東京オカザキッチン : 2015年10月

2015年10月

2015年10月31日07:00

鶏肉のトマト甘酢餡／【music】Cat Sisters' Swing

カテゴリ: 肉料理; 音楽

毎日土曜日だったらいいのに！推進委員会の東京オカザキッチンです。

土曜日っていい響きですよね。
サービス業の方には申し訳ないですが、普通の会社勤めの僕からすると土曜日ってとても良いポジションです。

毎日が土曜日ならいいのに！！

月曜日が第一土曜日

火曜日が第二土曜日

そして土曜日が第六土曜日で日曜日が第七土曜日。

もちろん第六と第七が僕らにとってのお休みで、第一土曜日からまた仕事が始まる…

始まる…

…は

今と全く変わっていませんでした。（真顔）

毎日が土曜日だなんて、

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それはさておき、昨晩は金曜だというのに予定なくひとりでした。
金曜にひとりをあと２，３回やると死んでしまうかもしれません。

昨日の夜は寂しくなったら死んでしまううさぎさんの気持ちがとてもわかりました。
僕ってば、うさぎさん。

あ、うざいと思ったでしょ。

ひとりで新宿の街を歩き、ひとりでタワレコでＣＤを聴き、ひとりでラーメン屋でビール飲んで帰ってきました。意外と楽しんでいる自分がいました。

あれー。

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Cat Sisters' Swing - Swing It

なんやこのエロかわいい姉ちゃんは。

パリからのスウィングバンドですね。
音楽のかっこよさもさることながら、フロントの歌姫ＤＩＶＡの魅力が光ってますね～。
このコケティッシュがとってもパリ的でおしゃれ。

ですが音楽自体も非常に洗練されていてカッコいいですね！
程よい温度感を保ちながら上げてくる雰囲気がセンス抜群。
休日ミュージックですね。

酒！　でい！

■　■　■　★　■　■　■

酸味さっぱりでゴハンが進みます！

【鶏肉のトマト甘酢餡】　２人分
鶏もも肉　400ｇ
塩、こしょう　適量
トマト　２個
＊水　1/2カップ
＊しょうゆ　大さじ１
＊砂糖　大さじ1/2
＊酢　大さじ１
＊本だし　小さじ1/4
＊片栗粉　小さじ１

１．鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうで下味をつける。トマトは角切りにする。
２．鶏肉をグリルやフライパンなどで火を入れる。
３．鶏肉、（＊）、トマトをフライパンで絡め、とろみがしっかりついたら完成。

グリルで炙り焼きにすると油分が落ちてヘルシーですね。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
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そして、これまでのレシピ　→　コチラから！

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レシピブログさんの特集ページで取材を受けました！

「My Precious Kitchen　～世界一楽しいわたしの台所～」

私の台所が激しくひん剥かれています。是非！

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2015年10月30日07:00

ポークソテーの和風餡かけ／【music】Jet

カテゴリ: 肉料理; 音楽

響け、東京オカザキッチン！
１０月も終わりですね。

いいですね～
金曜日はいいですね～
飲むしかないですね～
男女は絡むしかないですね～

さて、昨日の記事でただのおもらしキャラになってしまいそうなので、今日はちゃんとお料理のお仕事のご紹介をしたいと思います。

食品会社ニッスイさんの公式コミュニティにて、しあわせ料理人なる素敵な称号でレシピ提供させていただいているのですが、昨日よりマイレシピが公開中です。

コチラから。

是非ご覧いただき、ニッスイさん商品をご購入下さい。

そしてしあわせ料理人のしあわせぶりを堪能していただければと思います。

ビバ！！　Ｆｕ～～！

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たまの金曜にはストレートなロックを。

Jet - Shine On

オーストラリアの超ド直球ロックンロールバンドです。

一直線なアップテンポなロケンロールもやれば、こういう王道バラードも奏でられるのは武器ですね。オーストラリアというのは、英語圏でありながらなかなかワールドクラスのバンドがなぜか出てきにくい土壌なのですが、その中でも大きい成功を収めている類のバンドだと思います。

週の終わりに王道ロックはどうでしょう。

余談ですが、この人たち皆巨人の如く背が高いです。
どうでもいいか笑。

■　■　■　★　■　■　■

ポークソテーはみんな大好き。

【ポークソテーの和風餡かけ】　２人
豚ロース肉　２枚
塩、こしょう、小麦粉　適量
椎茸　5個
たまねぎ　1/2個
＊出汁　100ｃｃ
＊しょうゆ　大さじ３
＊みりん　大さじ２
＊酒　大さじ１
水溶き片栗粉　適量

１．豚肉は筋切りし、塩、こしょうをして小麦粉を両面にまぶす。椎茸は角切りに、たまねぎは薄切りにする。
２．フライパンに油を熱し、豚肉を両面焼く。
３．並行して、小鍋に少量油を引き、椎茸、たまねぎを炒める。
４．しんなりしたら（＊）を入れて少しだけ煮詰め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
５．（２）に（４）をかけて完成。

和風餡が肉に絡んでマイウ！

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
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Shine on [CD]

Jet

Atlantic

2006-10-03

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2015年10月29日07:00

ヨーグルトジンジャー／【travel】ギリシャのメテオラ

カテゴリ: パン・菓子・ドリンク; 旅の徒然

東京オカザキッチンはＢＡＲにいる。

久しぶりに旅のお話です。

さて、今日のレシピはヨーグルト系なのですが、ヨーグルトといえばギリシャ……　え？ヨーグルトといえばブルガリア？　ちょ、話終わっちゃうから！

ヨーグルトといえばギリシャです。

僕がギリシャに行ったのは、「ギリシャに行きたい」からスタートしたのではなく、「メテオラに行きたい」がスタートでした。調べてみたらギリシャにあったので、ギリシャに行くことにした次第です。

メテオラというのは、その名称も冒険心をくすぐりますが、その設定背景も実に厨二病心をくすぐります。ギリシア正教の修道士たちが、俗世間を断ち祈りに没頭するために、奇岩群に囲まれたこの地に修道院を建ててこもったという経緯があります。

その思いは如何程だったのか……。
隕石が地面に突き刺さっているかのごとき奇岩の上に立てられた修道院群は、非常に見栄えのする光景であり、文化的にも貴重、奇岩群が自然的にも貴重ということで、世界遺産の文化／自然ダブルで認定されている世界的にも貴重な遺産なのです。

「天空の修道院」なんてドラクエのような名前がついた超絶景です。

「オカザクエスト」としてもやはりここはメテオラを探検せねばなりません。
職業は「あそびにん」です。

首都アテネにて、24番バスにてリオシオンバスターミナルへ。リオシオンターミナルから、まずはトリカラという町まで数時間かけて向かい、そこでバスを乗り換えてカランバカという町に向かいます。合計６，７時間といったところでしょうか。

カランバカは奇岩に囲まれた赤い屋根の町でとても雰囲気があります。
ここを拠点にしてメテオラに向かうわけですね。

これ、泊まってたゲストハウスです。
安くしてくれました。

普通、メテオラに行くにはカランバカからバスかタクシーで行くのですが、当時学生で超絶貧乏旅行だった僕は、歩いて行って超後悔しました。もちろん誰も歩いていく奴なんていません。

しかも途中で「こっちだワン！」と僕を振り返り振り返り先導してくれた野良犬は、まったく違う道に誘導していきました。

しかし汗だくで山の上まで上ると、まさにそこはドラクエの世界です。

ゴーレムとかギガンテスとか爆弾岩とか出てきそう！！
天空のベル鳴らしてマスタードラゴン呼びたい！！（わかる人にはわかると思います）

そしてそんな奇岩群に修道院が建っているのです。
凄い。どうやって建てたんでしょうね。梯子やらロープやらで少しずつ物資を上に運んで建てたと言われているのですが、正式な建築方法は後世に残されておらず謎のままなんだとか。

これが一番大きなメガロ・メテオロン修道院。
ネーミングたまらない。

「メガロ・メテオロン！！」

「なっ…　その伝説魔法をまさか使えるのか！！」

「うおお、天から灼熱の隕石がふりそそぐ！」

みたいな…。　

メガロメテオロン…。

これが僕が一番感動したメテオラ風景です。

見える修道院はアギア・トリアダ。
向こうに見えるのがカランバカの街です。あそこから歩いてきた。死にたい。

メガロ・メテオロンからアギア・トリアダにグルッと進んでいく途中の道からの風景です。これは徒歩じゃないと撮れない場所なんですね。徒歩でよかった。負け惜しみじゃないよ。でもこの後あそこまでまた歩いて帰るんだよ。死にたい。

そして予想外の汗だく山登りをした僕は、冷え込んで急激な腹痛に襲われました。

「が、我慢できるか……？ジョー」

…無理！

向こうに見えるあの町まで我慢できないと踏んだ僕は、山に分け入り、ここ世界的に貴重な世界遺産の横にて、人生初のｘｘｘをしました。天空の修道院を見上げながらするそれは、非常に厳かではあったのですが、いつ天誅が下ってもおかしくないなと思いました。

世界中の皆さん、ごめんなさい。
読者の皆さん、ごめんなさい。

でもそんな自分が好きなんだ。

■　■　■　★　■　■　■

オシャです！

【ヨーグルトジンジャー】　２～３人分
ヨーグルト　400ｇ
しょうが　３片
はちみつ　大さじ１
黒こしょう　適量

１．ヨーグルトは水切りする。しょうがはすりおろす。
２．ヨーグルトとしょうがをよく混ぜて器に盛ったら、はちみつ、黒こしょうをかけて完成。

おしゃれな箸休めになります。
メイン料理の手前にでも配置して下さい。

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2015年10月28日07:00

わかめキムチ／【music】The Smashing Pumpkins

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

位置について、ヨーイ東京オカザキッチンです。

本日は身内話です。

以前よりたまに当ブログにも出てきている三本の矢というハイブランド戦略があるのですが、その一端だった「マサ」という奴が海外勤務になりまして、おととい高校の友人たちと壮行会のような飲み会をしました。

手広く声をかけたものの、圧倒的独身街道を走るメンバーのみが集まりまして、既婚者や小さい子持ちはなかなか難しい年代だということを僕らは再認識しました。しゃーない。

しかし、海外勤務決定のタイミングで付き合っていた彼女とも婚約した彼は、一昨日も話題になりましたが、どこか「落ち着き」という大人スキルを会得していまして、ピーターパンシンドロームに侵されている僕ら５名はどこか彼に神々しさすら覚えました。

でも、そもそもこの６人の中で、かつて一番落ち着きがなかったのは彼で、僕がこのブログの中でおねえちゃんに何万円水の泡とか飲み会で何万円諭吉がドナドナとか、あとはスペインのイビサ島クラブ三昧とか、トマト祭で最高潮とか、結構な頻度で彼が一緒にいたことが多いのです。

しかし今の彼女ができるとともにいきなり同棲とか始めちゃって、色んなことに誠実になって、落ち着きスキルを身につけて、彼女を大切にして一気に結婚にこぎつけて、ふたりの将来を深く考えていて、つまり何が言いたいかというと、クソおめでとうということです。

結婚という決断は人を変えるのだなという笑い話になりましたが、残された僕らはまだ心の底から笑えないぜ！

しかしひとつおかしなことがあります。

このメンバー、ひとりランニングに目覚めて神の領域に入ってしまった奴がいるので、そいつは置いといたとして、皆曰く満場一致で、僕が一番結婚できなさそうなんて言うのです。

納得いかないぜ！！

■　■　■　★　■　■　■

マサ君が学生時代とても好きだったバンドにて。

The Smashing Pumpkins - Tonight Tonight

アメリカのグランジシーンを代表するバンドの一角です。
スマパンの相性で日本では愛されていますね。

絶頂期は、楽曲の完成度はもちろん、カリスマを誇るボーカリスト、センスの塊の日系ギタリスト、技巧派ドラマー、紅一点ベーシストと、見た目にも非常にかっこよかったバンドです。アメリカだけでアルバム一千万枚売るなど、破格に成功していたロックバンドといえます。

解散や他バンド活動を経て、数年前に再結成をしましたが、幾度もの活動休止やメンバー交代を激しく経ていながらもよく続いているなぁと思いますが、唯一バンドに残っているボーカル、ビリー・コーガンの求心力の賜物以外何物でもないなと思います。

■　■　■　★　■　■　■

あともう一品に。

【わかめキムチ】　２人分
わかめ 80ｇ
キムチ　80ｇ
ごま油　小さじ１
ごま　適量

１．わかめはさっと茹でて水気をしっかり絞る。
２．キムチは小さめにざく切りにする。
３．すべて材料を和えて完成。

猿でも作れるレシピなり。

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2015年10月27日07:00

オニオンカツ／【music】The Prodigy

カテゴリ: 野菜・豆腐; 音楽

懇切丁寧の東京オカザキッチンです。

男が感じる女子特有の嫌な言動１位は

『「何が食べたい？」と聞いて「何でもいい」と答えたのに、入った店がお気に召さず不機嫌になる時』

だそうです。

僕は思いました。
え、これが１位？？と。
そんなの男側の都合じゃないですか、と。

あのね、そんなの当たり前じゃないですか。
女子語において、「何でもいい」は、「何でもよくない」に決まってるじゃないですか。

それを汲んだ上で、妥当なところを自分のストックから提案するところが力の見せ所なんじゃないですか。

学生時代を思い出して欲しいのですが、古文で「かなし」という形容詞があります。
これの意味は「悲しい」ではないんです。「すばらしい」なんです。
現代語という一方向の見方じゃ、間違えるんです。でも、「現代語だと「悲しい」なのにそれはおかしい！」なんて言う人はあんまりいません。何故なら、「かなし」は古文用語だという前提に立っているからです。

それと同じです。そもそも違う前提なんだというのをまず受け入れるべきなんです。
女子語の「何でもいい」は「何でもよくない」なんだと。

そもそも男子だって、

「結局のところアンタはどんな女の子がいいのよ」

といわれて、

「いやー、もはや特にこれってのは無いよ」

とか言いますけど、別に何でもいいわけじゃないですからね。
その言葉の裏には、

「とはいえ最低限の求めてるのはあるけどね」

ってのが少なからずあるわけですよね。
え？それは僕だけ？　嘘でしょ？

■　■　■　★　■　■　■

The Prodigy - Firestarter

このイントロの必殺リフがもうすべてを持っていきますね。
イギリスのエレクトロロックチーム、プロディジーです。

見た目も非常にインパクトのある彼ら、楽曲も攻撃的ロックのエレクトロサウンドで、全体的にド直球の攻めのサウンドで見せつけてきますね。非常にカッコいいです。

ライブも非常にアグレッシブで面白いです。
平日にこういう音楽を差し込んでドーピングするのも悪くないぜ！

■　■　■　★　■　■　■

たまねぎガッツリ食べられます。

【オニオンカツ】　２人分
たまねぎ　１個
卵　1/2個
小麦粉　適量
パン粉　適量

１．たまねぎは繊維に垂直に輪切りにする。
２．溶いた卵、小麦粉、パン粉の順につけ、1ｃｍ程度の油で両面揚げ焼きにする。
３．キッチンペーパーなどで油を切っていただく。

たまねぎの甘みが美味い！
いくらでも食えるぜ。

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