聴いてる子がいたら声かけてしまうだろー。
夜中に外でライブを見てみたいなぁ。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

居酒屋岡崎開店です。

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【カツオのユッケ】 2~3人分
カツオ 1さく
*しょうゆ 大さじ1
*みりん 小さじ1
*砂糖 小さじ1
*コチュジャン 小さじ1
*にんにく 1片すりおろし
*ごま油 小さじ1
卵黄 1個
ごま 適量

1.カツオを1~1.5cm角に切る。
2.(*)に15~20分程度漬け込む。
3.ごまをふりかけ、卵黄をのせて完成。


こんなのうまくないはずないじゃん!!
 
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茄子の肉味噌のせ/【music】A-Trak

ダンディズム、東京オカザキッチンです。

空が青い。
梅雨なのがわからないくらいに空が気持ちいいですね。

お蕎麦がおいしいれす(^q^)/

最近まわりにも「太ったんじゃない?」と言われてしまっている僕は、33歳でデブキャラはまだ早い!!と思い、ランニングを土曜日に敢行しました。

・・んまぁ毎週走ってはいるんですけど、このブログを書くようになってから僕は食べる量がちょっと増えましたね。5年前くらい、たぶん一番痩せてた時期ですが、この時は蒸しただけの野菜とかきのこだけとか、そういうのでダイエットめいたことをしていたりもしました。

ですが、このブログで皆さんのご期待に応えるために色々なメニューを作っていると、つまるところその分食べてしまうと。つまる太ると。まーとはいってももはやごはんは食べないで運動をするというストイックなダイエットはもうしんどいですね。食べながら運動して少しずつ痩せればいいかな、なんて思います。


まーそんな与太話はさておき、土曜日にランニングしていたときのことです。

なんかすごい女子がついてくるんですよ。
僕のペースにあわせて明らかに後ろにいるんですよ。
これが男子だったらローリングソバットとかしていたかもしれませんが、妙齢の女子なわけでほっといたわけです。


少し走っていて気づきました。

「もしや、僕がジャージをはきわすれていて、それを教えにきてくれているんじゃないか」

きっとそうに違いない。
慌てて下を見下ろしましたが、安心してください、ちゃんと履いていました。



考え直しました。

「もしや僕にラブレターを渡そうとしているんじゃないか」

きっとそうに違いない。
慌ててペースを落としました。




彼女は僕を抜き去って行ってしまいました。


・・・。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


A-Trak - We All Fall Down

A-Trakはカナダ出身の人気DJです。
わかりやすいメロディ展開と、かゆいところに手が届く構成と音選びで僕も好きです。

サビのメロディと後ろでなっている高音がかっこいいですね。
昂揚感を煽るダンスハウスナンバーだと思います。

世界中のイベントで引っ張りだこの方ですが、一度イベントに行ってみたいものです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

image
【茄子の肉味噌のせ】 2人分
茄子 2本
豚ひき肉 50g
*味噌 大さじ1/2
*白味噌 大さじ1/2
*酒、みりん 各大さじ1/2
ねぎ 1/4本
にんにく、しょうが 各1/4片
ごま油 適量

1.ねぎ、にんにく、しょうがをみじんぎりにする。
2.茄子は縦に4等分にし両面をしんなりするまでよく焼き、取り出す。
3.フライパンにごま油を熱し、(1)を弱火で香りが立つまで炒める。
4.豚ひき肉を炒め、全体に火が入ったら(*)を回しかけて水分が飛ぶまで炒める。
5.(2)に(4)をのせて完成。


もうこれはひとくちでパクー。
米も止まらんぬ。
 
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カツオ丼/【music】Flight Facilities

ありがたみの鬼、東京オカザキッチンです。
拝めば幸せになります(独身限定)。

金曜日は三本の矢のマサ君がカタールから帰ってきていたので、高校時代の友人らで吞んでいました。
彼は砂塵舞い散る砂漠地帯に赴任中のため、日本の魚のうまさにむせび泣いていました。


まぁ、なんといいますか、ひとつ言えることは、銀座の金曜日の女子たちは美しい
声を大にして言いたい。銀座の金曜日の(以下略

僕は自宅も会社も東京西部なので、新宿エリアでなんかすることが多くて、あんまり銀座まで行くことはありません。ですが、まぁ、なんといいますか、銀座の金曜日の女子たちは美しかったです。

たまにはザギンもいい。
ザギンのキャバクラ街はそれはそれで有名だし、ザギンのキャバクラも最近は中国人のお客さんがかなりお金を落としているようだが、ザギンを歩いている一般の女子たちも美しい。


何言ってんのかわからなくなってきたのでやめときます。
だって酔ってるんだ。土曜だもん。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 


Flight Facilities - Clair De Lune

Flight Facilitiesは、オーストラリアのディスコデュオです。

少し陰性の楽曲に揺れつつも力強いボーカルがかっこいいですね。
この曲はアンビエントな雰囲気ですが、色々なタイプのドラマチックな曲を作れるのが強みの方ですね。

色々なスターボーカリストをゲストに添え、ヒット曲を連発しているチームです。。
日曜の夜に暗めな部屋で是非聴いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

カツオはそのまま食べたらもったいないです。
この料理くらい薬味どっさりにすると最高にうまいです。

image
【カツオ丼】 2人分
カツオ刺身 15-16切れ
ごはん お好み
にんにく 1片スライス
しょうが 1片千切り
みょうが 2本千切り
大葉 10枚 細切り
ねぎ 1/2本 小口切り
刻み海苔 適量
酢:しょうゆ=1:3くらい

1.カツオ刺身を厚めに切る。薬味類をそれぞれ刻む。
2.ごはん、海苔、カツオ、にんにく、ねぎ、しょうが、みょうが、大葉の順にのせ、酢醤油を回しかける。


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サザエさん よりぬきカツオくん
長谷川町子
朝日新聞出版
2016-06-20



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水産食品でおなじみ「ニッスイ」さんが運営する、

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にて、『しあわせ料理人』やらせていただいています!
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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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okazakitchen@gmail.com

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