東京オカザキッチン

大都会東京の片隅でフライパンを振るう40歳独身男子です。

2015年09月

かぼちゃグラタン/【music】The Jon Spencer Blues Explosion

本日は伊豆熱川からお送りしております。
東海地方もロックオン、東京オカザキッチンです。

伊豆といえば魚ですね。
昨晩、今朝と魚料理に舌鼓を打っていることでしょう。

これは予約投稿なので分かりませんが!


魚といえば、アイスですよね(何故)

パッと思い浮かぶ高級アイスといえば「ハーゲンダッツ」だと思いますが、基本的に高級思考のブルジョワキッチンの僕としては、アイスは最低ハーゲンダッツだと思っています。


あ、そんな蔑んだ目で見ないで!!
だがそれがまたなんだかいい! 嗚呼!



まぁそれはさておき、いろんな種類があり、季節限定なんかもあるダッツですので、お好みの味というのもあるのではないかと拝察します。皆さんのベストオブダッツを聞いてやろうじゃありませんか。


しーん。




……。


……ううっ。。




ち、ちなみに僕は「リッチミルク」です。

いまや完全に見なくなってしまいました。何で見なくなったんだろう。そんなにレア感のある味じゃないですよね、リッチミルクって。誰にもアタックできる味だと思うんですけど。牧場とかにあるジェラート屋さんだって、まずミルク味じゃないですか!

変な味とか変わったコンセプトのアイス出すんだったら、またリッチミルク出してほしいです。
そしたら箱買いしてあげても良いです。

すみません、上から目線で。
箱買いさせて下さい。



(でも本当はホームランバーとか好きなんだ)

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

ロケンロー!


The Jon Spencer Blues Explosion - Tales Of The Old New York

イカしてるな~~。
あがるな~~。

アメリカのバンドです。
ギター2本でベースレス、直球ロックンロールを聞かせるバンドです。
センスあります。

ベース的に入れるフレーズもかっこいいですし、シンプルに攻めるのですが、あまり音の薄さを感じさせないのがこのバンドの凄いところですね!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■ 

見栄えがよくておいしい。

2015-07-30-21-34-41
【坊ちゃんかぼちゃグラタン】 2人分
坊ちゃんかぼちゃ 1個
バター10g
たまねぎ 1/2個
ベーコン 50g程度
小麦粉 大さじ1
生クリーム or 牛乳 100cc
塩 適量
チーズ 適量

1.坊ちゃんかぼちゃは600Wで3-4分レンチンし、蓋を落とし種と中身をくりぬいておく。
2.フライパンにバターを熱し、みじんぎりにしたたまねぎとベーコンを炒める。
3.弱火にし小麦粉をふりいれ、粉っぽさがなくなるまで炒めたら、生クリームを入れて混ぜる。
4.かぼちゃの中身を入れ、よく混ぜる。塩で整えたら、かぼちゃに具材をもどしてチーズをのせる。
5.オーブン200度で10分程度火を入れる。


1個で2人分てな感じでしょうかね。
坊ちゃんかぼちゃは皮までいけます。

もちろん普通のかぼちゃと耐熱容器でもおんなじようなものが作れますよ~。
かぼちゃ300g位ですかね、感覚値ですが。

本日も駄文お付き合いくださりありがとうございました。
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Freedom Tower: No Wave Dance Party 2015
Jon Blues Explosion Spencer
Mom & Pop Music
2015-03-24



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茄子とトマトのグラタン/【music】Art Official

「モイスチャー」という響きがなんか好き、東京オカザキッチンです。

あと何か惹かれちゃうのは、「モツァレラ」とか。

「ぱふぱふ」とかもそうですかね。
それは男子はみんな好き? そうでしたか。


さあ、全国のサラリーマン、OLの皆さん、待ちに待ったシルバーウィークがやってまいりました。

僕は思います。
「毎日がシルバーウィークならいいのに」 と。


それもはやシルバーウィークじゃないけどね。

そして僕は思います。
ゴールデンウィーク、シルバーウィークがあるのだから、ブロンズウィークも作るべきだろうと。

競技において、

金メダルが偉いのか??
銀メダルが凄いのか??

違います。
銅メダルを獲ることだってそれだけで凄まじく立派なことでしょう。

そもそも日本代表として参加できている時点で、並々ならぬ努力と勝負の果てにそこにいるわけであって、その中でさらに銅メダルを獲るだなんて、偉業以外の何物でもない! そこを差別してはならない。


だからブロンズウィークも必要である。



いや、その理屈はおかしい。



嘘でしょ!





とまぁくだらない話はさておき、今日は「ちえみの逆ハーレム旅行」という名の、友人たちとの旅行にいってきます。

え? どんな旅行??
気になると思いますが……

詳細を待て!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

連休を高らかに!!


Art Official - Black Birds

メロディセンスよし、演奏力高し、音かっこよし、どの側面からみても死角なし。
アメリカはマイアミ、2MCにホーン隊、凄腕バンドを従えたミクスチャーバンドです。

ジャズにソウルにロックにヒップホップ。
セクシーさに少年のような勢い、兼ね揃えている要素が多すぎる。

連休一発目にふさわしいぜ。
大人のダンス!

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

白ワイン! か、ビール!

image
【茄子とトマトのグラタン】 2人分
オリーブオイル 適量多め
茄子 2本
トマト 2個
小麦粉 大さじ2
牛乳 適量
鶏がらスープのもと 小さじ1
塩 適量
チーズ 適量

1. 茄子は乱切り、トマトは角切りにする。
2.フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を炒める。 油が入ったら弱火にし、小麦粉をまわしかけて粉っぽさがなくなるまで炒める。
3.牛乳を加えてよく混ぜ、お好みの固さになったら鶏がらスープのもととトマトを加えてよく和える。
4.塩で調え、耐熱皿に入れたらチーズをチラシ、オーブンでチーズに焼き目がつく程度に火を入れる。


ヘルシーグラタンですね。
肉ないけど満足感高いよ! オシャレだしね!

こんなオシャレグラタンを提示できる僕に彼女がいないだなんて世の中狂ってます。 

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豚バラのねぎ巻ブルーチーズソース/【music】Kondor

例えばお持ち帰りを決断するための家までの距離感を考えた場合のデート場所ですが、


あ、入りが早すぎました??
すみません。これは冗談です。

質実剛健、東京オカザキッチンです。キリッ


一番上の駄文は忘れて下さい。
イメージが悪くなっちゃうんでね。

もう悪い?
またまた! うそうそ!


と、こんな風に適当なことばかり書いていると、そのうち本命の子ができて読んだときに愛想を尽かされてしまいます。先日地元のバーベキューで友人たちが子供と遊んでいる微笑ましい光景を、ひたすら肉を焼いて荷物を運んでパシリされながら眺めていた僕からしますと、そろそろ次のステージに進んでもいいと思います。

手当たり次第に声をかけて襲って子孫を残すこともありかなと。



それは確かに次のステージに行きますね。
刑務所という名のね。


ブログの更新がいつかパタと止まったら僕は次のステージに行ったのだと思ってください。


網走は寒いからイヤだな! ははは。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

ではいきましょう!


Kondor - Good Night

シルバーウィーク前のカフェミュージック。
オーケイ、落ち着けていきましょう。

ポーランドのミュージシャン、Kondorです。
リラックスミュージックですね。
こういう叙情的な旋律を奏でられるトラックミュージシャンは素敵ですね。

こんな音楽を好んで部屋でかけている女子はポイント高いですよ!
 
■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

毎日毎日ひとり料理をアップしている僕を変態という声が聞こえてきますが、褒めていただきありがとうございます。

image
【豚バラのねぎ巻ブルーチーズソース】
薄切り豚バラ肉 200g
ねぎ 白い部分 2本
塩、こしょう 適量
白ワイン 大さじ1
ブルーチーズ 50g
生クリーム 大さじ2

1.ねぎを3~4cm幅に切り、豚バラを巻いて楊枝で留める。塩、こしょうを軽くふり下味をつける。
2.両面色づいたら白ワインを振ってふたをして蒸し焼きにする。ねぎが柔らかくなったら取り出す。
3.そのままフライパンに細かくしたブルーチーズ、生クリームを入れ、煮詰める。 (2)にかけて完成。

ブルーチーズのクセのある味、肉の旨味、ねぎの甘みが渾然一体!!

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ハニー水切りヨーグルト/【music】DJ Okawari

好きなシチュエーションは「財宝山分け」、東京オカザキッチンです。

今日の話は興味ない人にはすっごいつまらない話なんですけど、というか多分100人いたら98人くらいはどうでもええわって話なんですけど、

スネアドラムのメンテナンス

を久しぶりにしています。


という話です。


ドナドナドーナー ドーナー
読者が去るよ~
ドナドナドーナー ドーナー
呆れていくよ~



嗚呼ッ 悲しい!
ドラマー需要の低さよ!



スネアというのはですね、ドラムセットの中で、一番目立つ音を出す太鼓のことです。「ドン・タン・ドド・タン」の「タン」の音です、で伝わるでしょうか? 伝わりませんかそうですか。 マーチングバンドの小太鼓だと思えばわかるでしょうか。まぁとにかくドラムセットの中では、一番目立ち、一番好みが出る音色の太鼓ということをわかっていただければと思います。

ドラムというのは、生音が凄まじいので普通の家庭には置けませんし、気軽に持ち運びもできませんから、なかなかフルセットで持っているという人はいません。いたとしたら、防音部屋を持つ金持ちか、まわりに家のないド田舎住まいのどちらかです。

ですが上記したように、ドラム全体の音の中心となってくる且つ好みが出やすいこのスネアに関しては、マイスネアを所持している方は結構います。僕もそのひとりです。



数年間はずっとそのまま使っていたのですが、最近趣味側でバンド活動が活発化しているので、この度マイスネアをバラして、打面部分――ヘッドというのですが、それの張り替えや、スナッピーと呼ばれる裏面に張ることで音を決めていくコイル状の金属部品なんかを交換して、新たに音を作っていこうかなと思います。

スネアは、裏表16本のねじでチューニングを行いヘッドの張力を決めることで音を作っていきます。ドラムには、ハッキリとした決まった音階が無いので、しっかりした音を鳴らすためのこのチューニング作業が非常に難しく、またやりがいのあるところだと思います。


image

スネアをバラすとこんな感じです。
こういう作業は楽しいですよね。

大東京の一人暮らし部屋でドカドカ鳴らせないのが惜しいところですが、スタジオでいちからチューニングして音を決めていく作業が楽しみです。


おお、今日の記事はとても真面目だ。
こんな僕のほうが好感度高いかもしれません! キリッ

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

では本日の音楽タイムはビターに。


DJ Okawari - Luv Letter

切ない旋律が心地よいですね。

DJおかわり、日本のミュージシャンです。
この手の切ないトラックミュージックを奏でさせたら素晴らしいものがありますね。

夏も終わり、この手の音楽が生きてくる季節に入ってきますね。
是非聴いてみてください。切なさを呼び起こすサウンドとメロディです。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

image
【ハニー水切りヨーグルト】 2人分
ヨーグルト 1パック(450g)
はちみつ 大さじ1
黒こしょう 適量

1.ヨーグルトはひと晩以上水切りする。
2.はちみつをかけ、黒こしょうを挽く。


黒こしょうを挽くといいアクセントになって美味しいですよ!
ここは騙されたと思って黒こしょうです。

はちみつはたっぷりかけたい人はもっとかけても美味しいと思います。 

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豚バラの味噌漬け/【music】neco眠る

今夜の宴会に東京オカザキッチンです。

身内話で大変恐縮ですが、週末、父方の祖母の米寿のお祝い、88歳のお祝いですね、にて地元で親戚たちとお食事会をしました。88歳というのは凄いですね。妖怪に近づける年齢だと思います。

僕の祖母は、旦那さんつまり僕の祖父ですが、を40代の時に亡くしてしまったという苦労人です。そうでなくても激動の戦時中を生き抜いてきた人なので逞しくはあるのですが、彼女の中には彼女の激動の人生が走っているわけですね。

いや、ホントとても頑固な人でですね、世間が白と言っても彼女が黒だと言えばガンとして黒だと言って聞かない。今だからこそ愛ゆえというのはわかりますが、学生時分の若き頃の僕は本当によく喧嘩しました。多分父親や母親と喧嘩している回数よりはるかに多いと思います笑。まぁいい思い出っちゃ思い出です。


最近は、


「私ばかり生き残っちゃって早く逝きたいわ」


とか何とか愚痴っぽいことをよく言っているのですが、ハッキリ言わせてもらうと88歳とは思えない生命力と発言力で岡崎家に圧倒的な存在感で鎮座しています。よっぽど親世代の方が先に逝くんじゃないかなどと揶揄してしまうくらい元気です。

まぁ元気なのは良いことで、できるだけ長生きしてほしいと思います。


しかし、いつのまにか父親だって還暦を迎えていますし、母親も50代後半に差し掛かっています。妹だって結婚しました。

いつまでもピーターパンのままいるのは僕だけかもしれません。僕の孫の顔が見たいわとか言う祖母に対し、僕は「彼女すらおらず、今日も女の子とデートです」だなんて言えません。


マジ、やべえ。


■ ■ ■ ★ ■ ■ ■


neco眠る - すごく安い肉

タイトルが絶妙だと思いませんか笑。
日本のインストバンドです。

少しトボけた感じの和風テイストを織り交ぜながら、フロアを湧き立たせるような楽曲を畳み掛ける不思議なバンドです。色物バンドっぽいんですが、ライブは非常にかっこよくて、躍らせる実力のあるバンドです。

しかもこんな感じの変なタイトルの曲ばっかりなんですよ笑。

■ ■ ■ ★ ■ ■ ■

やっぱり白いごはんに合うおかずってのは最高ですな!

image
【豚バラの味噌漬け】 2人分
豚バラ肉ブロック 250g
*米みそ 大さじ1
*白みそ 大さじ1
*みりん 大さじ1
黒こしょう 適量

1.豚バラ肉は厚めに切る。
2.(*)を塗りこみ、ひと晩ほど冷蔵庫で寝かせる。
3.オーブンなどで焼く。黒こしょうを挽いていただく。


非常にうまい。
日本人で良かった。

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レシピ【あ~さ行】
レシピ【た~わ行】


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