東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう30代独身男子です。

2015年12月

チャッター・ヒン(ミャンマーカレー)/【music】Rasmus Faber

さて、最終日ですね。
今年もどうもありがとうございました、つつましやかに東京オカザキッチンです。

昨年の今頃はフィリピンで山賊と戯れていたのですが、今年は若干休みが短めなこともあって、地元でおとなしくしています。昨日は高校のクラスでの毎年恒例の忘年会でした。毎日飲んでいますな。やはは。

さて、今年最後の料理は、日本らしくミャンマーカレーです(何故)。

今年はミャンマーひとり旅をしました。

男性が勤勉で、全体的に他のアジアと比べてホスピタリティをはなんぞやというのをわかっている国民性、案外10年後20年後に東南アジアをけん引しているのはこの国なんじゃないかと思いました、というのはその時に書きましたね。

ヤンゴンの串焼きストリートで吞む生ビールは最高やった。
何人かで行ってここで飲みまくるのもありだな。

myanmar (11)



それから、バガン遺跡は一見の価値ありです。
正直、同じ仏教遺跡の最高峰と言われるアンコールより良かった。

myanmar (261)


ま、てな感じでミャンマー写真で今年をくくります。
また来年!


というかまた明日 笑

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

んでは、こちら音楽、映画、漫画などのサブカルコーナーも一年ありがとうございました!
高らかに2015年を締めたいと思います。


Rasmus Faber - Come With Me

ラスマス・フェイバー、しもてでピアノを弾いている方です。
これはバンド形式でのアクトになりますね。

スウェーデン出身のラテン、ジャズ、ファンク、ハウスミュージシャンになります。ラテンテイストのオシャレハウスミュージックが話題となり一気にメインストリームに出てきた方です。そしてこの曲は、僕がラスマス・フェイバーの中でも屈指に好きな曲です。特にベースラインが神がかってカッコいいと思います。

嗚呼超カッコいい。
紅白歌合戦も悪くないですが、年末ラストにこんな音楽はいかがでしょう笑。
是非聴いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう!

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【チャッター・ヒン】 2人分
鶏肉 150g
たまねぎ 1/2個
しょうが、にんにく 各1片
*ガラムマサラ 小さじ2
*ターメリック 小さじ2
*パプリカパウダー 小さじ2
*ナンプラー 小さじ2
*鶏がらスープのもと 小さじ2
トマト缶 1/2缶
水 50cc
塩 適量
サラダ油 50cc

1.鶏肉は小さ目角切りに、たまねぎは粗みじん、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
2.鍋に油を熱し、しょうが、にんにく、たまねぎを弱火で炒め、香りが立ったら鶏肉を加え弱~中火で炒める。
3.(*)を加え全体炒め合わせたら、トマト缶と水を加えて煮込んでいく。
4.水分が飛んで油でコーティングされたようになったらOK。塩で調えて完成。


ミャンマーのカレーは、スパイスを多用するので便宜上「カレー」と呼ばれていますが、実態は僕らがイメージするカレーでもなんでもなく、具材をスパイスで炒めて油で煮込む、「油戻し煮」という調理です。

オカザキッチンなりにアレンジしています。普通はトマト缶でなく水を加えますが、たぶんこっちの方が美味しい。油多量なんでギトギトと思いきや、意外とさっくり食べれます。

確か「チャッター」が鶏肉という意味だったはず。逆かも。
鶏肉の油戻し煮、になります。

さてさて、本年も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
最後にお手数ですが、 



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コンビーフとたまねぎのトマトパスタ/【music】Cake

時価100億円のブログ、東京オカザキッチンです。
なぜ連休の空ってのはこんなに晴れやかに見えるのでしょう。
教えてよバーニィ。 

まーね、つまんないこと言うようですが、僕は昨日昼間はずっと年賀状の宛名書きしてましたよ。
全国の女子のために6500万通書かなきゃいけないから大変です。僕は自動印刷なんて野暮な真似はしません。やはり愛情をこめて手書きです。はがき一枚につき一万字の愛の言文をしたためますから…… え? 気持ち悪い? そんな!


まぁそんなわけで昨日の午後4時頃は右腕が麻痺してました。

それを治すために、夜は新宿に飲みにくりだしました。
やっぱお酒なくして年末は乗り切れないよね! ヤッフゥ!!

年の瀬ということもあり新宿はすさまじい人でした。
みな、日々の色々を酒で洗い流しているんですね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


Cake - I Will Survive

アメリカはカリフォルニアのバンド、ケイクです。

何がすごいかというと難しいバンドだと思います。ただ、なんというかな。色々絶妙なバンドだと思います。ちょっと琴線にスッと触れるメロディ、ものすごくシンプルなのにグルーヴ感はあるサウンド、意外なトランペットがおもしろいところで入ってくる構成感覚。

地道な活動もあり、アメリカではかなりの人気を誇り、ここ日本でも好きな人は大好き!といういぶし銀バンドとしての位置づけにつけていますかね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

コンビーフ好きどすえ。

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【コンビーフとたまねぎのトマトパスタ】 1人分
コンビーフ 1/2缶
たまねぎ 1/2個
カットトマト缶 50cc
塩、黒こしょう 適量
パスタ 80g
オリーブオイル 適量

1.パスタは規定時間マイナス1分で茹でる。
2.フライパンにオリーブオイルを引き、薄切りにしたたまねぎ、コンビーフを中火で炒める。
3.カットトマト缶を入れて2,3分煮込む。塩、黒こしょうて整えたら、湯切りしたパスタを和えて完成。


おひとりさまパスタよ!
お昼御飯にどうぞ!

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おかひじきツナ/【music】キセル

連休初日はミサイルでも核弾頭でも持って来いの東京オカザキッチンです。

勝てる。
勝てるよ。
何が来ても勝てるよ。 

連日飲み会続きで身体を壊さないか心配なものですが、12月31日までノンストップです。昨日も日付が変わる頃に帰ってきて、ソファでぐーすか寝ていました。シャワー浴びなきゃいけないのに、ソファが気持ちよ過ぎて浴室がSo Far。

僕は、このソファを一年前に買ってから、ソファ寝落ちの確率が格段に上がりました。いいのか悪いのかわかりませんが、まぁ女子たちが喜んでくれるので良しとしましょう。ビバ良いソファ。


さて昨晩は飲んだ後によせばいいのに、腹いっぱいなのに、酔っぱらってるのに、なぜか先輩とラーメンですよ。食った後に後悔するのにラーメンですよ。飲んだ後ってどうしていきたくなるんだろう。ラーメン。いかんですね。とりあえず走ってまいります。


うう、寒いからきついんだよな~~。 

僕、今長いジャージを持ち合わせてなくて、真冬なのに短パンで走ってます。もちろん変な目で見られます。でもその冷たい視線がどこか心地いいのは、僕の性癖です。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


キセル - くちなしの丘

奇跡ボイスの方々です。
辻村兄弟によるユニットです。

メロディと声だけでこれだけの切なくて暖かい世界観を構築できるのは本当にすごいです。音源ももちろん良いですが、彼らの音楽は、外で聞くのが最良で、空に音が吸い込まれていくのでとても気持ち良いのです。

余談ですが、彼らが所属する、「カクバリズム」というレーベルは、非常にいいバンド揃いなので、興味があればHPでも覗いてみてください。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

渋い、いうなや。
これ、めっさうまいのです。

image
【おかひじきツナ】 2人分
おかひじき 6~7束
ツナ缶 1缶
しょうゆ 小さじ2

1.おかひじきを熱湯で10~20秒ほど茹でてすぐ水でしめる。
2.すべて材料を和えて完成。


僕、おかひじき大好きなんです。
よく行くスーパーでは比較的よく売っているのですが……食感が心地よくてうまいです。

ツナの油とおかひじきが何ともマッチです!是非。

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豚もも肉の味噌漬け/【music】The Bloody Beetroots

R18指定の東京オカザキッチンです。

さて、本日私は仕事納めです。
気が付いたら終わってました。一年は早いものです。

僕がこのブログをはじめてからも2年半くらいがあっという間に経っています。もはや日々のライフワークとして定着してしまっていますが、それはひとえに皆さんの冷たい視線のおかげです。ありがとうございます。

昨日居酒屋で飲んでたんですが、なんか知りませんが、カウンター隣に座ってたOL2名と、広島から来た夫婦と仲良くなり、初めましてなのにその後みんなで普通にカラオケ行きました笑。

なんつー街や。
そういうのができる街に住んでいて良かったと思います。いや、良いのだろうか。まぁ楽しかったからいっか。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


The Bloody Beetroots - Rocksteady

最後、アグレッシブに攻めましょう!
イタリアのダンスロックDJです。ダンスパンクの申し子のように言われていますね。

プレイ中もプロレスのマスクをかぶって、ガンガンにフロアを沸かせる超絶アグレッシブなステージを展開します。フジロックでの夜中のステージで最高に楽しかったのを覚えています。

ヤンチャな人たちではなく、確かな経験と実績に裏打ちされた実力を備えており、数々のアーティストからのオファーが絶えず、多くのコラボレーションを行っている方々ですね。ポール・マッカートニーとのコラボは話題になりました!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ごはんのおかずにも、お酒のおともにも。

image
【豚もも肉の味噌漬け】 2人分
豚もも肉 200g
*みりん 大さじ1
*米味噌、白味噌 各大さじ1
黒こしょう 適量

1.豚もも肉に(*)をぬり、黒こしょうをふってラップに包み、ひと晩程度置く。
2.焼いたら完成!簡単!


つけてやくだけ!簡単!

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アボカドとイカ塩辛/【music】Moon Boots

ずおーー、飲んだ飲んだ。
年末一発、東京オカザキッチンです。

昨日は早朝からバンドでスタジオに入り、そのあとバンド忘年会でした。
15時から23時までひたすら飲んで歌って踊ってました。僕らは相当陽気です。

当然飲み過ぎ注意です。

各人の「人生ではずせない邦楽トップ5」というのをやったのですが、これが大盛り上がりしました。YouTubeで発表されるたびに「その曲か!」「熱い!」「飲みましょう!」。

すっかり酔っ払って帰ってきて、スースースーダララッタスラスラスイスイスイ。
ブーブーブーブログを書かなきゃスイスイスイな状況の朝の4時半ですが、とんでもなく眠い。


飲み過ぎたんや。ブログ書かなきゃいけないのがつらい。
だったらそんな飲まないでそこそこで帰ってくればいいじゃないと、わかっちゃいるけどやめられない。それが人の性。そうでしょう。

だって年末だもの。 みつを。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

 
Moon Boots - Don't Ask Why

アメリカのDJ、ムーンブーツ。
いいですよ、好きです。

こういった丸みのある音の素材を使って、コケティッシュで綺麗な雰囲気の音楽を作るのが非常に得意な方です。女性の扱いがうまそうな音楽ですね笑。

休日カフェミュージコ。
寒い中珈琲淹れながら聴きたいですね。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

皮をそのまま器にすると綺麗です。

image
【アボカド塩辛】 2人分
アボカド 1個
塩辛 20g
レモン 少々

1.アボカドを角切りにする。
2.いかの塩辛とさっくり和える。
3.レモンを絞っていただく。


意外と合うんだな。レモンが決め手かなと。

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『東京オカザキッチン』

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基本的に、どうでもいい話とレシピで紡いでいます。音楽、映画レビューや旅行記なども。

レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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